Nhim2k74270
New member
Ơ kìa, hoá ra kem không chảy không phải chuyện thần thoại nữa đâu! Mà là có thật luôn các bro ơi
Ai mà chẳng nghiền kem, nhưng khổ nỗi cứ mỗi lần ăn ngày nóng là phải "chạy deadline" với tốc độ chảy loãng của nó. Drama lắm luôn!
Thế mà giờ nhờ phát minh xịn xò từ xứ hoa anh đào, bạn sẽ không còn phải lo "húp sữa" hay dính tay nữa rồi. Vibe quá chừng!
Câu chuyện bắt đầu từ đầu năm 2017, khi các nhà khoa học ở Trung tâm nghiên cứu phát triển công ty Biotherapy tại Kanazawa tình cờ khám phá ra "phép thuật" này.
Plot twist là mọi thứ xuất phát từ... những trái dâu tây bị biến dạng sau trận động đất! Vì không còn visual đẹp nên không ai mua, thương quá
Trung tâm nghiên cứu phát triển Biotherapy của Nhật Bản nghĩ bụng: thay vì lãng phí, sao không thử làm gì đó với polyphenol - chất chống oxy hóa trong dâu nhỉ?
Họ nhờ một đầu bếp làm món tráng miệng bằng chất lỏng polyphenol chiết xuất từ dâu tây, để giúp đỡ nông dân bị mất mùa sau trận động đất và sóng thần ở miền Đông Nhật Bản năm 2011.
Và rồi ông đầu bếp choáng váng báo lại: "Kem đã đông cứng ngay lập tức khi thêm chất dâu tây polyphenol"
Nhà sáng chế Tomihisa Ota - giáo sư dược học tại Đại học Kanazawa giải thích cho tờ The Asahi Shimbun: "Chất lỏng Polyphenol có đặc tính làm cho nước và dầu khó tách ra, vì thế nếu cây kem có chứa chất này sẽ có thể duy trì hình dạng ban đầu trong một thời gian dài hơn bình thường và khó tan chảy."
Vì chất chiết xuất là hữu cơ nên kem không cần qua kiểm tra y tế gắt gao - thế là được cung cấp cho các chủ cửa hàng địa phương bán với đủ kiểu hình dạng luôn.
Nhiều khách hàng đã test thử: giữ kem dưới nắng Mặt trời trực tiếp vài phút, thậm chí dùng cả máy sấy để "làm ấm"... Kết quả là kem vẫn giữ nguyên hình dạng vài giờ trong thời tiết nóng bức, và vẫn mát lạnh trong miệng nha!
Những que kem này đã được bán ở Kanazawa, Osaka và Tokyo, và thực sự không phải tin vịt!
Một phóng viên kể lại: "Khi nhiệt từ máy sấy được thổi vào căn phòng máy lạnh, một cây kem vani thường tan chảy xung quanh. Nhưng kem "thần kỳ" này vẫn duy trì hình dạng ban đầu sau năm phút, và còn nguyên vị mát."
Với công nghệ này, Ota và team của ông đã phát triển sản phẩm bánh kẹo Kanazawa Ice.
Giờ đây, Kanazawa Ice có thể mang lại cho chúng ta loại kem mềm nhẹ, chịu được sức nóng mà không tan chảy và giữ được hình dạng ở nhiệt độ 40 độ C luôn. Cheat code thật sự!
Tuy nhiên hiện tại, bạn cần phải đến Nhật Bản thì mới được thưởng thức loại kem độc đáo này. Nếu có dịp du lịch đến xứ sở hoa anh đào, nhớ checkin với món kem không chảy có 1-0-2 này nhé! Worth it lắm đó
Nguồn: Howstuffworks, CNNTraveler, Phys
Nguồn: kenh14.vn