TamStar916
New member
Vùng Caribbean chính là "second home" của ngành cà phê châu Mỹ, chỉ xếp sau đại gia Brazil thôi nhé! Với khí hậu chill và đất đai màu mỡ "xịn xò", nơi đây đã cho ra đời một loại cà phê mà ai cũng phải "rụng rời" – đó chính là Cà phê Jamaica đấy các bạn ơi!
Người Nhật đã biến trà đạo thành cả một triết lý sống, một nghệ thuật được truyền tải qua từng tách trà nhỏ. Còn Việt Nam mình – cường quốc cà phê hàng đầu thế giới, nơi có hạt Robusta ngon "nức nở" nhất, với cả trăm năm lịch sử thưởng thức cà phê – nhưng mà giá trị cà phê Việt vẫn đang ở phân khúc thấp, toàn xuất thô và chưa được định vị đúng đẳng cấp mà ngành mình xứng đáng có
Với khát khao đưa cà phê Việt lên tầm cao mới, nâng tầm từ thức uống bình thường thành cà phê văn hóa, cà phê nghệ thuật, cà phê tinh thần... cho đến cà phê triết đạo – xứng tầm cường quốc cà phê thế giới - Tập đoàn Trung Nguyên Legend đã dành cả thanh xuân nhiều năm trời để nghiên cứu lịch sử, văn hóa, nghệ thuật... cà phê trong mọi góc cạnh của nhân loại để biến cà phê thành "Cà Phê Triết Đạo" thật sự!
Trong suốt hành trình sáng tạo và phát triển của Trung Nguyên Legend thì tinh thần dấn thân phụng sự cộng đồng luôn là "core value" xuyên suốt, với nhiều chương trình để Kiến tạo khát vọng lớn, Chí hướng lớn cho quốc gia; để xây dựng vị thế mới cho ngành cà phê Việt trên bản đồ cà phê thế giới. Trên hành trình này, Trung Nguyên Legend mong muốn cùng chung tay với các nhà hoạch định sách lược quốc gia để Việt Nam sớm trở thành quốc gia hùng mạnh và ảnh hưởng toàn diện thế giới!
Người Nhật đã làm được!
Người Việt mình cũng làm được và làm tốt hơn!
Hạt cà phê "đổi đời" cả lịch sử vùng đất Jamaica
Cà phê được mang đến quốc đảo Jamaica vào thế kỷ 18 nhờ một vị vua Pháp nè. Năm 1723, vua Louis XV gửi ba cây cà phê đến thuộc địa Pháp lúc đó là Martinique - hòn đảo "giàu sang" cách Jamaica 1.900km về phía Tây Nam. Đến năm 1728, Ngài Nicholas Lawes, Thống đốc Jamaica, đã nhận được tám cây cà phê từ Thống đốc Martinique như quà tặng ngoại giao. Từ đây, "câu chuyện tình" giữa Jamaica và cà phê bắt đầu được viết nên!
Cây cà phê đầu tiên trên đảo được trồng tại giáo xứ St. Andrew, sau đó "viral" nhanh đến dãy Blue Mountain hùng vĩ gồm các ngọn đồi St. Ann, Manchester và St. Elizabeth. Sự kết hợp "thần thánh" giữa đất núi lửa màu mỡ với khí hậu mát mẻ, mây mù và lượng mưa cao tại Jamaica đã tạo điều kiện "perfect" cho cây cà phê Arabica sinh trưởng và phát triển. Sau 9 năm kể từ khi cây cà phê đầu tiên được ươm mầm, Jamaica đã bắt đầu xuất khẩu và mở ra ngành công nghiệp cà phê "bá đạo"!
Đầu thế kỷ 19, có hơn 600 đồn điền cà phê được thành lập tại Jamaica, biến quốc đảo này thành vùng nguyên liệu cà phê lớn nhất thế giới những năm 1800-1840 với sản lượng lên đến 70.000 tấn mỗi năm – "khủng" vãi luôn! Sau năm 1840, nhiều đồn điền cà phê phải đối diện với nguy cơ đóng cửa do làn sóng nguồn nhân lực trong ngành cà phê chuyển hướng sang trồng cây lương thực.
Tuy nhiên, nhờ sự can thiệp của chính phủ, ngành công nghiệp cà phê tại Jamaica đã "comeback" một cách thần kỳ. Luật canh tác cùng các hướng dẫn trồng cà phê được áp dụng từ năm 1890 đã giúp ngành cà phê Jamaica đi vào quy hoạch chuyên nghiệp hơn hẳn. Sau gần 250 năm định hình và phát triển, ngày nay, danh tiếng hạt cà phê thơm ngon đầy quyến rũ từ vùng đất Jamaica đã "phủ sóng" khắp thế giới, chinh phục những vị khách khó tính nhất!
Cà phê Blue Mountain – Niềm tự hào "max cấp" của người dân Jamaica
Cà phê Blue Mountain được trồng trên dãy núi Blue Mountain, nơi được mệnh danh là "nóc nhà" cao nhất quần đảo Caribbean với độ cao 2.256 mét. Đây đồng thời là vùng canh tác cà phê cao nhất thế giới luôn nha! ️ Trải qua thời gian, chất dinh dưỡng lắng đọng trên bề mặt của những ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động này chính là "dinh dưỡng thiên nhiên" cực đỉnh cho cây cà phê sinh trưởng và phát triển. Cùng với đó, dãy núi Blue Mountain có lớp sương mù che phủ dày đặc quanh năm và nhiệt độ thấp. Điều này khiến cây cà phê tăng trưởng chậm rãi và mất đến 10 tháng mới có thể thu hoạch nhưng lại tạo ra hương vị thơm ngon vô cùng độc đáo – đúng kiểu "slow but steady wins the race"!
Đối với người Jamaica, dãy núi Blue Mountain giống như món quà "trời cho" vậy. Chính sự kỳ diệu của tạo hóa đã mang đến hương vị cà phê Jamaica đặc biệt hơn bất cứ đất nước nào. Người Jamaica luôn tự hào rằng chính họ là những người trực tiếp sản xuất ra hạt cà phê Blue Mountain vang danh thế giới. Sự miệt mài, chăm chỉ và tâm huyết là những phẩm tính dễ thấy ở người nông dân canh tác cà phê tại đây. Ở vùng đất này, cà phê được giữ nguyên phương pháp canh tác truyền thống, thu hoạch bằng tay và đóng vào các thùng gỗ như hồi thế kỷ 18 – "vintage" nhưng chất lượng "top tier"! Sự cầu kỳ tâm huyết này đã góp phần hoàn thiện hương vị của cà phê Jamaica.
Trải qua nhiều thập kỷ, cà phê Jamaica đã có mặt trên khắp thế giới. Cà phê vùng Blue Mountain còn vinh dự được chọn là thức uống phục vụ tại Nhà Trắng và được biết đến là thức uống yêu thích của Nữ hoàng Anh – "đỉnh của chóp" rồi!
Năm 1953, Jamaica thành lập Hội đồng Công nghiệp Cà phê nhằm duy trì và tiêu chuẩn hoá chất lượng cà phê Blue Mountain theo chuẩn quốc tế. Hạt cà phê được lựa chọn cẩn trọng, và giám sát từ giai đoạn nghiền, sấy khô, tách vỏ cho đến phân loại – "kiểm tra từng ly từng tý" luôn! Để được xuất khẩu, tất cả các lô cà phê được kiểm định và phê duyệt bởi Ủy ban Công nghiệp Cà phê Jamaica. Nhờ sự can thiệp của Chính phủ, cà phê Blue Mountain luôn giữ được chất lượng tuyệt hảo và được bảo hộ toàn cầu về nhãn hiệu. Vậy nên, dù diện tích sản xuất ít, sản lượng nhỏ, cà phê Blue Mountain nói riêng và Jamaica nói chung vẫn luôn đạt giá trị cao trong thị trường cà phê rộng lớn – đúng chuẩn "ít mà chất"!
Có thể nói, ngành công nghiệp cà phê ở Jamaica sinh ra và tồn tại như một điều tất yếu nhờ sự ưu đãi "max ping" của thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây. Jamaica có thể không bao giờ đạt được vị trí sản xuất cà phê lớn nhất toàn cầu như trong quá khứ, thế nhưng, với hương thơm quyến rũ đặc trưng, cà phê Blue Mountain vẫn luôn khiến những người yêu cà phê phải "mê mẩn không lối thoát" khi được thưởng thức!
Không chỉ tuyển chọn những hạt cà phê tuyệt hảo nhất từ cường quốc cà phê Việt Nam, Jamaica, các chuyên gia cà phê Trung Nguyên Legend còn tuyển chọn cả những hạt cà phê hảo hạng đến từ các vùng nguyên liệu nổi tiếng nhất thế giới như: Brazil, Ethiopia, Colombia; kết hợp công nghệ hiện đại nhất và bí quyết huyền bí phương Đông để sáng tạo nên những tuyệt phẩm cà phê Khác biệt và Đặc biệt, xứng đáng là một thần dược cho não, biệt dược cho sáng tạo. Thưởng thức những tuyệt phẩm cà phê năng lượng, đọc những cuốn sách thuộc Tủ sách Nền tảng đổi đời do chính Chủ Tịch Tập đoàn Trung Nguyên Legend Đặng Lê Nguyên Vũ tâm huyết tuyển chọn và luận bàn về những ý tưởng lớn, những thao thức của thời đại... sẽ giúp cho mỗi cá nhân có được sức mạnh của tri thức, từ đó chuyển hóa thành sức mạnh vật chất, sức mạnh thể chất, sức mạnh tinh thần để đi đến giàu có và hạnh phúc đích thực!
Nguồn: soha.vn