Mỗi ngày ăn hàng trăm món sơn hào hải vị, vậy khi lên tàu thì hộp cơm của Từ Hi Thái hậu có gì? Đáp án khiến ai cũng phải há hốc mồm luôn nha!
Từ Hi Thái hậu chính là "big boss" quyền lực nhất vào cuối đời nhà Thanh đó. Trong suốt 47 năm cầm quyền, bà sống sang xịn mịn đến mức hậu thế nghe xong chỉ biết "what the...". Những ghi chép về lifestyle và food tour hằng ngày của bà khiến người ta phải ngỡ ngàng cực độ!
Chỉ tính mỗi chuyện ăn uống thôi đã flex cực mạnh rồi. Bà cho xây hẳn một căn bếp riêng tên là Bếp Tây, tập hợp toàn những chef top 1 thời bấy giờ, để làm ra những món siêu cầu kỳ, siêu ngon.
Từ Hi Thái hậu thường ăn 2 bữa chính mỗi ngày. Nhưng mà khoan đã, mỗi bữa của bà có đến... 100 món ăn khác nhau luôn! Chưa hết đâu, bà còn ăn thêm 2 bữa phụ với vô vàn món ăn đủ loại nữa này.
Vậy câu hỏi đặt ra là: Nếu phải đi xa thì liệu bữa ăn của Từ Hi Thái hậu có "xuống level" không?
Theo sách vở ghi chép, Từ Hi Thái hậu chính là vị thái hậu đầu tiên và duy nhất từng đi tàu hỏa đó nha. Những năm cuối đời Thanh, bà có dịp trải nghiệm phương tiện này.
Trên những chuyến tàu đường dài, đồ ăn là thứ không thể thiếu. Nếu như giờ mình hay ăn mì gói, bánh ngọt, uống nước suối... thì chế độ ăn của Từ Hi Thái hậu trên tàu sẽ ra sao? Nếu bạn nghĩ bà sẽ tiết kiệm hơn thì... sai bét luôn nha!
Có lần Từ Hi Thái hậu đến Phụng Thiên (giờ là tỉnh Thẩm Dương) để tế tổ. Do đường xa quá nên bà phải đi bằng tàu hỏa.
Trong hồi ký "Thanh Cung Nhị Niên ký" của Dụ Đức Linh - nữ quan từng hầu hạ bên cạnh Từ Hi Thái hậu có kể lại: Để đáp ứng nhu cầu ăn uống của bà, chiếc tàu được bố trí thêm hẳn 4 toa tàu làm Ngự Thiện phòng. Trong đó có một toa chứa tận 50 cái bếp làm bằng gạch đất sét trắng tráng men, trông xịn sò lắm luôn!
Tại sao phải có 50 cái bếp? Lý do là mỗi bếp sẽ phụ trách nấu 2 món ăn. Vì quy tắc của Từ Hi Thái hậu là mỗi bữa ăn chính phải đủ 100 món, không thiếu món nào cả! Ngoài ra, bánh ngọt và hoa quả các loại vẫn phải full để bà ăn uống ngon miệng suốt hành trình.
Trong 3 ngày trên tàu, Từ Hi Thái hậu vẫn kiên trì duy trì thói quen ăn uống xa xỉ như trong cung: 2 bữa chính mỗi bữa 100 món sơn hào hải vị, và 2 bữa phụ mỗi bữa khoảng 40-50 món. Nghe mà choáng luôn á!
Để phục vụ chuyến đi của Từ Hi Thái hậu, cần tận 150 người trong nhà bếp trên tàu. Trong đó có 50 chef chính, mỗi người làm 2 món best của họ; 50 người hỗ trợ.
Còn 50 người nữa có nhiệm vụ đốt lửa nhóm bếp. Job này siêu quan trọng luôn! Vì lúc đó dùng bánh than để đốt, mà than này dễ sinh khói lắm. Nên khi nhóm bếp phải cẩn thận điều chỉnh để không làm ảnh hưởng đến thái hậu. Làm việc này mà không cẩn thận là "bay màu" ngay đó!
Từ Hi Thái hậu là người rất coi trọng chuyện ăn. Lúc rảnh, bà thích đi dạo trong bếp hoàng cung. Chính vì thế, các chef và người phục vụ đều không dám làm bừa. Không chỉ đồ dùng nhà bếp luôn sạch sẽ mà sàn nhà cũng được đánh bóng, lau chùi cẩn thận như phòng mổ ý.
Theo hồi ký của Dụ Đức Linh, những món ăn yêu thích của Từ Hi Thái hậu có vịt hầm, lợn sữa quay, gà hun khói, các món từ anh đào... Ngoài ra còn có nhiều nguyên liệu xa xỉ khác như vi cá, hải sâm, não khỉ... Nghe qua đã thấy "đắt xắt ra miếng" rồi!
Dù đang di chuyển trên tàu, nhưng Từ Hi Thái hậu thường bất ngờ ra lệnh dừng lại để chuẩn bị đồ ăn. Ngay khi nhận lệnh, các chef và team bếp đều phải "chạy deadline" cực gắt. Tất cả cố gắng chuẩn bị đủ 100 món cho bà. Nhưng có khi bà lại thấy không muốn ăn nữa thì phải nhanh chóng thu dọn và đoàn tàu lại tiếp tục chạy. Stress vãi nha!
Trong tự truyện "Nửa đời trước của tôi", Phổ Nghi từng kể rằng các bữa ăn trong nhà bếp hoàng gia thường được hầm trước và để lửa nhỏ đun. Do đó khi ăn, thức ăn đã quá nóng nên không còn ngon miệng lắm.
Điều này cho thấy sự khác biệt giữa nhà bếp của Phổ Nghi với Từ Hi Thái hậu. Rõ ràng là căn bếp của bà luôn "on fire" và sẵn sàng phục vụ 24/7. Đồ ăn mang đến trước mặt thái hậu luôn được chế biến tươi ngon và hấp dẫn cực kỳ!
Nguồn: kenh14.vn