Nhu cầu về côn trùng đang tăng cao trên toàn thế giới khi protein làm từ chúng ngày càng trở nên phổ biến trong thức ăn chăn nuôi.
Nghe từ "trang trại côn trùng" là bạn tưởng tượng ngay đến cánh đồng, chuồng trại với đôi ủng lấm bùn đúng không? Nhưng thực tế giờ nó chất hơn nhiều nha! Đây là một cơ sở công nghệ cao, tự động 100%, nằm gọn trong nhà kho thương mại ở khu công nghiệp luôn
Protix chính là một trang trại kiểu mới như vậy đó, tọa lạc tại thị trấn Bergen op Zoom ở miền nam Hà Lan. Công ty chuyên nuôi côn trùng này đã hoạt động từ năm 2019 rồi nè!
Nhà kho rộng tới 15.000m2 của họ là trang trại nuôi ruồi lính đen lớn nhất thế giới luôn á! Và nhu cầu về côn trùng ăn được - cùng những cơ sở xịn xò như thế này - đang ngày càng tăng mạnh nha.
Hiện tại, khoảng 80% sản lượng của Protix được dùng làm thức ăn chăn nuôi, phần còn lại thì làm thức ăn cho gà và cá
Đây là trend mới của thị trường đó, khi nhiều người nuôi cá, gà và lợn đang tìm các nguồn protein thay thế cho bột cá và đậu nành. Protein côn trùng trong thức ăn chăn nuôi cho gia cầm và lợn đã được EU phê duyệt vào năm ngoái luôn, bao gồm cả loại từ dế, sâu bột vàng và châu chấu nữa!
Ruồi lính đen được thiên nhiên "nerf" như một cỗ máy chuyển hóa và sản xuất protein cực đỉnh luôn
Protix đang chuẩn bị công bố 10 địa điểm đặt cơ sở mới khi mở rộng ở Châu Âu và Bắc Mỹ nè!
Cơ sở vật chất của công ty xịn tới nỗi là thành quả của cả thập kỷ R&D căng não, với niềm tin rằng protein côn trùng có thể cải thiện "dấu tích của môi trường" đối với thực phẩm trên bàn ăn của chúng mình.
Nhà máy này đã sản xuất 15.000 tấn ấu trùng sống mỗi năm trong hai năm qua rồi đó. Con số đó tương đương 10.000 tấn protein mỗi ha mỗi năm luôn! Trong khi đó, đậu nành chỉ tạo ra khoảng một tấn protein mỗi ha mỗi năm thôi (chênh lệch khủng khiếp nhỉ ).
Hiệu suất này được tạo ra một phần nhờ bản chất, một phần nhờ quá trình nuôi dưỡng. Thiên nhiên đã cung cấp cho ruồi lính đen một công cụ chuyển đổi sinh học vô địch. Và Protix đã buff thêm hiệu quả nhờ chu trình nuôi dưỡng - một công nghệ mà công ty đã mất cả thập kỷ để hoàn thiện đó!
Điều đầu tiên bạn sẽ nhận ra khi bước chân vào đây là mùi phát ra từ thức ăn của côn trùng nha. Nhà máy được chia thành các phần xử lý các giai đoạn khác nhau, nhưng trái tim của nó là một trang trại thẳng đứng (nghe cool không? ).
Đây là nơi ở của ấu trùng, bên trong các thiết bị lưu trữ chuyên dụng. Chúng được xếp chồng lên nhau cao gần bốn mét và dài hơn 16 mét, với nhiệt độ luôn giữ ở mức 30 độ C (ấm áp vừa phải cho bé ruồi ️).
Có ba khu vực lưu trữ như vậy, được bố trí xung quanh một hệ thống băng tải trung tâm - nơi thực hiện việc cho ăn và thu hoạch. Kỹ thuật viên kiểm soát từng bước quy trình qua khu vực điều khiển trung tâm. Mọi thứ ở đây đều được thiết kế riêng, từ hình dạng cái thùng đến phần mềm độc quyền luôn!
"Bạn không thể mua bất cứ thứ gì như thế này ở bên ngoài, trừ các chồng kệ", Kees Aarts - người sáng lập kiêm CEO của Protix - tự hào chia sẻ
Ấu trùng được cho ăn các sản phẩm phụ từ ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, chẳng hạn như chất thải khoai tây từ một nhà máy chiên của Pháp hoặc ngũ cốc loại bỏ (tận dụng cực khéo nè!).
Nguyên liệu thức ăn chăn nuôi được ship đến hàng ngày và lưu trữ trong các hầm ở phía sau nhà máy. Sau đó, chúng được trộn và biến thành một loại bột nhuyễn đặc biệt trong một chiếc máy trộn khổng lồ
Nguồn: soha.vn