Mùa hè nóng kiểu "nướng" thế này, ai mà chẳng muốn pha liền tay mấy loại nước atisô, đậu đen, gạo lứt rang để "chữa cháy" cho cơ thể đúng không nào? Nhưng mà các bác sĩ đang kêu cứu đây: dù có mát đến mấy thì cũng đừng "quẩy" quá tay, kẻo rước họa vào thân đó nha!
Drama từ việc uống nước "mát gan" quá trớn
Chị Trần Thị Trang ở Thanh Xuân, Hà Nội là fan cứng của hội "sợ nóng trong". Mùa hè đến là chị phải chuẩn bị đủ loại nước uống mang đi làm cho cả team.
Ngoài những món quen thuộc như mơ, sấu ngâm, chè đậu đen, gần đây chị "get" được trend mới: nước gạo lứt rang.
"Nghe mọi người nói uống nước gạo lứt rang giải độc gan, bớt nóng trong, da dẻ lại hồng hào nên tôi cũng thử luôn. Cách làm ez phết, chỉ cần rang gạo lứt, đổ nước vào đun sôi là xong. Tối rang trước, sáng đun 15-20 phút là oki. Hiện mình đang uống tầm 1 lít/ngày và có thể tăng nếu thấy hiệu quả ngon", chị Trang share.
Không chỉ chị Trang đâu, cả văn phòng của chị ai cũng mang theo "bảo bối" riêng, từ nước ép trái cây tươi đến nước ngâm đủ loại.
Nhưng drama đến khi một đồng nghiệp của chị suýt "toang" vì uống quá nhiều nước atisô. Sau 5 ngày liên tục uống cả bình 1,5 lít, chị bạn bắt đầu cảm thấy bụng ì ạch, đầy hơi và khó tiêu kinh hoàng. Đến bác sĩ mới biết là do... overdose atisô rồi! Đúng là cái gì "quá" cũng không tốt hen!
Chuyên gia nhắc nhở: Đừng uống thay nước lọc nha!
Lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, những món như rau má, atisô, nhân trần, đậu đen, nước gạo lứt rang tuy có tác dụng giải nhiệt xịn sò nhưng đừng vì thế mà "cày" liên tục.
Đặc biệt những bạn hay bị lạnh bụng, đi tiểu lỏng phải thận trọng khi dùng những thứ có tính mát, tính hàn. Nhớ luân phiên sử dụng và tuyệt đối không uống thay nước lọc hàng ngày nhé!
Ví dụ đậu đen thì giàu chất xơ, chống ôxy hóa, tốt cho tim mạch. Uống chè đậu đen ngày hè là hợp lý, nhưng đừng ăn quá ngọt và liên tiếp nhiều ngày kẻo lạnh bụng, hệ tiêu hóa "đình công" mất
Còn atisô thì có tính mát, nhuận gan, lợi mật, giúp phục hồi nhu mô gan nên được dùng giải độc cho cơ thể. Người bị viêm loét dạ dày, tá tràng cũng có thể dùng. Tuy nhiên chỉ có lợi khi uống vừa phải thôi nha!
Lương y Vũ Quốc Trung giải thích: "Atisô có tác dụng hỗ trợ tiết mật và co thắt túi mật để đẩy mật từ gan xuống ruột, nên nếu uống quá nhiều (hơn 2 lít/ngày) sẽ gây co thắt toàn bộ cơ trơn của đường tiêu hóa khiến đầy hơi, chướng bụng. Nếu tình trạng này kéo dài thì rất nguy hại đến dạ dày đó!"
Về nước gạo lứt, ThS.BS Doãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198) cho hay gạo lứt chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin E, magiê, sắt và chất xơ. Chất xơ trong gạo lứt chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Tuy nhiên, trẻ em, người thể trạng yếu, gầy gò, đang mang bầu không nên sử dụng gạo lứt thường xuyên để tránh gây hại cho sức khỏe.
Những loại nước "chill" ngày hè mà an toàn
• Nước dừa: Giàu clorua, kali, magiê, vitamin A, E, có lượng muối, protein hợp lý nên cực kỳ hữu hiệu trong việc thay thế nước điện giải khi bị tiêu chảy hoặc làm việc trong nhiệt độ cao
• Nước dưa hấu: Cung cấp lượng nước khá lớn và các vitamin A, B, C cùng các nguyên tố vi lượng như Fe, Ca, Mg... có tác dụng thanh nhiệt, dùng cho các trường hợp say nắng, mất nước
• Nước cam: Giàu vitamin C, là thức uống rất tốt trong mùa hè, giúp tăng hệ miễn dịch cho cơ thể
• Trà xanh: Giúp giảm mệt mỏi, căng thẳng khi làm việc cường độ cao và làm mát da, giải nhiệt tốt
• Rau má: Có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm (Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia) khuyến cáo như thế đó!
Theo lương y Đinh Công Bảy, Tổng Thư ký Hội Dược liệu TP HCM, để giải nhiệt trong mùa hè nóng bức nên thường xuyên ăn các loại rau xanh, củ quả, trái cây ít ngọt và kết hợp uống nhiều nước.
Rau xanh cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, các vitamin bảo vệ cơ thể, các chất khoáng vi lượng...
Còn những bạn hay bị nóng trong, táo bón, suy nhược thần kinh, thường ra mồ hôi trộm, dễ bị rôm sảy, mụn nhọt thì đừng ăn các món chiên xào nhiều dầu mỡ, nướng mà nên dùng các thực phẩm có tính mát như đậu xanh, đậu đen, rau má, rau mồng tơi, bí đao, súp lơ, cà chua, dưa leo, nghêu, sò, ốc, hến, tôm nước ngọt, cua đồng...
Nguồn: soha.vn