Nói đến "heo thỳ" chắc nhiều bạn trẻ bây giờ sẽ hơi lạ tai nhỉ? Nhưng với các bác các cô thời xưa thì đây là món ăn "xịn xò" lắm đó!
"Heo thỳ" hay còn gọi là "heo sữa", "heo tơ" chính là những chú heo con còn đang bú mẹ, trọng lượng khoảng 3-5kg thôi nha. Lúc đó thịt heo còn non tơ, da mỏng mịn, chưa ăn thóc gạo gì cả nên thịt ngon đến nao lòng luôn!
Ngày xưa, muốn ăn được món này phải là nhà giàu có, hoặc có việc trọng đại mới làm. Thường thì người ta làm "heo quay" - da giòn rụm, thịt thơm ngon, ai ăn một lần là nhớ mãi! Món này còn được dùng để cúng tế, hoặc đãi khách quý trong các dịp lễ lớn.
Hiện nay thì "heo thỳ" vẫn còn xuất hiện ở một số nhà hàng cao cấp hay trong các bữa tiệc sang trọng. Tuy giá thành khá "chát", nhưng vẫn có nhiều người "chịu chi" để thưởng thức món ngon truyền thống này nè!
Nguồn: tinhte.vn