Panda00707
New member
Giữa thu này, Huế đang bước vào mùa thu hoạch bưởi thanh trà - loại quả đặc sản xịn sò đã làm nên thương hiệu cho vùng đất cố đô rồi đó! Từng được xem là quả "tiến vua" thời xưa, bưởi thanh trà giờ không chỉ là đặc sản mà còn là nguồn thu nhập chính và niềm tự hào của các nhà vườn ven sông Hương nữa nha.
Bưởi thanh trà Huế là cây ăn quả có múi, họ hàng gần với bưởi thường, nhưng quả nhỏ hơn, vỏ mỏng mịn, vị thanh dịu và hương thơm nhẹ nhàng lắm. Giống cây này được trồng ở khu vực Thủy Biều ven sông Hương, nay thuộc phường Thủy Xuân (TP. Huế), từ hàng trăm năm trước và dần trở thành cây đặc sản tiêu biểu của xứ Huế luôn. Thanh trà còn được trồng ở những vùng đất phù sa, ven sông khác tại Huế nữa đó.
Theo các bác cao niên kể lại, mấy trăm năm về trước, giống thanh trà từng được người dân mang từ vùng Bắc Trung Bộ vào trồng. Nhưng chỉ khi bén rễ trên vùng đất phù sa ven sông Hương, loại quả này mới cho vị ngọt thanh, ruột giòn tan, hương thơm đặc trưng mà không nơi nào có được cả!
Chính điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu riêng biệt ấy đã làm nên "thanh trà Huế" đúng nghĩa.
Quả thanh trà tròn đầy, vỏ mịn màng, khi chín chuyển vàng óng hoặc vàng pha màu xanh nhạt xinh xắn lắm. Tép quả trong veo, mọng nước, vị ngọt pha chút chua nhẹ nhàng. Người dân nơi đây vẫn hay nói: "Ăn một múi thanh trà là thấy cả vị sông Hương trong đó" - thơ quá đi mất!
Tại Huế, vùng Thủy Biều (nay là phường Thủy Xuân) được xem là "thủ phủ" của bưởi thanh trà luôn nha. Giống quả đặc sản này còn được trồng ở vùng biền bãi phù sa ven sông Bồ như Hương Vân (nay là phường Hương Trà), sông Ô Lâu như Phong Thu (nay là phường Phong Điền), xứ Truồi ven sông Truồi, xã Lộc An nữa đó.
Ông Tôn Thất Kim Sơn (55 tuổi, ngụ phường Thủy Xuân) là chủ nhà vườn có hơn 120 gốc bưởi thanh trà trồng trên diện tích 3.500 m2 - rộng phết nha! Năm nay, nhờ thời tiết thuận lợi và áp dụng quy trình chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGAP, năng suất và chất lượng quả của vườn ông đều đạt cao ngất. "Mỗi cây cho 150 - 200 quả, có cây hơn 200 trái luôn. Thương lái tìm mua từ đầu vụ rồi, giá tại vườn từ 30.000 đến 45.000 đồng/kg, cao hơn năm ngoái nữa. Dự kiến vụ này tôi thu hơn 100 triệu đồng", ông Sơn chia sẻ.
Theo Hợp tác xã Nông nghiệp Thủy Biều (phường Thủy Xuân), năng suất bưởi thanh trà trung bình năm nay đạt 5-7 tấn/ha, tổng giá trị toàn vùng khoảng hơn 20 tỷ đồng luôn nha! Phần lớn diện tích được chứng nhận VietGAP rồi, nhiều hộ đã dán tem QR truy xuất nguồn gốc, thuận lợi khi đưa sản phẩm vào siêu thị và làm quà du lịch cực xịn.
Từ thời nhà Nguyễn, người dân Thủy Biều thường chọn những quả thanh trà đẹp nhất dâng lên triều đình, nên loại quả này được gọi là "quả tiến vua" nha - xứng đáng lắm luôn! Qua hàng trăm năm, thanh trà vẫn giữ vị trí đặc biệt trong đời sống, văn hóa ẩm thực của người Huế.
Nguồn: kenh14.vn