Trong gian bếp nhà mình, rau thì là đã là "best friend" không thể thiếu của nồi canh cá hay đĩa chả cá thơm phức từ bao đời nay rồi. Với mùi thơm đặc trưng xịn xò, nhiều người hay nghĩ loại rau này chỉ là vai phụ để át mùi tanh thôi. Nhưng plot twist đây: đằng sau những nhành lá hình kim mảnh khảnh giá vài k mỗi bó lại là cả một kho báu dinh dưỡng khủng, có lợi ích sức khỏe đến mức ngỡ ngàng luôn nha!
Rau thì là chứa những chất gì?
Tuy body nhỏ nhắn nhưng thì là lại flex cả một CV dinh dưỡng cực đỉnh. Loại rau gia vị này chứa chất xơ siêu nhiều, kèm team Vitamin đầy đủ như vitamin C, vitamin A và đặc biệt là vitamin K nữa. Thêm vào đó, thì là còn donate cho cơ thể các khoáng chất thiết yếu như kali, canxi, sắt và manganese. Điểm highlight nhất chính là các hợp chất thơm, tinh dầu tự nhiên và flavonoid chống oxy hóa xịn sò ẩn náu trong từng nhành lá xanh mướt đó.
Từ ngàn xưa, người Việt mình đã biết "vắt kiệt" thì là trong cả ẩm thực lẫn y học rồi. Loại rau này được dùng triệt để từ lá, thân đến hạt vì chúng thuộc cả nhóm thực phẩm lẫn dược phẩm luôn.
Về mặt ẩm thực thì dùng làm rau gia vị cho đủ món canh, kho, nhân bánh bao, rán với bột mì thành bánh... Còn trong y học cổ truyền, rau thì là có thể dùng tươi hoặc thái khúc phơi khô sắc nước uống để điều hòa tỳ vị, trừ thấp và bổ dương. Hạt thì là sau khi sao vàng cũng là vị thuốc quý giúp điều hòa khí huyết, kháng khuẩn và giải độc cực hiệu quả khi thời tiết giao mùa. Nhiều người còn thích treo thì là trong nhà để tạo hương thơm, bye bye mùi khó chịu và đuổi côn trùng nữa đó!
Ăn rau thì là được hưởng những lợi ích gì?
Nếu biết tận dụng thì là đúng cách, bạn sẽ nhận về toàn benefit xịn xò nha. Check list luôn:
• Xương khớp chắc như đồng: Nhờ hàm lượng canxi và vitamin K vượt mặt đám đông, rau thì là giúp tăng mật độ xương, ngăn loãng xương và support hệ khung xương cứng cáp.
• Mắt sáng long lanh: Có vitamin A và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ võng mạc, giảm mỏi mắt và ngăn nguy cơ đục thủy tinh thể do tuổi tác (quan trọng lắm với team cày điện thoại nè! ).
• Tim mạch khỏe re: Lượng kali dồi dào giúp điều hòa huyết áp, kết hợp với các hoạt chất giảm cholesterol xấu, bảo vệ thành mạch và ngăn các biến chứng tim mạch.
• Hệ tiêu hóa smooth: Tinh dầu và chất xơ trong rau thì là kích thích nhu động ruột, giúp điều hòa tỳ vị, xử đẹp tình trạng đầy hơi, khó tiêu và giảm áp lực cho dạ dày.
• Kháng khuẩn tự nhiên: Các hợp chất thơm trong thì là có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ, giúp tiêu diệt vi khuẩn hại và support làm dịu các ổ viêm nhiễm trong cơ thể.
• Detox cơ thể: Rau thì là hỗ trợ máu lưu thông thuận lợi, giúp thanh lọc cơ thể, trừ thấp và support gan thận thải độc hiệu quả trong mùa hè nóng bức.
• Kiểm soát đường huyết: Các nghiên cứu cho thấy rau thì là có khả năng support ổn định chỉ số glucose trong máu, giúp ngăn ngừa các nguy cơ liên quan đến bệnh tiểu đường nữa đó!
Một vài lưu ý quan trọng khi ăn thì là nha!
Để thì là phát huy tối đa sức mạnh mà không gây side effect, bạn cần note mấy điểm này:
• Lượng ăn vừa phải thôi: Đừng "quẩy" quá nhiều trong một bữa; mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 100-200g rau tươi để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
• Đối tượng cần cẩn thận: Chị em bầu không nên ăn nhiều thì là vì tinh dầu nồng độ cao có thể kích thích tử cung đấy. Người chuẩn bị phẫu thuật nên hạn chế để tránh ảnh hưởng đến đường huyết nha.
• Người dễ dị ứng chú ý: Những bạn có tiền sử dị ứng với các cây họ Hoa tán (như cà rốt, cần tây) cần lưu ý khi ăn rau thì là để tránh phản ứng không mong muốn.
Nguồn: soha.vn
Rau thì là chứa những chất gì?
Tuy body nhỏ nhắn nhưng thì là lại flex cả một CV dinh dưỡng cực đỉnh. Loại rau gia vị này chứa chất xơ siêu nhiều, kèm team Vitamin đầy đủ như vitamin C, vitamin A và đặc biệt là vitamin K nữa. Thêm vào đó, thì là còn donate cho cơ thể các khoáng chất thiết yếu như kali, canxi, sắt và manganese. Điểm highlight nhất chính là các hợp chất thơm, tinh dầu tự nhiên và flavonoid chống oxy hóa xịn sò ẩn náu trong từng nhành lá xanh mướt đó.
Từ ngàn xưa, người Việt mình đã biết "vắt kiệt" thì là trong cả ẩm thực lẫn y học rồi. Loại rau này được dùng triệt để từ lá, thân đến hạt vì chúng thuộc cả nhóm thực phẩm lẫn dược phẩm luôn.
Về mặt ẩm thực thì dùng làm rau gia vị cho đủ món canh, kho, nhân bánh bao, rán với bột mì thành bánh... Còn trong y học cổ truyền, rau thì là có thể dùng tươi hoặc thái khúc phơi khô sắc nước uống để điều hòa tỳ vị, trừ thấp và bổ dương. Hạt thì là sau khi sao vàng cũng là vị thuốc quý giúp điều hòa khí huyết, kháng khuẩn và giải độc cực hiệu quả khi thời tiết giao mùa. Nhiều người còn thích treo thì là trong nhà để tạo hương thơm, bye bye mùi khó chịu và đuổi côn trùng nữa đó!
Ăn rau thì là được hưởng những lợi ích gì?
Nếu biết tận dụng thì là đúng cách, bạn sẽ nhận về toàn benefit xịn xò nha. Check list luôn:
• Xương khớp chắc như đồng: Nhờ hàm lượng canxi và vitamin K vượt mặt đám đông, rau thì là giúp tăng mật độ xương, ngăn loãng xương và support hệ khung xương cứng cáp.
• Mắt sáng long lanh: Có vitamin A và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ võng mạc, giảm mỏi mắt và ngăn nguy cơ đục thủy tinh thể do tuổi tác (quan trọng lắm với team cày điện thoại nè! ).
• Tim mạch khỏe re: Lượng kali dồi dào giúp điều hòa huyết áp, kết hợp với các hoạt chất giảm cholesterol xấu, bảo vệ thành mạch và ngăn các biến chứng tim mạch.
• Hệ tiêu hóa smooth: Tinh dầu và chất xơ trong rau thì là kích thích nhu động ruột, giúp điều hòa tỳ vị, xử đẹp tình trạng đầy hơi, khó tiêu và giảm áp lực cho dạ dày.
• Kháng khuẩn tự nhiên: Các hợp chất thơm trong thì là có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ, giúp tiêu diệt vi khuẩn hại và support làm dịu các ổ viêm nhiễm trong cơ thể.
• Detox cơ thể: Rau thì là hỗ trợ máu lưu thông thuận lợi, giúp thanh lọc cơ thể, trừ thấp và support gan thận thải độc hiệu quả trong mùa hè nóng bức.
• Kiểm soát đường huyết: Các nghiên cứu cho thấy rau thì là có khả năng support ổn định chỉ số glucose trong máu, giúp ngăn ngừa các nguy cơ liên quan đến bệnh tiểu đường nữa đó!
Một vài lưu ý quan trọng khi ăn thì là nha!
Để thì là phát huy tối đa sức mạnh mà không gây side effect, bạn cần note mấy điểm này:
• Lượng ăn vừa phải thôi: Đừng "quẩy" quá nhiều trong một bữa; mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 100-200g rau tươi để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
• Đối tượng cần cẩn thận: Chị em bầu không nên ăn nhiều thì là vì tinh dầu nồng độ cao có thể kích thích tử cung đấy. Người chuẩn bị phẫu thuật nên hạn chế để tránh ảnh hưởng đến đường huyết nha.
• Người dễ dị ứng chú ý: Những bạn có tiền sử dị ứng với các cây họ Hoa tán (như cà rốt, cần tây) cần lưu ý khi ăn rau thì là để tránh phản ứng không mong muốn.
Nguồn: soha.vn