Nhắc đến Nguyễn Đình Bắc, fan bóng đá sẽ nghĩ ngay đến chàng cầu thủ trẻ tài năng quê Nghệ An đang "cháy" hết mình trên sân cỏ. Nhưng với hội mê ăn uống thì quê hương của Đình Bắc còn là thiên đường ẩm thực với toàn những món ngon "xỉu up xỉu down" gắn liền với đời sống và văn hóa địa phương đó nha!
Từ những món ăn giản dị trong bữa cơm gia đình cho đến các đặc sản mà du khách "phải mua" về làm quà, ẩm thực Nghệ An không cầu kỳ phức tạp nhưng có hương vị riêng biệt, đậm đà và "đánh vào tâm trí" cực mạnh luôn á!
Nhút Thanh Chương - Món dưa chua "huyền thoại"
Nếu phải kể tên một món ăn "gắn chặt" với hình ảnh ẩm thực xứ Nghệ thì nhút Thanh Chương là must-have luôn nha!
Nhút được làm chủ yếu từ mít non thái nhỏ rồi muối lại, tạo nên vị mặn chua "đỉnh của chóp". Món ăn dân dã này có thể ăn luôn hoặc chế biến thành nhiều món trong bữa cơm gia đình.
Cùng với tương Nam Đàn, nhút Thanh Chương từ lâu đã trở thành combo "huyền thoại" trong câu nói quen thuộc "Nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn". Giờ đây, món ăn này không chỉ xuất hiện trong bữa cơm của người dân địa phương mà còn được đóng gói xịn sò để du khách mua về làm quà nữa đó!
Tương Nam Đàn - "Kho báu" lên men đầy mê hoặc
Nếu nhút mang vị chua mặn "trời ơi đất hỡi" thì tương Nam Đàn lại "chinh phục" mọi người bởi hương thơm nức mũi của đậu lên men.
Tương được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như đậu nành, nếp hoặc ngô, muối và nước. Sau quá trình ủ "kiên nhẫn", tương có màu vàng rơm hoặc cánh gián, vị đậm đà và thường được dùng để chấm rau, thịt hoặc làm gia vị "thần thánh" cho món ăn.
Từ một món ăn dân dã, tương Nam Đàn giờ đây đã trở thành sản phẩm "hot hit" được nhiều du khách tìm mua khi đến Nghệ An đấy!
Cháo lươn - Món "tâm hồn" phải ăn tại chỗ
Không chỉ có các món ăn dùng làm quà, Nghệ An còn nổi tiếng với nhiều món phải thưởng thức ngay tại địa phương mới "chuẩn chỉnh".
Trong đó, cháo lươn là cái tên "xịn xò" phải kể đến. Lươn được chế biến cùng các loại gia vị, kết hợp với cháo tạo nên món ăn nóng hổi, đậm vị "quên lối về" luôn á! Súp lươn cũng là một món ăn đặc trưng của Nghệ An và cùng bánh mướt Vinh từng được đưa vào nhóm món ăn đặc sản Việt Nam đó nha.
Đặc biệt, hành tăm là một trong những gia vị "thần thánh" góp phần tạo nên hương vị "bao nghiện" cho cháo lươn, súp lươn và nhiều món ăn khác của xứ Nghệ.
Bánh mướt - "Chân ái" bữa sáng người Nghệ
Bánh mướt là món ăn quen thuộc trong đời sống người dân Nghệ An, thường xuất hiện trong những bữa sáng "thần thánh".
Những lá bánh trắng, mềm mịn, mỏng tang có thể ăn cùng chả, thịt hoặc nước chấm tùy style thưởng thức. Sự đơn giản trong nguyên liệu và cách chế biến lại chính là điểm khiến món bánh này dễ trở thành một phần ký ức "không thể nào quên" của người xứ Nghệ. Bánh mướt Diễn Châu cũng nằm trong list những đặc sản được giới thiệu rộng rãi của địa phương luôn!
Mực nháy Cửa Lò - "Bao xịn" từ biển khơi
Rời xa những món ăn dân dã của vùng đồng bằng, ẩm thực Nghệ An còn có dấu ấn "đậm chất" miền biển cực kỳ.
Mực nháy Cửa Lò là một trong những món đặc sản "hot nhất nhì" được nhắc đến khi nói về ẩm thực biển Nghệ An. Ngoài ra, cá thu Cửa Lò cũng là sản vật được nhiều du khách "chốt đơn" mua về làm quà.
Những sản vật biển tươi ngon kết hợp với cách chế biến đơn giản giúp giữ được hương vị "đỉnh cao" của vùng biển xứ Nghệ.
Cam Vinh - "Thương hiệu quốc dân" của trái cây
Ẩm thực Nghệ An không chỉ có món mặn mà còn nổi tiếng với những sản vật nông nghiệp "cực phẩm".
Cam Vinh là một trong những thương hiệu nông sản "đỉnh của chóp" của tỉnh. Nhiều vùng ở Nghệ An trồng cam, trong đó có những khu vực nổi tiếng như Quỳ Hợp, Con Cuông, Nghi Lộc, Thanh Chương... Cam được biết đến với đặc điểm vỏ mỏng, múi vàng óng và vị ngọt thơm "mê ly".
Đây cũng là một trong những sản vật thường được du khách "săn lùng" khi muốn mang theo hương vị Nghệ An về làm quà đấy!
Bánh đa Đô Lương và giò bê - Combo "cực đỉnh"
Bên cạnh những cái tên quen thuộc, Nghệ An còn có nhiều đặc sản mang dấu ấn "cực kỳ riêng biệt" của từng vùng quê.
Bánh đa Đô Lương nổi bật với độ giòn "tan trong miệng", thường được dùng trong các bữa ăn hoặc làm món ăn vặt "bao nghiện". Trong khi đó, giò bê cũng là một sản phẩm được nhiều người biết đến và thường xuất hiện trong danh sách đặc sản của Nghệ An.
Mỗi món có cách chế biến và hương vị riêng, nhưng đều có điểm chung là xuất phát từ những nguyên liệu "siêu gần gũi" với đời sống người dân.
Nguồn: saostar.vn