TitSky5876
New member
Chuyện về hội "cảm tử quân" và ông tổ của FDA đây nè!
Khoảng giữa thế kỷ 19 về trước, xã hội Mỹ chủ yếu là vùng nông thôn thôi nha. Người ta sống rải rác trong các trang trại, tạo thành những cộng đồng gia đình nông dân gắn bó với nhau cực kỳ.
Điểm xịn ở chỗ họ tự cung tự cấp thực phẩm luôn á! Từ trồng trọt, chăn nuôi đến chế biến, bảo quản – làm hết tất tần tật. Thiếu thứ gì thì mới mua hoặc đổi chác với vùng khác thôi.
Toàn bộ thực phẩm nằm trong vòng tròn tự cung tự cấp, thừa mới đem ra trao đổi. Chính vì thế mà đồ ăn Mỹ thời đó "sạch" hơn hẳn so với châu Âu nha! Có bài báo còn viết: Thực phẩm Mỹ lúc đó là thứ "người dân châu Âu phải mơ ước" luôn đó.
Nhưng mà plot twist đây rồi! Mọi chuyện đảo lộn vào cuối thế kỷ 19, khi Mỹ cũng nhảy theo trend công nghiệp hóa từ bên kia Đại Tây Dương. Chuyển từ xã hội nông nghiệp sang công nghiệp và đô thị hóa, chuỗi cung ứng thực phẩm của người Mỹ mất dần sự trong sạch và minh bạch vốn có.
Khác hẳn với ngày xưa nha! Trước đây anh có thể đi tận nơi xem bò được nuôi thế nào, tận mắt thấy đàn gà đẻ trứng ra sao.
Nhưng khi thực phẩm được sản xuất hàng loạt theo kiểu công nghiệp, người tiêu dùng đột nhiên mất hết sự kết nối trực tiếp với quá trình sản xuất rồi.
Giờ làm sao một người thành thị Mỹ có thể check được trứng, sữa và các loại thực phẩm đóng gói của họ được làm ra như nào, khi chúng đều được sản xuất trong những nhà máy đóng kín cửa?
Cũng dễ hiểu thôi, sự thiếu minh bạch này đã tạo điều kiện cho những hoạt động "bẩn" phát triển trong ngành thực phẩm.
Shock chưa? Hơn một nửa mẫu thực phẩm ở Mỹ được nghiên cứu tại phòng thí nghiệm bang Indiana cuối thế kỷ 19 là hàng giả đó! Người ta trộn bột mỳ nguyên chất với cám ngô. Thống kê cho thấy lượng siro phong tiêu thụ trên thị trường gấp tới 10 lần sản lượng sản xuất. Vậy thì 90% là hàng fake rồi còn gì!
Một cuốn sách xuất bản năm 1883 cảnh báo rằng các nhà bán lẻ thực phẩm đang đuổi theo lợi nhuận bằng đủ thứ chiêu trò, trên hàng loạt loại thực phẩm từ trà, cà phê, bánh mì, bột mì, bơ, mỡ lợn cho đến mù tạt, gia vị, hạt tiêu, dưa chua, nước sốt, ca cao, giấm, các loại bánh kẹo và hoa quả...
Hầu như tất cả các loại thực phẩm cần bảo quản ở Mỹ khi đó đều dùng hàn the, được khai thác ở vùng Thung lũng Chết, California. (Nghe tên đã thấy sus rồi đúng không? )
Thực phẩm sạch được coi là "của hiếm" luôn á! Đoạn quảng cáo dưới đây của một công ty đường New York trong thập niên 1880 sẽ chứng minh: Sản phẩm của chúng tôi "không hề chứa glucose, thiếc clorua, axit clohydric cũng như bất cứ chất hóa học lạ, gây hại hoặc lừa đảo nào".
Có lẽ công ty đường sẽ bán được hàng bằng thông điệp này giữa bối cảnh thực phẩm "bẩn" và đầy hóa chất ở Mỹ thời điểm đó.
Nhưng dù đường không tốt cho sức khỏe, ít nhất nó còn tốt hơn những hộp đậu Hà Lan ngâm CuSO4 để tạo màu xanh. Thịt lợn và các loại đậu khác thì chứa đầy formaldehyde để bảo quản lâu. Nước sốt cà chua thì có cả axit benzonic. Kinh hoàng chưaaaa!
Để có màu trắng, sữa ở Mỹ đã được pha với phấn hoặc thạch cao. Điều tương tự xảy ra với bột mì. Rượu và cà phê thường xuyên có chì. Bia được pha với strychnine (chất độc nha các bạn ơi!). Mật ong là mặt hàng được làm giả tràn lan. Đến nỗi một số nhà sản xuất còn "sáng tạo" ra chiêu đặt một con ong chết vào trong chai, khiến người tiêu dùng cứ tưởng đó là mật ong thật.
Nguồn: kenh14.vn