MiuBabe1252
New member
Mới vào năm học được hơn 1 tháng mà đã có nhiều vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại các trường học rồi các bạn ơi Chuyện an toàn vệ sinh thực phẩm học đường đang khiến nhiều phụ huynh "mất ngủ" luôn đó!
Liên tục xảy ra các vụ ngộ độc tập thể – drama không hồi kết
Tại Thái Bình, ngày 28/9 vừa rồi, một lớp ở Trường Tiểu học thị trấn Tiền Hải tổ chức liên hoan Trung thu cho 37 học sinh. Các em ăn 2 cái bánh bông lan trứng muối đặt từ một tiệm bánh kem ở xã An Ninh. Trong số 28 em có ăn bánh thì đến chiều đã có triệu chứng ngộ độc hết, 25 em phải nhập viện luôn Theo Chi cục An toàn thực phẩm Thái Bình xác định, nguyên nhân là do món bánh này bị nhiễm vi sinh vật.
Còn ở Lào Cai, ngày 25/9, một lớp Trường THPT Pom Hán (TP Lào Cai) có tiết học Hóa trải nghiệm làm trà sữa ngay trên lớp. Có cô giáo và 38 em tham gia. Các em làm xong rồi cùng uống luôn sản phẩm tự tay mình pha (mỗi em 1 cốc). Khoảng 1 tiếng sau, 5 em bị nôn, đau bụng, đau đầu và phải đi cấp cứu May mắn là các em đã ổn định sức khỏe và ra viện rồi.
Vụ việc nghiêm trọng hơn xảy ra tại Trường Mầm non xã Quảng Thịnh, huyện Hải Hà, Quảng Ninh từ giữa tháng 9. Sau bữa trưa, cả học sinh lẫn giáo viên đều bị đau bụng, tiêu chảy. Trong đó 10 người phải nhập viện do nhiễm vi khuẩn E.coli và vi khuẩn Shigella nguy hiểm
Bếp ăn tập thể cần làm gì để đảm bảo an toàn?
Theo các chuyên gia khuyến cáo, bếp ăn học đường phải tránh xa ô nhiễm chéo giữa thức ăn sống và chín. Dụng cụ chế biến phải luôn sạch sẽ, đặt đúng chỗ (đừng có để gần thùng rác hay nhà vệ sinh nhé các chú bác ơi!).
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có quy chuẩn về bếp ăn tập thể, quy định về lưu mẫu thực phẩm rồi nên các trường phải tuân theo thật nghiêm túc. Những người chế biến đồ ăn cũng phải được tập huấn về kiến thức ATTP, khám sức khỏe định kỳ để đảm bảo không mắc bệnh truyền nhiễm nha!
"Xiên bẩn" và đồ ăn vặt cổng trường – mối nguy hiểm tiềm ẩn
Ngoài chuyện bếp ăn tập thể, những món ăn vặt nhiều màu sắc bán ở cổng trường cũng đang là mối lo lớn đấy! Hồi đầu tháng 9/2023, có tới 25 học sinh Trường Tiểu học Việt Chu (xã Thống Nhất, huyện Hạ Lang, tỉnh Cao Bằng) phải nhập viện sau khi ăn kẹo mua ở cổng trường. Các em từ lớp 1 đến lớp 5 mua kẹo ngậm hương vị sữa và thạch sirô dừa về ăn, một tiếng sau thì bị ngộ độc hết
Đồ ăn vặt ở cổng trường từ xưa tới giờ chẳng ai đảm bảo là đạt tiêu chuẩn ATTP cả. Nhưng vì giá rẻ (chỉ từ 2.000 đồng), nên nhiều em vẫn "móc hầu bao" mua thôi.
Bạn Hà Phương, học sinh trường THCS Nghĩa Tân (Cầu Giấy) kể: "Hằng ngày mình được bố mẹ cho 20.000 - 50.000 đồng tiền ăn sáng nhưng mình chỉ mua một nửa, có khi nhịn luôn để dành tiền mua thịt xiên, cá viên chiên... Đó là 'xiên bẩn' không thể thiếu của bọn mình đó"
Tại các quận như Hai Bà Trưng, Đống Đa, Cầu Giấy, Hà Đông... ở Hà Nội, không khó để bắt gặp học sinh đang ăn những món này. Từ thịt xiên nướng, xúc xích, cá viên chiên, kẹo bông, bánh, ngô, khoai... giá từ 2.500 đến 15.000 đồng/que. Toàn bộ chỉ được đựng trong túi nilon không nhãn mác, che đậy sơ sài hoặc không che đậy gì cả Hỏi nguồn gốc thì người bán chỉ nói "lấy ở chỗ người quen" thôi – nghe vậy là biết rồi đó!
Tác hại khôn lường của đồ ăn "3 không"
Theo chuyên gia của Viện Dinh dưỡng quốc gia, những thực phẩm không rõ nguồn gốc, không được bảo quản và chế biến đúng cách dễ gây ngộ độc tức thời như đau bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa...
Lo ngại hơn, những thực phẩm "3 không" này còn tác động âm thầm trong thời gian dài và ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa trong cơ thể, dễ gây bệnh tim mạch, đái tháo đường, béo phì... Đặc biệt các chất hóa học, thuốc trừ sâu, chất tăng trọng... còn tồn dư sẽ từ từ ngấm vào cơ thể, tích tụ lại và có thể gây bệnh ung thư nữa
Giải pháp nào cho bài toán nan giải này?
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) cho rằng, để giải quyết triệt để vấn đề hàng rong tại cổng trường cần sự chung tay của cả cộng đồng.
Trước hết, ban giám hiệu nhà trường và hội phụ huynh cần tìm biện pháp ngăn chặn thực phẩm "3 không" tiếp cận học sinh.
"Trong gia đình, cha mẹ cần giáo dục con em về tác hại của thực phẩm '3 không'. Tại trường nên kiểm soát, tạo phong trào vệ sinh ATTP, học sinh không ăn quà vặt không rõ nguồn gốc. Còn cơ quan chức năng cần vào cuộc quyết liệt hơn trong việc kiểm tra, xử lý vi phạm đối với các loại thực phẩm mất an toàn bày bán trước cổng trường", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nhấn mạnh.
Nguồn: soha.vn