SunBobo1010
New member
Từ củ khoai môn mà người ta nghĩ ra món bánh xinh xắn thế này, nhìn là muốn húp luôn rồi!
Dân làng Lệ Phố ở Quảng Tây, Trung Quốc tự hào lắm nha, vì giống khoai môn nhà họ trồng bở và ngọt bùi cực phẩm. Luộc lên tán nhuyễn thì dẻo như bột bánh luôn á. Thế là họ sáng tạo ra món bánh khoai môn viên, gọi tắt là khoai môn Lệ Phố - nghe tên đã thấy chanh sả rồi
Bình thường ở miền Bắc mình hay thấy phiên bản nhân đậu xanh ngọt - khá giống bản gốc. Nhưng ở những nơi khác người ta còn làm cả nhân thịt xay nữa kìa, ăn no căng bụng hơn nhân đậu xanh nhiều. Cùng học làm món bánh đỉnh của chóp này thôi nào!
**Cách làm khoai môn Lệ Phố:**
**Bước 1:**
- Khoai môn gọt vỏ, hấp chín, dùng nĩa tán nhuyễn.
**Bước 2:**
- Trộn thịt xay với mộc nhĩ, hành tím băm nhỏ. Nêm nếm thêm dầu mè, mắm, muối, tiêu, đường, ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị nha.
**Bước 3:**
- Múc từng muỗng hỗn hợp thịt, vê thành những viên tròn xinh xiu.
**Bước 4:**
- Hòa 1 chén nước với 1 ít muối.
**Bước 5:**
- Rây bột mì vào tô khoai.
**Bước 6:**
- Múc từng muỗng nước muối vào tô, trộn đều hỗn hợp thành 1.
**Bước 7:**
- Lấy 1 nắm khoai nhỏ dàn mỏng ra, cho nhân thịt vào giữa rồi gói tròn lại. Lưu ý gói kín kỹ tránh làm rớt nhân ra ngoài nha các bạn ơi!
**Bước 8:**
- Lăn từng viên khoai qua lần lượt bột mì, trứng gà, bột chiên xù.
**Bước 9:**
- Đun nóng dầu, cho khoai vào chiên vàng đều là done!
Lấy ra thấm dầu và ăn nóng hổi luôn nhé!
Tùy khẩu vị mà bạn có thể chấm kèm tương cà, tương ớt hoặc mayonnaise nha! Đảm bảo ngon phát mê
**Nguyên liệu để làm khoai môn Lệ Phố gồm có:**
- 1kg khoai môn
- 300gr thịt xay
- Mộc nhĩ
- Dầu mè
- 100gr bột mì
- Bột chiên xù
- Trứng gà
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường
- Hành tím
Nguồn: kenh14.vn