Nhắc đến Gia Lai, bạn nghĩ ngay đến gì? Núi rừng hoang sơ, sương mù mờ ảo hay... những chai mật ong "xịn sò" nhất Việt Nam?
Và ngay tại mảnh đất này, team trẻ tuổi tài cao của Tiệm Phố Núi đã dành hàng tá năm trời để "gây dựng cơ đồ" với mật ong 100% nguyên chất mà giá lại "friendly" với ví của mọi nhà nữa đấy!
Cứ vào khoảng tháng 2, tháng 3 hằng năm, những dãy núi Tây Nguyên hùng vĩ sẽ "khoác" lên mình màu áo trắng xóa của hoa cà phê nở rộ. Thời điểm này, các "chị ong" siêng năng đua nhau bay lượn thu mật giữa núi rừng bao la, tạo nên loại mật ong hoa cà phê đặc sánh, màu vàng óng ánh đẹp muốn xỉu Đây chính là một trong những "bảo bối" làm nên tên tuổi của Tiệm Phố Núi đấy! Không chỉ có thế, họ còn có mật ong từ hoa sâm ngọc linh, hoa bạc hà và hoa nhãn nữa chứ!
Để có được những giọt mật ong "thuần khiết như tình đầu", Tiệm Phố Núi đã mất hàng tấn thời gian nghiên cứu về giống ong, tính tình của lũ ong cũng như đặc tính của mật ong để cho ra đời những dòng sản phẩm đảm bảo "chuẩn không cần chỉnh" về chất lượng và độ ngọt Các khâu nuôi ong cũng được team này "soi" kỹ càng để vừa đủ sản lượng cung cấp trong và ngoài nước, vừa giữ giá thành "mềm" cho anh em.
Mật ong được thu hoạch từ hơn 200 trang trại rải rác khắp Gia Lai - vùng đất "phì nhiêu" với đủ loại hoa: cà phê, nhãn, bạc hà, xuyến chi, sâm ngọc linh... Trước khi vào dây chuyền chế biến, mỗi mẻ mật phải "qua mặt" được những bài test khắt khe về độ đường, độ ẩm, hàm lượng dinh dưỡng mới được "pass"
Fun fact: trong mật ong thô có tới 21-25% là nước đấy! Vì vậy sau khi thu hoạch xong, nguyên liệu sẽ được chuyển về nhà máy để "hạ thủy phần". Máy hạ thủy phần xịn xò với công nghệ chân không giúp loại bỏ tạp chất và tách nước, khiến lượng nước giảm còn 18% và mật ong trở nên đặc sánh hơn hẳn
Trong suốt quá trình sản xuất, Tiệm Phố Núi cam kết "say no" với hóa chất, chỉ dùng phương pháp đun sôi ở nhiệt độ thấp và lọc qua các bộ lọc để tách bỏ tạp chất. Và trước khi đến tay bạn, sản phẩm còn phải trải qua một loạt các bài kiểm tra chặt chẽ để đảm bảo "chuẩn từng milimet" về hàm lượng đường và độ ẩm
Hiện nay nhu cầu dùng mật ong làm nguyên liệu nấu nướng, làm đẹp, chữa bệnh ngày càng tăng, thế nên tình trạng mật ong fake tràn lan cũng... "không phải dạng vừa" Nhưng chính nhờ sự "tâm huyết max" trong từng công đoạn từ thu hoạch đến đóng gói, Tiệm Phố Núi đã dần chinh phục được trái tim của người tiêu dùng khắp cả nước!
Không dừng lại ở đó, Tiệm Phố Núi còn tận dụng nguồn nguyên liệu "giàu có" của địa phương để cho ra đời những sản phẩm healthy khác như tinh bột gừng thơm nồng hay viên nghệ mật ong sữa ong chúa bổ dưỡng, góp phần "nâng tầm" nông sản Tây Nguyên và tạo việc làm cho bà con nơi đây
Nguồn: kenh14.vn