Món ăn này chứa đầy chất dinh dưỡng xịn xò nên được Hoàng đế Càn Long coi như "thuốc bổ thượng hạng" để buff sức khỏe cực mạnh
Món ăn được Hoàng đế Càn Long coi như "thuốc bổ thượng hạng"
Hoàng đế Càn Long sống thọ đến tận 89 tuổi, là một trong những vị hoàng đế "trâu" nhất lịch sử Trung Quốc luôn. Theo các tài liệu lưu trữ, ở tuổi 85, vua Càn Long vẫn còn khỏe re như thanh niên, ông cưỡi ngựa hàng chục dặm đến khu săn bắn. Ông thậm chí còn săn thành công một con nai tại khu săn bắn nữa này! Điều này cho thấy dù đã U90 nhưng vua Càn Long vẫn khỏe phơi phới, mắt sáng tai thính chả kém gì giới trẻ, trang China History viết.
Theo trang Sohu, để giữ gìn sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, vua Càn Long đặc biệt chú trọng đến chế độ ăn uống của bản thân. Theo đó, Càn Long đặc biệt coi trọng món ăn làm từ đậu phụ, ông cho rằng đậu phụ chứa nhiều dưỡng chất xịn sò. Vua Càn Long thậm chí còn coi đậu phụ như một loại "thuốc bổ thượng hạng" dành cho người lớn tuổi - nghe mà thèm luôn á!
Theo "Sổ ghi chép chế độ ăn uống của cung điện nhà Thanh", Càn Long vô cùng yêu thích món đậu phụ, nếu thấy trên bàn ăn không có món đậu phụ, ông sẽ yêu cầu nhà bếp làm ngay lập tức. Các đầu bếp trong hoàng cung cũng chế biến ra hàng chục món ăn với đậu phụ chẳng hạn như thịt cừu hầm đậu phụ, đậu phụ chiên, đậu phụ hầm da vịt, canh gà nấu với đậu phụ, đậu phụ chiên với thịt hoa quế, súp đậu phụ, đậu phụ xào với thịt gà hoặc thịt vịt,... để phục vụ cho vua - đúng là "ông hoàng đậu phụ" thật sự!
Lợi ích sức khỏe của đậu phụ
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, đậu phụ có tính mát, ngọt, vào kinh tỳ, dạ dày, đại tràng, có tác dụng bổ khí, điều hòa trung tiện, thúc đẩy tiêu chảy, khô hanh, thanh nhiệt giải độc, hạ khí, trừ đờm, dưỡng da, ngăn ngừa lão hóa, thúc đẩy tiết sữa, có thể dùng để chữa đau mắt đỏ, tiểu đường, giải độc và giải rượu - đúng là đa năng phết nhỉ!
"Bản thảo cương mục" của Trung Quốc (sách về Đông y do danh y Lý Thời Trân soạn) ghi chép rằng đậu phụ chủ yếu dùng để chữa đau bụng, bổ khí, điều hòa tỳ vị, chữa đầy bụng, giảm khí trệ ở ruột già, thanh nhiệt tán huyết, Bệnh viện Y học cổ truyền tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc) trích dẫn trên website.
Ngoài ra, đậu phụ còn được sử dụng trong một số bài thuốc để chữa bệnh, chẳng hạn như sắc đậu phụ trắng với giấm có thể chữa kiết lỵ, đắp đậu phụ thái lát bên ngoài da có thể chữa lở loét,... nghe mà tưởng không hay mà hay không tưởng luôn!
Theo thông tin được đăng tải trên website của Bệnh viện Y học cổ truyền tỉnh Quảng Đông, y học hiện đại đánh giá đậu phụ là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Đậu phụ chứa các chất dinh dưỡng như sắt, magie, kali, niacin, đồng, canxi, kẽm, phốt pho, axit folic, lutein, vitamin B1, vitamin B6,... có tác dụng tốt cho sức khỏe - nghe list này mà choáng luôn á!
Đậu phụ không chứa cholesterol, đặc biệt tốt cho người mắc bệnh lý tim mạch như huyết áp cao, mỡ máu, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành,... Chill vì không lo cholesterol nha mọi người!
Ngoài ra, đậu phụ cũng rất giàu lysine và lecithin, có tác dụng bảo vệ tế bào não, cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ - ăn đậu phụ để IQ lên nóc nhà nè!
Isoflavones trong đậu nành (nguyên liệu làm đậu phụ) cũng có tác dụng chống oxy hóa, có thể ngăn ngừa một số bệnh mạn tính và chống lão hóa hiệu quả - ai muốn "hack tuổi" thì note ngay đi nhé!
Kết luận
Đậu phụ là loại thực phẩm quen thuộc, được nhiều người sử dụng để chế biến thành món ăn hàng ngày. Tại Việt Nam, đậu phụ có giá thành rẻ như cho, được bán ở gần như tất cả các chợ và các siêu thị. Do đó, mọi người hoàn toàn có thể thêm đậu phụ vào chế độ ăn để bổ sung các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể và tăng cường sức khỏe - vừa ngon vừa bổ vừa rẻ, không ăn thì phí lắm đó!
Nguồn: kenh14.vn
Món ăn được Hoàng đế Càn Long coi như "thuốc bổ thượng hạng"
Hoàng đế Càn Long sống thọ đến tận 89 tuổi, là một trong những vị hoàng đế "trâu" nhất lịch sử Trung Quốc luôn. Theo các tài liệu lưu trữ, ở tuổi 85, vua Càn Long vẫn còn khỏe re như thanh niên, ông cưỡi ngựa hàng chục dặm đến khu săn bắn. Ông thậm chí còn săn thành công một con nai tại khu săn bắn nữa này! Điều này cho thấy dù đã U90 nhưng vua Càn Long vẫn khỏe phơi phới, mắt sáng tai thính chả kém gì giới trẻ, trang China History viết.
Theo trang Sohu, để giữ gìn sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, vua Càn Long đặc biệt chú trọng đến chế độ ăn uống của bản thân. Theo đó, Càn Long đặc biệt coi trọng món ăn làm từ đậu phụ, ông cho rằng đậu phụ chứa nhiều dưỡng chất xịn sò. Vua Càn Long thậm chí còn coi đậu phụ như một loại "thuốc bổ thượng hạng" dành cho người lớn tuổi - nghe mà thèm luôn á!
Theo "Sổ ghi chép chế độ ăn uống của cung điện nhà Thanh", Càn Long vô cùng yêu thích món đậu phụ, nếu thấy trên bàn ăn không có món đậu phụ, ông sẽ yêu cầu nhà bếp làm ngay lập tức. Các đầu bếp trong hoàng cung cũng chế biến ra hàng chục món ăn với đậu phụ chẳng hạn như thịt cừu hầm đậu phụ, đậu phụ chiên, đậu phụ hầm da vịt, canh gà nấu với đậu phụ, đậu phụ chiên với thịt hoa quế, súp đậu phụ, đậu phụ xào với thịt gà hoặc thịt vịt,... để phục vụ cho vua - đúng là "ông hoàng đậu phụ" thật sự!
Lợi ích sức khỏe của đậu phụ
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, đậu phụ có tính mát, ngọt, vào kinh tỳ, dạ dày, đại tràng, có tác dụng bổ khí, điều hòa trung tiện, thúc đẩy tiêu chảy, khô hanh, thanh nhiệt giải độc, hạ khí, trừ đờm, dưỡng da, ngăn ngừa lão hóa, thúc đẩy tiết sữa, có thể dùng để chữa đau mắt đỏ, tiểu đường, giải độc và giải rượu - đúng là đa năng phết nhỉ!
"Bản thảo cương mục" của Trung Quốc (sách về Đông y do danh y Lý Thời Trân soạn) ghi chép rằng đậu phụ chủ yếu dùng để chữa đau bụng, bổ khí, điều hòa tỳ vị, chữa đầy bụng, giảm khí trệ ở ruột già, thanh nhiệt tán huyết, Bệnh viện Y học cổ truyền tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc) trích dẫn trên website.
Ngoài ra, đậu phụ còn được sử dụng trong một số bài thuốc để chữa bệnh, chẳng hạn như sắc đậu phụ trắng với giấm có thể chữa kiết lỵ, đắp đậu phụ thái lát bên ngoài da có thể chữa lở loét,... nghe mà tưởng không hay mà hay không tưởng luôn!
Theo thông tin được đăng tải trên website của Bệnh viện Y học cổ truyền tỉnh Quảng Đông, y học hiện đại đánh giá đậu phụ là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Đậu phụ chứa các chất dinh dưỡng như sắt, magie, kali, niacin, đồng, canxi, kẽm, phốt pho, axit folic, lutein, vitamin B1, vitamin B6,... có tác dụng tốt cho sức khỏe - nghe list này mà choáng luôn á!
Đậu phụ không chứa cholesterol, đặc biệt tốt cho người mắc bệnh lý tim mạch như huyết áp cao, mỡ máu, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành,... Chill vì không lo cholesterol nha mọi người!
Ngoài ra, đậu phụ cũng rất giàu lysine và lecithin, có tác dụng bảo vệ tế bào não, cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ - ăn đậu phụ để IQ lên nóc nhà nè!
Isoflavones trong đậu nành (nguyên liệu làm đậu phụ) cũng có tác dụng chống oxy hóa, có thể ngăn ngừa một số bệnh mạn tính và chống lão hóa hiệu quả - ai muốn "hack tuổi" thì note ngay đi nhé!
Kết luận
Đậu phụ là loại thực phẩm quen thuộc, được nhiều người sử dụng để chế biến thành món ăn hàng ngày. Tại Việt Nam, đậu phụ có giá thành rẻ như cho, được bán ở gần như tất cả các chợ và các siêu thị. Do đó, mọi người hoàn toàn có thể thêm đậu phụ vào chế độ ăn để bổ sung các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể và tăng cường sức khỏe - vừa ngon vừa bổ vừa rẻ, không ăn thì phí lắm đó!
Nguồn: kenh14.vn