SuSusu1190
New member
Hỏi thật là mỗi khi mùa đông về hay trời rét căng là sao lại thèm ngồi bên đống lửa nướng ngô, nướng thịt ghê vậy? Khoa học có câu trả lời khiến bạn bất ngờ đấy!
Miền Bắc đang phải đối mặt với những ngày rét đậm đầu tiên của mùa đông 2017 nè. Không khí lạnh len lỏi khắp từng góc phố, con đường, và đâu đó trong đêm đông tĩnh mịch với tiếng gió rét "gầm gào", chúng mình lại bắt gặp hình ảnh quen thuộc: nhóm người quây quần bên bếp lửa bập bùng, hàng ngô nướng dạo bên đường hay quán thịt nướng đông nghịt người...
Vì sao lại nghiện ngồi quanh bếp lò/bếp củi thế?
Bếp lò là món đồ quá đỗi quen thuộc với con người rồi. Không chỉ để nấu nướng, bếp lò còn là "bảo bối" sưởi ấm trong những đêm đông giá lạnh nữa đó.
Mặc dù bếp lò phổ biến hơn ở vùng nông thôn, nhưng ở thành phố vẫn thấy thoai thoải. Hoặc không có bếp lò thì mọi người vẫn thích đốt củi để sưởi ấm trong tiết trời giá rét mà.
Ngồi ngoài trời lạnh căng, rôm rả trò chuyện cùng hội bạn bên bếp lửa bập bùng là ý tưởng đỉnh của chóp trong những buổi tối mùa đông luôn!
Nhiều người nghĩ đây chỉ là thói quen hơi quirky của một số người trong đêm đông, nhưng thực ra nguyên nhân đằng sau sâu xa hơn nhiều nha!
Theo Christopher Lynn - nhà nhân loại học thuộc Đại học Alabama (Mỹ), tình yêu của con người với bếp lò, ánh lửa thân thuộc trong những ngày rét buốt đã ăn sâu vào tâm thức và chịu ảnh hưởng của quá trình tiến hóa luôn ấy.
Thói quen đốt lửa vào buổi tối hay trời trở lạnh đã có từ thời tiền sử rồi nha. Con người ngồi quây quần bên bếp lửa để tránh thú dữ, nấu nướng và cảm thấy an toàn, ấm áp, gần gũi hơn.
Nghiên cứu của ông chỉ ra con người thích ngồi bên bếp lửa khi trời trở lạnh vì điều này giúp họ cảm thấy thư giãn, thoải mái hơn nhiều.
Nói cho dễ hiểu thì thói quen này giúp xua tan muộn phiền, cảm giác được sưởi ấm ngon lành có thể là do những câu chuyện tản mạn, thú vị bên đám bạn giúp vơi bớt cái lạnh giá của đêm đông. Mọi người trò chuyện cùng nhau, trở nên hòa đồng, thân thiết và gắn bó hơn hẳn.
Ăn thịt nướng: Món quà "xịn sò" đêm đông
Trời lạnh thì đói nhanh hơn vì cơ thể tiêu tốn nhiều calo để giữ nhiệt, mà đặc biệt khi trời lạnh lại có quá nhiều món hấp dẫn như lẩu, khoai, ngô nướng, thịt nướng,...
Ngồi quây quần bên bếp lò ấm áp mà có món thịt nướng ăn thì còn gì bằng nữa. Đó là sở thích của rất nhiều người trong những buổi tối mùa đông đó.
Ăn thịt nướng và trò chuyện bên bạn bè, người thân chắc hẳn là cái thú chẳng ai có thể từ chối. Có lẽ chính vì vậy mà các hàng thịt nướng, chân gà nướng thường "cháy hàng" khi trời lạnh.
Dưới góc độ khoa học, có thể thói quen ăn thịt nướng trong những ngày lạnh là phản ứng bình thường theo tâm lý đám đông. Cụ thể, con người thường có xu hướng suy nghĩ và hành động theo số đông. Không hẳn là sự chạy theo, mà đó là biểu hiện của tâm lý "hiệu ứng đám đông".
Hiện tượng này không phải thời hiện đại mới nảy sinh mà nó đã xuất hiện trong quá trình tiến hóa của loài người từ rất lâu rồi. Đó là lý do chúng ta đột nhiên thèm ăn thịt nướng khi tình cờ nhìn thấy hay đi ngang qua quán thịt nướng đông nghịt người.
Nhưng phải đúng tiết trời ấy, dân tình mới thích ăn thịt nướng và xuýt xoa mãn nguyện.
Ngoài ra, các món nướng nóng hổi thường có hương vị hấp dẫn hơn, kích thích vị giác của con người. Trong những buổi tối lạnh buốt, hương vị của chúng quyện vào trong những làn gió đông lành lạnh càng khiến dạ dày của con người trở nên "sục sôi" hơn nữa.
Tiếng nổ lép bép của than hoa và thanh âm xèo xèo của những miếng thịt béo ngậy thật khiến ngay cả những thực khách khó tính cũng phải "mềm lòng".
Dù rằng đây là thói quen bình dị, nhưng lại khiến người ta chờ đợi, nhớ thương cả năm trời. Dần dà, sở thích ngồi bên bếp lò sưởi ấm, ăn thịt nướng nóng hổi lại trở thành một món quà đặc sản của mùa đông.
Không chỉ thịt nướng, những món ăn dân dã như ngô, khoai nướng cũng trở thành thứ quà lạ trong những ngày rét mướt nha!
Dưới đây là một vài hình ảnh về những món nướng hấp dẫn ngày đông nhé:
Nguồn: soha.vn