NắngHạDễThương
New member
Nói đến omega-3 là nghĩ ngay đến cá hồi? Chưa hẳn đâu nha! Hóa ra ngay tại chợ Việt mình đã có cả "kho báu" cá bình dân giàu omega-3 không kém đâu 
BS.CKII Nguyễn Lâm Thùy An từ Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - Cơ sở 3 có chia sẻ rằng nhiều người sau 45 tuổi hay sợ chất béo lắm, cứ nghĩ là nó gây tăng cholesterol với bệnh tim mạch. Nhưng mà kiêng khem quá cũng không tốt đâu nha!
Theo bác sĩ Thùy An thì chất béo quan trọng lắm đó, nó giúp cơ thể hấp thu các vitamin A, D, E, K nè. Chưa kể nó còn cần thiết cho não bộ, tim mạch, da dẻ, hệ nội tiết và chống viêm nữa. Đặc biệt với các bác cao tuổi, vitamin D và axit béo thiết yếu còn giúp xương khỏe, tăng miễn dịch và chống lão hóa nha!
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng confirm luôn là chất béo là phần không thể thiếu trong ăn uống lành mạnh. Nhưng mà phải biết chọn loại béo tốt thôi!
Chất béo tốt thường có trong cá biển, quả bơ, các loại hạt và dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu hạt cải hay dầu ô liu.
Còn chất béo xấu nằm trong thịt mỡ, bơ, kem, phô mai, dầu cọ, dầu dừa và mỡ động vật thì nên hạn chế nha. Đồ chế biến sẵn và đồ ăn nhanh có chất béo chuyển hóa cũng cần tránh xa xa luôn!
Giờ mới hay, không nhất thiết phải ăn cá hồi mới có omega-3 đâu nha!
Ngay tại chợ Việt mình đã có đầy cá trích, cá nục, cá mòi, cá cơm hay cá thu rồi - toàn là nguồn omega-3 xịn xò cả đó! Các loại cá này còn nhiều protein, vitamin B12, selen và canxi (nhất là nếu ăn cả xương nhỏ) nữa kìa
Đặc biệt là cá nục nha - loại cá giá "hạt dẻ" mà vẫn chứa đầy EPA và DHA, hai dạng omega-3 chuỗi dài cực tốt cho tim mạch và não bộ luôn!
Ngoài việc chọn đúng loại cá, cách chế biến cũng quan trọng lắm đó!
Các bác nên ưu tiên hấp, nấu canh, kho nhạt, om lửa nhỏ hoặc nướng trong giấy bạc để giữ được nhiều dưỡng chất, nhất là omega-3 nha.
Còn chiên ngập dầu, dùng dầu chiên đi chiên lại hoặc làm món quá mặn thì tránh nha! Nó làm tăng năng lượng, tăng muối và dễ dẫn đến bệnh tim mạch, tăng huyết áp, bệnh thận đó
Nguồn: soha.vn
BS.CKII Nguyễn Lâm Thùy An từ Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - Cơ sở 3 có chia sẻ rằng nhiều người sau 45 tuổi hay sợ chất béo lắm, cứ nghĩ là nó gây tăng cholesterol với bệnh tim mạch. Nhưng mà kiêng khem quá cũng không tốt đâu nha!
Theo bác sĩ Thùy An thì chất béo quan trọng lắm đó, nó giúp cơ thể hấp thu các vitamin A, D, E, K nè. Chưa kể nó còn cần thiết cho não bộ, tim mạch, da dẻ, hệ nội tiết và chống viêm nữa. Đặc biệt với các bác cao tuổi, vitamin D và axit béo thiết yếu còn giúp xương khỏe, tăng miễn dịch và chống lão hóa nha!
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng confirm luôn là chất béo là phần không thể thiếu trong ăn uống lành mạnh. Nhưng mà phải biết chọn loại béo tốt thôi!
Chất béo tốt thường có trong cá biển, quả bơ, các loại hạt và dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu hạt cải hay dầu ô liu.
Còn chất béo xấu nằm trong thịt mỡ, bơ, kem, phô mai, dầu cọ, dầu dừa và mỡ động vật thì nên hạn chế nha. Đồ chế biến sẵn và đồ ăn nhanh có chất béo chuyển hóa cũng cần tránh xa xa luôn!
Giờ mới hay, không nhất thiết phải ăn cá hồi mới có omega-3 đâu nha!
Ngay tại chợ Việt mình đã có đầy cá trích, cá nục, cá mòi, cá cơm hay cá thu rồi - toàn là nguồn omega-3 xịn xò cả đó! Các loại cá này còn nhiều protein, vitamin B12, selen và canxi (nhất là nếu ăn cả xương nhỏ) nữa kìa
Đặc biệt là cá nục nha - loại cá giá "hạt dẻ" mà vẫn chứa đầy EPA và DHA, hai dạng omega-3 chuỗi dài cực tốt cho tim mạch và não bộ luôn!
Ngoài việc chọn đúng loại cá, cách chế biến cũng quan trọng lắm đó!
Các bác nên ưu tiên hấp, nấu canh, kho nhạt, om lửa nhỏ hoặc nướng trong giấy bạc để giữ được nhiều dưỡng chất, nhất là omega-3 nha.
Còn chiên ngập dầu, dùng dầu chiên đi chiên lại hoặc làm món quá mặn thì tránh nha! Nó làm tăng năng lượng, tăng muối và dễ dẫn đến bệnh tim mạch, tăng huyết áp, bệnh thận đó
Nguồn: soha.vn