SuaMoon1297
New member
Các bác ơi, nghiên cứu "khủng long" với hơn 43.000 người Mỹ vừa drop một tin cực hot: nguy cơ mắc bệnh động mạch vành (aka tình trạng dễ dẫn đến nhồi máu cơ tim đó) có thể tăng hay giảm tùy vào cách bạn "chọn mặt gửi vàng" món ăn hằng ngày nè! ️
Bài nghiên cứu vừa đăng trên tạp chí khoa học BMJ cho lời khuyên "đỉnh của chóp": hãy swap toàn bộ phần thịt đỏ (thịt heo, bò...), nhất là mấy loại chế biến sẵn kiểu xúc xích, jambon... bằng đạm thực vật (từ đậu, hạt, nấm) hoặc sữa và sản phẩm từ sữa (sữa chua, phô mai...) để bảo vệ trái tim tốt hơn nha!
Team nghiên cứu do tiến sĩ Laila Al-Shaar từ ĐH Harvard (Mỹ) dẫn đầu đã "bắt bài" hơn 43.000 anh chàng tình nguyện viên, tuổi trung bình 54 và theo dõi họ từ năm 1986 luôn. Nhiều người trong số này đã sadly mắc bệnh động mạch vành rồi. Có tận 4.456 cơn nhồi máu cơ tim được ghi nhận, trong đó 1.860 trường hợp dẫn đến tử vong...
Sau khi loại trừ các yếu tố nguy cơ khác cho tim mạch, các tác giả thống kê được một con số "sốc não": nếu một người thay khẩu phần thịt đỏ bằng đạm thực vật, họ giảm được nguy cơ mắc bệnh động mạch vành lên đến 14%! Còn với các quý ông trên 65 tuổi thì mức giảm nguy cơ lên tới 18% luôn nè! Bonus thêm là nguy cơ bị biến chứng nhồi máu cơ tim cũng giảm tương tự. Chưa hết đâu, ở những người đã mang bệnh rồi mà chịu khó "đổi món" kiểu này thì nguy cơ bị nhồi máu cơ tim và tử vong vì nó cũng giảm mạnh nữa!
Mức giảm nguy cơ thấp hơn một tẹo cũng được ghi nhận nếu bạn thay thịt đỏ, thịt chế biến bằng sữa và các sản phẩm từ sữa (phô mai, sữa chua...). Đặc biệt với các anh chàng trẻ tuổi, nếu thay thịt đỏ bằng trứng thì mức giảm nguy cơ đạt đến 20% nhưng không khác biệt lắm ở đàn ông lớn tuổi.
Plot twist ở đây là lợi ích KHÔNG được tìm thấy khi thay thịt đỏ bằng cá! Phân tích sâu hơn cho thấy có thể nguyên nhân đến từ cách mọi người chế biến món cá: hay chiên, nướng chúng. Dầu mỡ sử dụng khi nấu ăn đã "delete" lợi ích của món ăn healthy này rồi.
Ngoài phần thay thế cho thịt đỏ, bạn vẫn có thể ăn những loại thịt lành mạnh khác như cá và thịt gia cầm nha!
Nguồn: soha.vn