KhoaiTutu8878
New member
Có món ăn bình dân giá hạt dẻ mà khiến anh Tây phải thốt lên "nó thực sự hoàn hảo" thì phải ngon cỡ nào?
Nhắc đến du lịch Việt Nam thì không chỉ có cảnh đẹp hay văn hóa đậm chất Việt đâu nhé! Món ăn nước mình đa dạng và phong phú đến nỗi khách Tây ăn xong toàn phải gật gù khen ngợi. Đặc biệt là những món bình dân giá rẻ mà vị lại cực kỳ độc đáo, ăn một lần là nhớ mãi luôn!
Và món đặc sản hôm nay chính là niềm tự hào của phố biển Hạ Long - tỉnh Quảng Ninh. Anh chàng du khách Mỹ Max McFarlin sau khi được thưởng thức đã phải công nhận ngay: "Nó thực sự hoàn hảo!"
Món mà Max và bạn của anh thử chính là bánh cuốn chả mực - nghe thì lạ nhưng thực ra là món quen thuộc với dân Hạ Long và Quảng Ninh lắm rồi. Nhưng theo lời mách nước từ dân địa phương và những người đã từng "khám phá ẩm thực", Max chọn một quán lâu năm ẩn mình sâu trong ngõ nhỏ ở phường Hòn Gai. Kiểu quán "chỉ có thực khách thật mới biết" ấy!
Quán này nổi tiếng đến nỗi không chỉ khách du lịch mà dân bản địa cũng đổ xô đến. Muốn ăn? Xếp hàng đã bạn ơi! Không có chuyện vào ngồi liền đâu, phải chờ tới lượt gọi món rồi mới được chọn chỗ ngồi thưởng thức. Đúng kiểu "quán ngon là quán đông"
Trong lúc đứng xếp hàng, Max cũng được tận mắt xem quy trình làm bánh cuốn chả mực từ đầu đến cuối. Mọi thứ từ làm chả mực, nặn chả, rán chả cho đến tráng bánh đều làm thủ công hết nha!
Max còn chia sẻ: "Quán ăn đường phố này náo nhiệt lắm luôn. Tôi đến lúc 10 giờ sáng thứ 2 mà vẫn đông nghẹt. Ở đây cứ có người đứng dậy là phải ngồi vào liền không thì người khác chiếm mất chỗ đó!"
Nói về món bánh cuốn chả mực thì phần bánh cuốn cũng giống các loại bánh cuốn thông thường thôi. Nhưng điểm nhấn chính là chả mực nè! Nhờ nguồn hải sản tươi ngon dồi dào, người Hạ Long dùng mực tươi giã nhuyễn, nặn thành những miếng chả to bằng lòng bàn tay.
Sau khi chiên nóng hổi, miếng chả mực vừa mềm, vừa thơm, lại có độ giòn dai sần sật của mực. Một suất cơ bản gồm bánh cuốn nhân thịt, hành phi giòn rụm, chả mực, chấm nước mắm cùng rau thơm và dưa góp để giải ngấy. Ăn khoảng 2-4 miếng chả mực với bánh cuốn là no căng bụng luôn!
Thực khách có thể gọi số lượng chả mực tùy thích. Chả được nặn và rán tức thì nên siêu tươi, siêu nóng. Hai anh du khách sau khi ăn phải trầm trồ: "Chả mực mềm, thực sự rất mềm, bên trong hình như có cả răng mực nên hơi giòn sần sật. Miếng chả béo ngậy và ngon hơn gấp bội khi chấm với nước mắm!" Max khen nức nở
Thực ra bánh cuốn là món ăn bình dân phổ biến ở nhiều nơi ở Việt Nam đó. Không chỉ có Hạ Long hay Quảng Ninh, nhiều tỉnh thành còn có những phiên bản bánh cuốn đặc biệt khác đang chờ bạn khám phá nè:
1. Bánh cuốn vùng cao ️
Ở miền núi phía Bắc có phiên bản bánh cuốn siêu khác biệt! Không chấm nước mắm mà chấm nước hầm xương heo nóng hổi. Sáng sớm trời lạnh, ăn bánh cuốn với nước nóng là ấm cả người luôn! Tùy khẩu vị có thể gọi thêm chả giò, măng, ớt...
Các tỉnh có kiểu bánh cuốn này: Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn. Riêng Lạng Sơn còn có bánh cuốn trứng với thịt băm xào lên trên nữa!
2. Bánh cuốn Hà Nội ️
Đây là phiên bản nổi tiếng nhất rồi! Có thể chọn nhân mộc nhĩ, nhân hành hay nhân thịt. Nhưng phiên bản truyền thống nhất là bánh không nhân, vỏ mỏng mướt mịn, rắc hành phi, ăn cùng nước mắm tỏi ớt và chả quế hoặc chả mỡ.
Còn có phiên bản bánh cuốn cà cuống nữa nhưng không phải ai cũng dám thử đâu nhé! Con cà cuống nướng cắt nhỏ ăn cùng hoặc nhỏ tinh dầu vào nước mắm. Mùi thơm hăng hăng, cay nhẹ lắm!
3. Bánh cuốn Hà Nam
Ở đây bánh cuốn ăn cùng thịt nướng than. Thường dùng thịt ba chỉ thái nhỏ, tẩm ướp gia vị mặn ngọt hòa quyện. Nghe đã thèm rồi!
4. Bánh cuốn Nghệ An (hay bánh mướt)
Ở miền Trung gọi là bánh mướt nha! Bánh không cuốn sẵn nhân, thực khách tự chọn đồ ăn kèm theo sở thích. Có thể chấm nước chấm không, hoặc ăn cùng chả giò, súp lươn, thịt vịt, thịt gà, bò hầm hoặc nội tạng heo xào. Tùy biến cực mạnh!
5. Bánh cuốn miền Nam
Phiên bản này được "Việt hóa" theo kiểu Nam Bộ, thay chả mỡ, chả quế bằng chả bò hay nem chua. Ăn vào sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị Bắc - Nam cực kỳ đặc biệt!
Nguồn: soha.vn
Nhắc đến du lịch Việt Nam thì không chỉ có cảnh đẹp hay văn hóa đậm chất Việt đâu nhé! Món ăn nước mình đa dạng và phong phú đến nỗi khách Tây ăn xong toàn phải gật gù khen ngợi. Đặc biệt là những món bình dân giá rẻ mà vị lại cực kỳ độc đáo, ăn một lần là nhớ mãi luôn!
Và món đặc sản hôm nay chính là niềm tự hào của phố biển Hạ Long - tỉnh Quảng Ninh. Anh chàng du khách Mỹ Max McFarlin sau khi được thưởng thức đã phải công nhận ngay: "Nó thực sự hoàn hảo!"
Món mà Max và bạn của anh thử chính là bánh cuốn chả mực - nghe thì lạ nhưng thực ra là món quen thuộc với dân Hạ Long và Quảng Ninh lắm rồi. Nhưng theo lời mách nước từ dân địa phương và những người đã từng "khám phá ẩm thực", Max chọn một quán lâu năm ẩn mình sâu trong ngõ nhỏ ở phường Hòn Gai. Kiểu quán "chỉ có thực khách thật mới biết" ấy!
Quán này nổi tiếng đến nỗi không chỉ khách du lịch mà dân bản địa cũng đổ xô đến. Muốn ăn? Xếp hàng đã bạn ơi! Không có chuyện vào ngồi liền đâu, phải chờ tới lượt gọi món rồi mới được chọn chỗ ngồi thưởng thức. Đúng kiểu "quán ngon là quán đông"
Trong lúc đứng xếp hàng, Max cũng được tận mắt xem quy trình làm bánh cuốn chả mực từ đầu đến cuối. Mọi thứ từ làm chả mực, nặn chả, rán chả cho đến tráng bánh đều làm thủ công hết nha!
Max còn chia sẻ: "Quán ăn đường phố này náo nhiệt lắm luôn. Tôi đến lúc 10 giờ sáng thứ 2 mà vẫn đông nghẹt. Ở đây cứ có người đứng dậy là phải ngồi vào liền không thì người khác chiếm mất chỗ đó!"
Nói về món bánh cuốn chả mực thì phần bánh cuốn cũng giống các loại bánh cuốn thông thường thôi. Nhưng điểm nhấn chính là chả mực nè! Nhờ nguồn hải sản tươi ngon dồi dào, người Hạ Long dùng mực tươi giã nhuyễn, nặn thành những miếng chả to bằng lòng bàn tay.
Sau khi chiên nóng hổi, miếng chả mực vừa mềm, vừa thơm, lại có độ giòn dai sần sật của mực. Một suất cơ bản gồm bánh cuốn nhân thịt, hành phi giòn rụm, chả mực, chấm nước mắm cùng rau thơm và dưa góp để giải ngấy. Ăn khoảng 2-4 miếng chả mực với bánh cuốn là no căng bụng luôn!
Thực khách có thể gọi số lượng chả mực tùy thích. Chả được nặn và rán tức thì nên siêu tươi, siêu nóng. Hai anh du khách sau khi ăn phải trầm trồ: "Chả mực mềm, thực sự rất mềm, bên trong hình như có cả răng mực nên hơi giòn sần sật. Miếng chả béo ngậy và ngon hơn gấp bội khi chấm với nước mắm!" Max khen nức nở
Thực ra bánh cuốn là món ăn bình dân phổ biến ở nhiều nơi ở Việt Nam đó. Không chỉ có Hạ Long hay Quảng Ninh, nhiều tỉnh thành còn có những phiên bản bánh cuốn đặc biệt khác đang chờ bạn khám phá nè:
1. Bánh cuốn vùng cao ️
Ở miền núi phía Bắc có phiên bản bánh cuốn siêu khác biệt! Không chấm nước mắm mà chấm nước hầm xương heo nóng hổi. Sáng sớm trời lạnh, ăn bánh cuốn với nước nóng là ấm cả người luôn! Tùy khẩu vị có thể gọi thêm chả giò, măng, ớt...
Các tỉnh có kiểu bánh cuốn này: Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn. Riêng Lạng Sơn còn có bánh cuốn trứng với thịt băm xào lên trên nữa!
2. Bánh cuốn Hà Nội ️
Đây là phiên bản nổi tiếng nhất rồi! Có thể chọn nhân mộc nhĩ, nhân hành hay nhân thịt. Nhưng phiên bản truyền thống nhất là bánh không nhân, vỏ mỏng mướt mịn, rắc hành phi, ăn cùng nước mắm tỏi ớt và chả quế hoặc chả mỡ.
Còn có phiên bản bánh cuốn cà cuống nữa nhưng không phải ai cũng dám thử đâu nhé! Con cà cuống nướng cắt nhỏ ăn cùng hoặc nhỏ tinh dầu vào nước mắm. Mùi thơm hăng hăng, cay nhẹ lắm!
3. Bánh cuốn Hà Nam
Ở đây bánh cuốn ăn cùng thịt nướng than. Thường dùng thịt ba chỉ thái nhỏ, tẩm ướp gia vị mặn ngọt hòa quyện. Nghe đã thèm rồi!
4. Bánh cuốn Nghệ An (hay bánh mướt)
Ở miền Trung gọi là bánh mướt nha! Bánh không cuốn sẵn nhân, thực khách tự chọn đồ ăn kèm theo sở thích. Có thể chấm nước chấm không, hoặc ăn cùng chả giò, súp lươn, thịt vịt, thịt gà, bò hầm hoặc nội tạng heo xào. Tùy biến cực mạnh!
5. Bánh cuốn miền Nam
Phiên bản này được "Việt hóa" theo kiểu Nam Bộ, thay chả mỡ, chả quế bằng chả bò hay nem chua. Ăn vào sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị Bắc - Nam cực kỳ đặc biệt!
Nguồn: soha.vn