Ae có biết khoai lang - món ăn quen thuộc từ bé đến giờ - lại có nhiều màu sắc và giá trị dinh dưỡng khác nhau không? Mỗi loại khoai lang lại mang một "vibe" riêng về mặt sức khỏe nè!
Khoai lang có nhiều màu sắc khác nhau như vàng, cam, tím, trắng... và mỗi loại đều chứa những dưỡng chất khác nhau. Vậy loại nào "xịn" nhất? Cùng mình tìm hiểu nhé!
Khoai lang cam - "Vua" vitamin A
Khoai lang cam được xem là "best of the best" về mặt dinh dưỡng. Màu cam rực rỡ đó là nhờ hàm lượng beta-carotene cực khủng - một chất chống oxi hóa mạnh mẽ mà cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A.
Ăn khoai lang cam giúp:
• Sáng mắt, tốt cho thị lực
• Da đẹp, chống lão hóa
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Giảm nguy cơ một số bệnh mãn tính
Chỉ cần một củ khoai lang cam vừa là đủ lượng vitamin A cần thiết cho cả ngày luôn á!
Khoai lang tím - "Trendsetter" chống oxi hóa
Khoai lang tím đang là "hot trend" trong giới healthy food vì màu sắc đẹp mắt và hàm lượng anthocyanin cao. Đây là nhóm chất chống oxi hóa siêu mạnh, giúp:
• Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương
• Chống viêm hiệu quả
• Tốt cho tim mạch và não bộ
• Có thể giúp kiểm soát đường huyết
Màu tím càng đậm thì hàm lượng anthocyanin càng cao nha các bạn!
Khoai lang vàng/trắng - Lựa chọn "light"
Khoai lang vàng hoặc trắng tuy không "flashy" bằng các đàn anh/chị nhưng vẫn có giá trị riêng:
• Ít ngọt hơn, phù hợp người ăn kiêng
• Chứa nhiều chất xơ
• Vitamin C và kali vẫn đầy đủ
• Dễ ăn, không gây ngán
Vậy nên chọn loại nào?
Thực ra mỗi loại khoai lang đều có ưu điểm riêng. Nhưng nếu phải chọn "MVP" thì khoai lang cam vẫn dẫn đầu về mặt dinh dưỡng tổng thể nhờ hàm lượng vitamin A và beta-carotene vượt trội.
Tuy nhiên, tip hay nhất là... ăn luân phiên cả 3 loại! Như vậy bạn sẽ nhận được đầy đủ các dưỡng chất từ tất cả các loại khoai. Đa dạng hóa chế độ ăn mới là chuẩn nhất mà!
Lưu ý khi ăn khoai lang:
• Ăn cả vỏ để tận dụng tối đa chất xơ (nhớ rửa sạch nhé)
• Hấp hoặc nướng ngon và lành hơn chiên
• Không ăn quá nhiều một lúc vì có thể gây đầy bụng
• Người tiểu đường nên ăn vừa phải và kết hợp với protein, chất béo lành mạnh
Khoai lang không chỉ ngon mà còn là "superfood" thực sự đấy! Dù bạn chọn màu nào thì đều tốt cho sức khỏe. Quan trọng là ăn đều đặn và đa dạng nhé!
Bạn thích khoai lang màu gì nhất? Hay là team "ăn hết" như mình? Hãy thử thay đổi màu sắc khoai lang trong bữa ăn để cuộc sống thêm màu sắc và sức khỏe thêm tốt nha!
Nguồn: tiin.vn