EchDethuong7908
New member
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh bọc pate cá hồi ngon ngậy ngất ngây từ nguyên liệu chính là... cá hộp thôi! Nghe có vẻ đơn giản nhưng kết quả sẽ khiến bạn phải wow đấy
Pate cá hồi (Rilette) là gì vậy trời?
Thực ra nó là một loại pate đặc biệt của Pháp, vẫn còn nguyên những sợi thịt mềm nhừ, quyện trong chất béo thơm lừng. Người Pháp hay dùng thịt lợn, thịt vịt, thậm chí là lợn rừng và thỏ để làm món khai vị này đó. Nhưng mà dùng cá hồi đóng hộp thì tiện lợi gấp trăm lần luôn, tuy không phải chuẩn truyền thống nhưng vẫn cực kỳ ngon miệng!
Những sợi thịt cá hồi bở tơi quyện trong kem chua, vị ngọt ngọt của cá, chua nhẹ nhàng, béo ngậy, thêm chút cay nồng của hạt tiêu, hơi ám chút khói từ mảnh cá muối cắt nhỏ li ti... Ối dồi ôi, chỉ tưởng tượng thôi đã thấy chảy nước miếng rồi!
Bắt tay vào làm thôi nàoooo!
Bước 1: Làm trứng chần
• Đầu tiên, bọc trứng vào màng bọc thực phẩm, xoắn tròn và cố định bằng chun (tips này giúp trứng tròn đều xinh xắn lắm đó). Cho chút dấm vào nước luộc trứng, đun sôi rồi thả trứng vào luộc trong 6 phút nhé!
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
• Ép hết nước trong hộp cá ra, rồi trộn cá cùng cream cheese, hành tây, nấm, lá parsley, tỏi, tiêu, muối cho đến khi mịn màng nha. Đây chính là phần "tâm huyết" của món ăn đó!
Bước 3: Cuốn bánh
• Múc một muỗng thật là hào phóng nhân cá vào giữa vỏ bánh (đừng keo kiệt nha, nhân nhiều mới ngon!), phết chút bột pha với nước vào mép bánh để tạo độ dính, rồi cuốn lại thôi.
Bước 4: Chiên giòn
• Rán bánh đến khi mặt bánh xém vàng đẹp mắt, giòn rụm là okela rồi!
Bước 5: Trang trí cho xịn sò
• Cuối cùng, đặt trứng chần lên trên, rắc chút tiêu nguyên hạt cho tròn vị và vẽ mayonnaise quanh viền đĩa cho nó sang chảnh là xong! Xong xuôi rồi đó các bạn ơiiiii
Pro tip: Món bánh bọc pate cá hồi này ăn nóng lúc vừa ra khỏi chảo, hít hà cái vị thơm rồi đưa dao vào cắt nghe tiếng giòn rụm là đỉnh nhất luôn nha!
Hoặc nếu bạn lười không muốn cuốn bánh thì xay nhuyễn phần pate này để phết lên bánh mì nướng cũng cực kỳ ngon đó! Bữa sáng hay bữa xế chiều gì cũng hợp lý hết ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 2 quả trứng
• 1 hộp cá hồi ngâm
• 2 lá bánh cuốn nem (spring roll wrapper)
• 30g cream cheese
• 3 cây nấm
• 1 nắm nhỏ lá parsley tươi (hoặc nhúm nhỏ lá parsley khô)
• Tỏi, muối, tiêu
• Dầu ăn
• Mayonnaise, tiêu hạt
Nguồn: Tastemade
Nguồn: kenh14.vn