Các bạn ơi, chuyện này nghe mà giật mình luôn á! Hơn 2.000 nhà hàng ở Thượng Hải giờ đã áp dụng mô hình "nhà bếp minh bạch" để trấn an thực khách sau hàng loạt scandal ăn uống kinh hoàng.
Thật ra thì dân Trung Quốc giờ ăn uống ngoài hàng cũng phải sợ lắm, vì trước đó có quá nhiều vụ bê bối thực phẩm bẩn rồi.
Những màn "độc chiêu" gây sốc của các nhà hàng
Giữa tháng 10/2015, chủ một quán mỳ ở Thiểm Tây đã thú nhận việc cho tận 2 kg bột thuốc phiện nghiền từ nụ cây anh túc (mua với giá 600 NDT) vào mỳ để giữ chân khách đó nha! Và sau khi dùng "gia vị đặc biệt" này, số lượng khách tăng vọt luôn.
Báo cáo điều tra năm 2011 còn cho thấy loại thuốc phiện này bán tràn lan ở các chợ Thiểm Tây, và khách hàng chính chính là... các chủ nhà hàng ăn uống. Hic!
Và này, đây không phải chuyện hiếm đâu nha! Các nhà hàng ở Thượng Hải cũng không kém phần "ma quái" trong việc giữ chân khách.
Tháng 5/2015, một chủ nhà hàng ở Thượng Hải đã phải ngồi tù 10 tháng vì cho thêm mooc-phin vào súp để "tăng thêm hương vị". Tháng 3/2014, cảnh sát cũng bắt chủ nhà hàng tôm càng nổi tiếng vì dùng Narceine để kích thích vị giác.
Năm 2010 thì ba nhà hàng lẩu ở Thượng Hải bị đóng cửa vì bỏ thuốc phiện vào đồ ăn luôn á!
Giải pháp "nhà bếp minh bạch" ra đời
Thế là để lấy lại niềm tin từ khách hàng và khiến mọi người yên tâm hơn khi ăn uống, hơn 2.000 nhà hàng ở Thượng Hải đã cùng nhau lắp camera theo dõi trong nhà bếp. Mô hình này có tên gọi cute là "nhà bếp minh bạch" đó!
Thực ra ban đầu thì "nhà bếp minh bạch" là kiểu thiết kế vách ngăn bằng kính trong suốt giữa bếp với khu vực bên ngoài. Nhưng mà thiết kế này tốn kém quá nên nhiều nhà hàng chuyển sang lắp camera giám sát trong bếp và phát trực tiếp lên màn hình TV ở khu vực phòng ăn.
Từ bếp đến bàn ăn giờ chỉ cách nhau một màn hình thôi, nên khách có thể theo dõi đầu bếp chế biến món từ đầu đến cuối. Vừa yên tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa chắc chắn món mình ăn không bị bỏ thuốc phiện như mấy nhà hàng trước kia. Yên tâm hơn hẳn phải không nào!
Theo People's Daily thì ý tưởng này được các nhà hàng ở Phố Đông đón nhận cực kỳ nhiệt tình luôn! Từ tháng 9/2016 đến nay, số lượng nhà bếp minh bạch ở đây đã tăng từ 200 lên 730 rồi đó.
Mấy năm gần đây, tất cả cửa hàng mở rộng quy mô kinh doanh đều phải theo mô hình nhà bếp minh bạch để đảm bảo quyền lợi cho thực khách. Ngay cả các quán cà phê gần văn phòng và trường học cũng được yêu cầu làm tương tự nữa!
Nguồn: soha.vn