Nếu bạn thuộc hội nghiện salad giòn tan, cuồng thịt nướng cuốn rau sống, hay đơn giản là team "không rau không ăn được" thì hôm nay phải hét lên thôi! Rau xà lách - loại rau "quốc dân" mọng nước quen thuộc này không chỉ làm mâm cơm thêm phần tươi mát mà còn là một "kho báu dinh dưỡng" thực sự đấy!
Món rau "đỉnh của chóp" với bảng thành phần dinh dưỡng đắt giá
Rau xà lách (tên khoa học Lactuca sativa, thuộc họ Cúc) chính là MVP trong mâm cơm Việt. Những bẹ lá xanh mướt, giòn sần sật này không chỉ giúp "chống ngán" mà còn balance cực ngon cho các món béo ngậy.
Y học cổ truyền nhận định xà lách có vị đắng nhẹ, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và lợi tiểu. Còn theo y học hiện đại thì loại rau này chứa cả một "combo" dưỡng chất xịn sò: vitamin K, vitamin A, vitamin C, folate, sắt, kali cùng vô vàn chất chống oxy hóa siêu mạnh. Nói chung là ăn vào là "auto bảo vệ" cơ thể luôn!
Những benefit xịn xò từ mấy bẹ rau giòn mát này
Mỗi lần "đu" rau xà lách, bạn vừa ăn ngon lại vừa nhận về cả tá lợi ích sức khỏe nè:
Tim mạch khỏe, đường huyết ổn định
Xà lách giàu kali - chất "chăm sóc" huyết áp và giữ tim đập đều tều. Plus, với lượng chất xơ dồi dào và chỉ số đường huyết siêu thấp, nó giúp kiểm soát đường huyết trong máu cực tốt luôn.
Hệ tiêu hóa "thông thoáng", body thon gọn
95% là nước + chất xơ max level = làm dịu dạ dày, ruột khỏe mạnh, goodbye táo bón! Đặc biệt, đây là "siêu phẩm" cho hội giảm cân vì ít calo mà no lâu ơi là lâu
Mắt sáng long lanh, da đẹp tự nhiên
Beta carotene và vitamin A trong xà lách bảo vệ mắt, chống mỏi mắt và ngăn thoái hóa điểm vàng. Vitamin C thì kích thích sản sinh collagen - da mịn màng, anti-aging cực đỉnh!
Thư giãn não bộ, ngủ ngon như baby
Xà lách có chất lactucarium tự nhiên giúp dịu thần kinh, giảm stress. Ăn vào bữa tối = dễ ngủ + ngủ sâu hơn hẳn đó!
Chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư
Các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin và quercetin trong rau giúp "đánh bay" gốc tự do, bảo vệ tế bào, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa nữa!
Note nhỏ để ăn xà lách "chuẩn chỉnh"
Dù xà lách xịn đến mấy thì cũng cần lưu ý mấy điểm này nhé:
• Chọn rau sao cho chuẩn: Pick những cây có cuống mỏng trắng nhạt, lá dày xanh mướt, tươi giòn, không dập nát hay thâm cuống nhé.
• Sơ chế kỹ càng: Vì ăn sống nên phải tách từng bẹ, rửa sạch dưới vòi nước, ngâm nước muối loãng 10-15 phút để diệt khuẩn. Nếu nấu canh hay xào thì thả vào lúc nước sôi rồi tắt bếp ngay để không bị đắng.
• Lượng ăn vừa phải: Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 100-200g là đủ để cơ thể hấp thu tốt nhất.
• Ai nên cẩn thận: Người đang dùng thuốc chống đông máu nên ăn lượng ổn định mỗi ngày vì vitamin K cao có thể ảnh hưởng thuốc. Team bị tiêu chảy, lạnh bụng, suy thận hay mẹ bầu thì hạn chế ăn sống ngoài hàng nhé!
Nguồn: soha.vn
Món rau "đỉnh của chóp" với bảng thành phần dinh dưỡng đắt giá
Rau xà lách (tên khoa học Lactuca sativa, thuộc họ Cúc) chính là MVP trong mâm cơm Việt. Những bẹ lá xanh mướt, giòn sần sật này không chỉ giúp "chống ngán" mà còn balance cực ngon cho các món béo ngậy.
Y học cổ truyền nhận định xà lách có vị đắng nhẹ, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và lợi tiểu. Còn theo y học hiện đại thì loại rau này chứa cả một "combo" dưỡng chất xịn sò: vitamin K, vitamin A, vitamin C, folate, sắt, kali cùng vô vàn chất chống oxy hóa siêu mạnh. Nói chung là ăn vào là "auto bảo vệ" cơ thể luôn!
Những benefit xịn xò từ mấy bẹ rau giòn mát này
Mỗi lần "đu" rau xà lách, bạn vừa ăn ngon lại vừa nhận về cả tá lợi ích sức khỏe nè:
Tim mạch khỏe, đường huyết ổn định
Xà lách giàu kali - chất "chăm sóc" huyết áp và giữ tim đập đều tều. Plus, với lượng chất xơ dồi dào và chỉ số đường huyết siêu thấp, nó giúp kiểm soát đường huyết trong máu cực tốt luôn.
Hệ tiêu hóa "thông thoáng", body thon gọn
95% là nước + chất xơ max level = làm dịu dạ dày, ruột khỏe mạnh, goodbye táo bón! Đặc biệt, đây là "siêu phẩm" cho hội giảm cân vì ít calo mà no lâu ơi là lâu
Mắt sáng long lanh, da đẹp tự nhiên
Beta carotene và vitamin A trong xà lách bảo vệ mắt, chống mỏi mắt và ngăn thoái hóa điểm vàng. Vitamin C thì kích thích sản sinh collagen - da mịn màng, anti-aging cực đỉnh!
Thư giãn não bộ, ngủ ngon như baby
Xà lách có chất lactucarium tự nhiên giúp dịu thần kinh, giảm stress. Ăn vào bữa tối = dễ ngủ + ngủ sâu hơn hẳn đó!
Chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư
Các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin và quercetin trong rau giúp "đánh bay" gốc tự do, bảo vệ tế bào, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa nữa!
Note nhỏ để ăn xà lách "chuẩn chỉnh"
Dù xà lách xịn đến mấy thì cũng cần lưu ý mấy điểm này nhé:
• Chọn rau sao cho chuẩn: Pick những cây có cuống mỏng trắng nhạt, lá dày xanh mướt, tươi giòn, không dập nát hay thâm cuống nhé.
• Sơ chế kỹ càng: Vì ăn sống nên phải tách từng bẹ, rửa sạch dưới vòi nước, ngâm nước muối loãng 10-15 phút để diệt khuẩn. Nếu nấu canh hay xào thì thả vào lúc nước sôi rồi tắt bếp ngay để không bị đắng.
• Lượng ăn vừa phải: Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 100-200g là đủ để cơ thể hấp thu tốt nhất.
• Ai nên cẩn thận: Người đang dùng thuốc chống đông máu nên ăn lượng ổn định mỗi ngày vì vitamin K cao có thể ảnh hưởng thuốc. Team bị tiêu chảy, lạnh bụng, suy thận hay mẹ bầu thì hạn chế ăn sống ngoài hàng nhé!
Nguồn: soha.vn