Ai ngờ bảo quản hành lá lại dễ và hiệu quả đến thế!
Hành lá là "chân ái" của mọi gian bếp Việt Nam luôn á, thiếu nó đi thì món ăn như mất hồn vậy đó Nhưng mà thật ra có một vấn đề nan giải: hành lá tươi mua về hay héo nhanh vãi, để vài ngày là vàng úa, hỏng bét. Mình từng tiếc "đứt ruột" mỗi lần phải vứt cả bó hành héo luôn ấy chứ.
Cho đến hôm nay, mình phát hiện ra 2 mẹo bảo quản hành lá siêu dễ mà hiệu quả không tưởng luôn nha! Chỉ với vài bước đơn giản, hành lá để cả tháng vẫn xanh mướt, tươi như vừa hái xong ý, quá trời quá trời!
Mẹo 1: Bọc giấy báo cho hành lá - Ez game!
Cách này đơn giản đến mức mình muốn quay về quá khứ mà "đánh thức" bản thân biết sớm hơn luôn ấy. Hành lá sau khi mua về, bạn đừng vội "nhét" ngay vào tủ lạnh nha.
Trước tiên, nhặt bỏ lá héo, rửa sạch hành với nước, nhưng nhớ để ráo hoàn toàn nha, vì nước đọng là "kẻ thù" số 1 khiến hành nhanh hỏng đó!
Sau đó, lấy vài tờ giấy (loại không in màu để an toàn nha các bạn ơi), bọc kín bó hành, không cần quá chặt, chỉ đủ để che hết lá và thân là được. Cuối cùng, cho bó hành bọc giấy vào túi zip hoặc túi nilon, buộc lỏng và đặt ở ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 0-5°C.
Nếu bạn thắc mắc "tại sao mẹo này lại hiệu quả vậy trời?" thì câu trả lời đó là bởi giấy báo hút ẩm cực đỉnh luôn, giúp ngăn hành bị úng do hơi nước trong tủ lạnh, đồng thời giữ độ tươi bằng cách hạn chế tiếp xúc với không khí nha!
Mẹo 2: Cắt nhỏ rồi cho vào ngăn đá - Stonks!
Nếu bạn hay dùng hành lá để rắc canh, đảo cùng trứng hay làm nước chấm... thì mẹo này sẽ là "cứu tinh" luôn á! Hành lá mua về, nhặt lá héo, rửa sạch, để ráo, rồi cắt nhỏ thành từng đoạn vừa dùng, khoảng 0,5-1cm.
Cho hành vào hộp nhựa có nắp kín hoặc túi zip, dàn đều để hành không dính cục nha. Đặt hộp/túi vào ngăn đá tủ lạnh, nhiệt độ dưới -18°C. Khi cần dùng, chỉ cần lấy một ít hành, rắc thẳng vào món ăn mà không cần rã đông, vì hành cắt nhỏ sẽ tan nhanh trong món nóng luôn!
Lợi ích bất ngờ của mẹo này đó là không chỉ giữ hành tươi đến 1-2 tháng mà còn siêu tiện, tiết kiệm thời gian chuẩn bị vô cùng! Hành cấp đông vẫn giữ được hương vị thơm nồng, màu xanh đẹp mắt, không bị mất chất tí nào. Mình áp dụng mẹo này cho những tuần bận rộn, vừa tiết kiệm công sức vừa không lo hành hỏng, đúng là "một công đôi việc" quá xá luôn
Lưu ý nhỏ để "phát huy tối đa hiệu suất" nha!
Để hai mẩu này phát huy tối đa, bạn cần chú ý vài điểm nhỏ xinh nè:
Thứ nhất, luôn để hành ráo nước trước khi bảo quản, vì độ ẩm là nguyên nhân chính khiến hành úa nhanh đó nha. Với mẹo bọc giấy báo, thay giấy mới sau 1-2 tuần nếu thấy giấy ẩm, và kiểm tra hành để loại bỏ lá héo kịp thời.
Với mẹo cấp đông, dùng hộp/túi kín để tránh hành "ám mùi" thực phẩm khác trong ngăn đá nha (không ai thích hành có mùi cá đâu các bạn ơi ).
Cuối cùng, mua hành tươi, lá xanh, không dập nát từ đầu sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản hơn nhiều đó!
Nguồn: soha.vn
Hành lá là "chân ái" của mọi gian bếp Việt Nam luôn á, thiếu nó đi thì món ăn như mất hồn vậy đó Nhưng mà thật ra có một vấn đề nan giải: hành lá tươi mua về hay héo nhanh vãi, để vài ngày là vàng úa, hỏng bét. Mình từng tiếc "đứt ruột" mỗi lần phải vứt cả bó hành héo luôn ấy chứ.
Cho đến hôm nay, mình phát hiện ra 2 mẹo bảo quản hành lá siêu dễ mà hiệu quả không tưởng luôn nha! Chỉ với vài bước đơn giản, hành lá để cả tháng vẫn xanh mướt, tươi như vừa hái xong ý, quá trời quá trời!
Mẹo 1: Bọc giấy báo cho hành lá - Ez game!
Cách này đơn giản đến mức mình muốn quay về quá khứ mà "đánh thức" bản thân biết sớm hơn luôn ấy. Hành lá sau khi mua về, bạn đừng vội "nhét" ngay vào tủ lạnh nha.
Trước tiên, nhặt bỏ lá héo, rửa sạch hành với nước, nhưng nhớ để ráo hoàn toàn nha, vì nước đọng là "kẻ thù" số 1 khiến hành nhanh hỏng đó!
Sau đó, lấy vài tờ giấy (loại không in màu để an toàn nha các bạn ơi), bọc kín bó hành, không cần quá chặt, chỉ đủ để che hết lá và thân là được. Cuối cùng, cho bó hành bọc giấy vào túi zip hoặc túi nilon, buộc lỏng và đặt ở ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 0-5°C.
Nếu bạn thắc mắc "tại sao mẹo này lại hiệu quả vậy trời?" thì câu trả lời đó là bởi giấy báo hút ẩm cực đỉnh luôn, giúp ngăn hành bị úng do hơi nước trong tủ lạnh, đồng thời giữ độ tươi bằng cách hạn chế tiếp xúc với không khí nha!
Mẹo 2: Cắt nhỏ rồi cho vào ngăn đá - Stonks!
Nếu bạn hay dùng hành lá để rắc canh, đảo cùng trứng hay làm nước chấm... thì mẹo này sẽ là "cứu tinh" luôn á! Hành lá mua về, nhặt lá héo, rửa sạch, để ráo, rồi cắt nhỏ thành từng đoạn vừa dùng, khoảng 0,5-1cm.
Cho hành vào hộp nhựa có nắp kín hoặc túi zip, dàn đều để hành không dính cục nha. Đặt hộp/túi vào ngăn đá tủ lạnh, nhiệt độ dưới -18°C. Khi cần dùng, chỉ cần lấy một ít hành, rắc thẳng vào món ăn mà không cần rã đông, vì hành cắt nhỏ sẽ tan nhanh trong món nóng luôn!
Lợi ích bất ngờ của mẹo này đó là không chỉ giữ hành tươi đến 1-2 tháng mà còn siêu tiện, tiết kiệm thời gian chuẩn bị vô cùng! Hành cấp đông vẫn giữ được hương vị thơm nồng, màu xanh đẹp mắt, không bị mất chất tí nào. Mình áp dụng mẹo này cho những tuần bận rộn, vừa tiết kiệm công sức vừa không lo hành hỏng, đúng là "một công đôi việc" quá xá luôn
Lưu ý nhỏ để "phát huy tối đa hiệu suất" nha!
Để hai mẩu này phát huy tối đa, bạn cần chú ý vài điểm nhỏ xinh nè:
Thứ nhất, luôn để hành ráo nước trước khi bảo quản, vì độ ẩm là nguyên nhân chính khiến hành úa nhanh đó nha. Với mẹo bọc giấy báo, thay giấy mới sau 1-2 tuần nếu thấy giấy ẩm, và kiểm tra hành để loại bỏ lá héo kịp thời.
Với mẹo cấp đông, dùng hộp/túi kín để tránh hành "ám mùi" thực phẩm khác trong ngăn đá nha (không ai thích hành có mùi cá đâu các bạn ơi ).
Cuối cùng, mua hành tươi, lá xanh, không dập nát từ đầu sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản hơn nhiều đó!
Nguồn: soha.vn