Tỏi, gừng, hành tây, củ cải trắng hay bông cải xanh không chỉ là nguyên liệu quen thuộc mà còn là "lá chắn sức khỏe" nếu biết ăn đúng cách nhé các bạn ơi! ️
Mỗi khi trở trời, nhiều bạn lại vội vàng tìm đến đủ loại thuốc bổ, viên tăng đề kháng hay "thần dược" truyền miệng. Thế nhưng, ít ai để ý rằng ngay trong căn bếp gia đình - nơi mình nấu ăn mỗi ngày - lại có những thực phẩm được ví như "penicillin tự nhiên" (kháng sinh tự nhiên) đó nha Chúng giúp cơ thể chống viêm, kháng khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch một cách bền bỉ, an toàn luôn!
Quan trọng hơn, khoa học hiện đại đã chứng minh rồi đó, khi sử dụng hợp lý, những thực phẩm này có thể hỗ trợ cơ thể chống lại vi khuẩn, virus, giảm viêm và giúp chúng ta vượt qua mùa lạnh nhẹ nhàng hơn nhiều
Tỏi - "Boss" của các loại kháng sinh tự nhiên
"Thành phần ngôi sao" của tỏi chính là allicin. Khi tép tỏi được cắt hoặc nghiền nhuyễn, alliin được chuyển hóa thành allicin dưới tác dụng của các enzym, có thể gọi là "chất kháng khuẩn thực vật" luôn. Nó có khả năng ức chế nhiều loại vi khuẩn, nấm và thậm chí cả virus nữa đó. Y học cổ truyền Trung Quốc cũng tin rằng tỏi có tính ấm, có thể giải độc và tiêu diệt côn trùng, đồng thời làm ấm lá lách và dạ dày nha.
Cách ăn tỏi hiệu quả nhất:
Ăn sống ngon hơn nấu chín: Nhiệt độ cao sẽ phá hủy allicin đó mọi người. Nên băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tỏi và để trong không khí khoảng 10-15 phút để allicin được sản xuất đầy đủ trước khi dùng trong các món nguội hoặc làm nước chấm nhé.
Hai hoặc ba tép mỗi ngày: Là một loại gia vị cho bữa ăn, không cần tham lam, chỉ cần kiên trì ăn đều đặn thôi.
Nếu lo lắng về mùi hơi thở khi ăn tỏi, bạn có thể uống một ít sữa, nhai trà hoặc ăn một quả táo sau đó, điều này có thể làm giảm hiệu quả đấy
Gừng - "Chiến binh" chống lạnh số 1
Gingerol là hoạt chất chính của gừng. Nó có thể thúc đẩy lưu thông máu, làm ấm cơ thể từ bên trong, có tác dụng tốt trong việc giảm nghẹt mũi và đau đầu do gió lạnh. Nghiên cứu hiện đại cũng khẳng định rằng gừng có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa xịn sò luôn!
Cách ăn gừng hiệu quả nhất:
Uống trà gừng khi bị lạnh: Khi cảm thấy lạnh và hắt hơi, hãy đun sôi ngay nước với vài lát gừng, đường nâu, uống khi còn nóng, có tác dụng tốt trong việc làm ấm và đổ mồ hôi luôn nha.
Nấu ăn hàng ngày: Cho một vài lát khi xào và hầm canh, loại bỏ mùi tanh và tăng độ tươi trong khi âm thầm hấp thụ lợi ích của nó.
Lời khuyên: Ngâm chân trong nước đun sôi với gừng lát là một cách tuyệt vời để xua tan cái lạnh và làm dịu thần kinh của bạn vào mùa đông đấy, thử đi rồi biết 
Hành tây - "Siêu thực phẩm" giá bình dân
Hành tây rất giàu quercetin, một chất chống oxy hóa flavonoid và các hợp chất hữu cơ. Các thành phần này không chỉ kháng khuẩn, chống viêm mà còn giúp giảm độ nhớt của máu và giúp duy trì sức khỏe tim mạch nữa. Mùi hăng của nó có thể làm sạch các lỗ và cũng có lợi cho đường hô hấp đó!
Cách ăn hành tây hiệu quả nhất:
Ăn sống giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn: Cắt thành dải mỏng và trộn lạnh với một chút giấm hoặc nước cốt chanh để giảm cay và giữ lại hoạt chất.
Nấu với thịt: Hành tây chứa các hợp chất chứa lưu huỳnh có thể liên kết với protein trong thịt, tạo ra mùi thơm hấp dẫn và cũng khử dầu mỡ nữa.
Màu tím ngon hơn: Hành tây da tím thường có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn hành tây da vàng và da trắng đấy các bạn!
Củ cải trắng - "Thần dược" mùa đông
"Hãy ăn củ cải vào mùa đông và gừng vào mùa hè" - câu nói này có lý do cả đó nha! Củ cải trắng rất giàu dầu mù tạt và chất xơ. Dầu mù tạt có thể giúp khử trùng, thúc đẩy tiêu hóa và giảm khó chịu ở hầu họng. Củ cải giàu vitamin C và kẽm - giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Nó có tính mát và có thể cân bằng nhiệt, giảm khô trong mùa đông luôn.
Cách ăn củ cải hiệu quả nhất:
Ăn sống thanh nhiệt và tan đờm: Khi ho nhẹ và khô họng, bạn có thể ăn sống vài lát củ cải trắng giòn là ok.
Nấu chín nuôi dưỡng lá lách và dạ dày: Hầm với thịt như thịt cừu, thịt bò không chỉ có thể khử mùi hôi, tăng độ tươi ngon mà còn trung hòa độ khô của thịt, bổ dưỡng nhưng không bị nhờn nha
Bông cải xanh - "Vua chống oxy hóa"
Bông cải xanh rất giàu sulforaphane, một chất phytochemical mạnh mẽ đã được nghiên cứu rộng rãi và xác nhận là có đặc tính chống ung thư, chống viêm đặc biệt đó. Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin C, β-caroten và axit folic tuyệt vời, hỗ trợ hệ thống miễn dịch về mọi mặt luôn!
Cách ăn bông cải xanh hiệu quả nhất:
Tránh nấu quá chín: Chần hoặc hấp nhanh (3-5 phút) cho đến khi có màu xanh tươi và giòn để tối đa hóa sulforaphane và vitamin C nhé.
Ăn hai hoặc ba lần một tuần: Làm món ăn nhanh tại nhà, thường xuyên có trên bàn là ok rồi.
Những "penicillin tự nhiên" này tuy rất tốt, nhưng sức khỏe không bao giờ phụ thuộc vào một loại thực phẩm duy nhất đâu các bạn ơi! Một chế độ ăn uống cân bằng, uống đủ nước, ngủ ngon và tập thể dục vừa phải mới là nền tảng để xây dựng khả năng miễn dịch mạnh mẽ Kết hợp những thực phẩm mùa đông này vào ba bữa ăn một ngày chính là một sự chăm sóc nhẹ nhàng cho cơ thể mình đó!
Nguồn: kenh14.vn
Mỗi khi trở trời, nhiều bạn lại vội vàng tìm đến đủ loại thuốc bổ, viên tăng đề kháng hay "thần dược" truyền miệng. Thế nhưng, ít ai để ý rằng ngay trong căn bếp gia đình - nơi mình nấu ăn mỗi ngày - lại có những thực phẩm được ví như "penicillin tự nhiên" (kháng sinh tự nhiên) đó nha Chúng giúp cơ thể chống viêm, kháng khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch một cách bền bỉ, an toàn luôn!
Quan trọng hơn, khoa học hiện đại đã chứng minh rồi đó, khi sử dụng hợp lý, những thực phẩm này có thể hỗ trợ cơ thể chống lại vi khuẩn, virus, giảm viêm và giúp chúng ta vượt qua mùa lạnh nhẹ nhàng hơn nhiều
Tỏi - "Boss" của các loại kháng sinh tự nhiên
"Thành phần ngôi sao" của tỏi chính là allicin. Khi tép tỏi được cắt hoặc nghiền nhuyễn, alliin được chuyển hóa thành allicin dưới tác dụng của các enzym, có thể gọi là "chất kháng khuẩn thực vật" luôn. Nó có khả năng ức chế nhiều loại vi khuẩn, nấm và thậm chí cả virus nữa đó. Y học cổ truyền Trung Quốc cũng tin rằng tỏi có tính ấm, có thể giải độc và tiêu diệt côn trùng, đồng thời làm ấm lá lách và dạ dày nha.
Cách ăn tỏi hiệu quả nhất:
Ăn sống ngon hơn nấu chín: Nhiệt độ cao sẽ phá hủy allicin đó mọi người. Nên băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tỏi và để trong không khí khoảng 10-15 phút để allicin được sản xuất đầy đủ trước khi dùng trong các món nguội hoặc làm nước chấm nhé.
Hai hoặc ba tép mỗi ngày: Là một loại gia vị cho bữa ăn, không cần tham lam, chỉ cần kiên trì ăn đều đặn thôi.
Nếu lo lắng về mùi hơi thở khi ăn tỏi, bạn có thể uống một ít sữa, nhai trà hoặc ăn một quả táo sau đó, điều này có thể làm giảm hiệu quả đấy
Gừng - "Chiến binh" chống lạnh số 1
Gingerol là hoạt chất chính của gừng. Nó có thể thúc đẩy lưu thông máu, làm ấm cơ thể từ bên trong, có tác dụng tốt trong việc giảm nghẹt mũi và đau đầu do gió lạnh. Nghiên cứu hiện đại cũng khẳng định rằng gừng có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa xịn sò luôn!
Cách ăn gừng hiệu quả nhất:
Uống trà gừng khi bị lạnh: Khi cảm thấy lạnh và hắt hơi, hãy đun sôi ngay nước với vài lát gừng, đường nâu, uống khi còn nóng, có tác dụng tốt trong việc làm ấm và đổ mồ hôi luôn nha.
Nấu ăn hàng ngày: Cho một vài lát khi xào và hầm canh, loại bỏ mùi tanh và tăng độ tươi trong khi âm thầm hấp thụ lợi ích của nó.
Lời khuyên: Ngâm chân trong nước đun sôi với gừng lát là một cách tuyệt vời để xua tan cái lạnh và làm dịu thần kinh của bạn vào mùa đông đấy, thử đi rồi biết
Hành tây - "Siêu thực phẩm" giá bình dân
Hành tây rất giàu quercetin, một chất chống oxy hóa flavonoid và các hợp chất hữu cơ. Các thành phần này không chỉ kháng khuẩn, chống viêm mà còn giúp giảm độ nhớt của máu và giúp duy trì sức khỏe tim mạch nữa. Mùi hăng của nó có thể làm sạch các lỗ và cũng có lợi cho đường hô hấp đó!
Cách ăn hành tây hiệu quả nhất:
Ăn sống giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn: Cắt thành dải mỏng và trộn lạnh với một chút giấm hoặc nước cốt chanh để giảm cay và giữ lại hoạt chất.
Nấu với thịt: Hành tây chứa các hợp chất chứa lưu huỳnh có thể liên kết với protein trong thịt, tạo ra mùi thơm hấp dẫn và cũng khử dầu mỡ nữa.
Màu tím ngon hơn: Hành tây da tím thường có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn hành tây da vàng và da trắng đấy các bạn!
Củ cải trắng - "Thần dược" mùa đông
"Hãy ăn củ cải vào mùa đông và gừng vào mùa hè" - câu nói này có lý do cả đó nha! Củ cải trắng rất giàu dầu mù tạt và chất xơ. Dầu mù tạt có thể giúp khử trùng, thúc đẩy tiêu hóa và giảm khó chịu ở hầu họng. Củ cải giàu vitamin C và kẽm - giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Nó có tính mát và có thể cân bằng nhiệt, giảm khô trong mùa đông luôn.
Cách ăn củ cải hiệu quả nhất:
Ăn sống thanh nhiệt và tan đờm: Khi ho nhẹ và khô họng, bạn có thể ăn sống vài lát củ cải trắng giòn là ok.
Nấu chín nuôi dưỡng lá lách và dạ dày: Hầm với thịt như thịt cừu, thịt bò không chỉ có thể khử mùi hôi, tăng độ tươi ngon mà còn trung hòa độ khô của thịt, bổ dưỡng nhưng không bị nhờn nha
Bông cải xanh - "Vua chống oxy hóa"
Bông cải xanh rất giàu sulforaphane, một chất phytochemical mạnh mẽ đã được nghiên cứu rộng rãi và xác nhận là có đặc tính chống ung thư, chống viêm đặc biệt đó. Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin C, β-caroten và axit folic tuyệt vời, hỗ trợ hệ thống miễn dịch về mọi mặt luôn!
Cách ăn bông cải xanh hiệu quả nhất:
Tránh nấu quá chín: Chần hoặc hấp nhanh (3-5 phút) cho đến khi có màu xanh tươi và giòn để tối đa hóa sulforaphane và vitamin C nhé.
Ăn hai hoặc ba lần một tuần: Làm món ăn nhanh tại nhà, thường xuyên có trên bàn là ok rồi.
Những "penicillin tự nhiên" này tuy rất tốt, nhưng sức khỏe không bao giờ phụ thuộc vào một loại thực phẩm duy nhất đâu các bạn ơi! Một chế độ ăn uống cân bằng, uống đủ nước, ngủ ngon và tập thể dục vừa phải mới là nền tảng để xây dựng khả năng miễn dịch mạnh mẽ Kết hợp những thực phẩm mùa đông này vào ba bữa ăn một ngày chính là một sự chăm sóc nhẹ nhàng cho cơ thể mình đó!
Nguồn: kenh14.vn