KiTeen7684
New member
Hẹ là món gia vị quen thuộc mà ai cũng biết rồi đúng không nào! Nhưng mà bạn có biết Đông y gọi nó là "rau dành riêng cho thận" vì khả năng bổ dương cực xịn luôn không? Giờ thì cùng khám phá thêm 10 công dụng bá đạo khác của hẹ nhé!
Theo nghiên cứu của Đông y Trung Quốc, hẹ được xem là "rau dành cho thận", vừa là thức ăn vừa là vị thuốc luôn nha.
Hẹ là loại rau làm gia vị có mùi vị đặc trưng, dễ chế biến nên trở thành món ăn phổ biến lắm á. Ở nông thôn, rất nhiều gia đình trồng một luống hẹ và sử dụng quanh năm để làm thức ăn lẫn thuốc chữa bệnh nữa đó.
Theo các chuyên gia Đông y nghiên cứu thì hẹ không chỉ là "thuốc bổ thận" mà còn chữa ho cho các bé cực hiệu quả, kèm theo 10 tác dụng đỉnh của chóp khác nữa!
1. Bổ thận tráng dương
Rau hẹ vốn có tính ôn, vị cay, giúp bổ thận, tráng dương cực tốt luôn nè.
2. Ích gan bổ dạ dày
Trong hẹ có chứa các thành phần đặc biệt như tinh dầu và sulfide, tạo ra mùi vị cay cay đó, có tác dụng điều khí dưỡng gan, kích thích ăn ngon miệng hơn, tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa nữa.
3. Tăng cường hệ miễn dịch
Mùi hương đặc biệt của hẹ chính là do chất sulfide tạo thành đấy. Chất này có tác dụng kháng viêm diệt khuẩn và nâng cao sức đề kháng của cơ thể cực tốt.
Các bé bị ho có thể làm món lá hẹ hấp với mật ong đường phèn để điều trị thay cho thuốc kháng sinh vì hẹ có khả năng diệt khuẩn rất hiệu quả á!
4. Nhuận tràng thông ruột
Trong hẹ có một lượng lớn Vitamin và CF (Crude Fiber), kích thích sự vận động của đường ruột, điều trị táo bón, phòng tránh ung thư đường ruột nữa nha.
5. Hanh thông khí huyết
Vị cay của hẹ có tác dụng kích thích hoạt huyết, hanh thông mạch khí, chữa các chứng buồn nôn, viêm ruột, nôn ra máu, đau ngực hoặc chấn thương.
6. Làm đen tóc
Các chất trong hẹ có tác dụng tăng cường chức năng hệ thống tyrosine trong các tế bào giúp làm đen tóc. Từ đó, điều tiết các sắc tố đen ở chân tóc, tiêu trừ các đốm trắng trên bề mặt da, làm cho tóc càng thêm bóng mượt smooth lắm á.
7. Ngăn mồ hôi trộm
Trong hẹ có chứa một lượng ít chất chua, có tác dụng trị các chứng mồ hôi trộm, di tinh ở nam giới...
8. Ngăn ngừa mẩn ngứa
Dùng lá hẹ ép lấy nước nhỏ vào mũi có thể chữa được chứng cảm nắng đấy. Hơ sấy hẹ trên lửa nóng, bôi lên chỗ mẩn ngứa để chữa bệnh mẩn ngứa ngoài da, sát khuẩn, hạn chế nhiễm trùng luôn nè.
9. Hỗ trợ chuyện phòng the
Hẹ có tác dụng gây hưng phấn, ôn thận trợ dương, tốt gan bổ dạ dày, hanh thông kinh mạch, tăng cường tỳ vị, giúp tăng cảm giác ham muốn, tinh thần phấn chấn hơn nữa.
10. Giảm mỡ máu và tăng huyết mạch
Hẹ có thể hỗ trợ chữa các bệnh liên quan đến huyết quản hay cao huyết áp nha.
Giá trị dinh dưỡng của hẹ
Thành phần nước trong hẹ chiếm tới 85%, nhiệt lượng thấp, là nguồn cung cấp sắt, potassium và vitamin A, C phong phú lắm. Do đó, hẹ được mệnh danh là "Món mặn trong các loại rau" đấy.
Lượng Beta carotene vừa đủ trong một bó hẹ là nguồn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong một ngày luôn. Tuy nhiên lượng Vitamin C và E chỉ cung cấp bằng 1/3 nhu cầu cần thiết cho cơ thể trong ngày thôi nha.
Vị cay đặc trưng của hẹ là do chứa chất sulfide, chất này có tác dụng trừ khuẩn tiêu viêm, nâng cao sức đề kháng. Ngoài ra còn giúp hấp thụ Vitamin B1 và Vitamin A nữa đó.
Lưu ý khi chế biến hẹ
• Hẹ có thể ăn sống cùng rau sống các loại, xào, trộn, nấu canh hoặc làm gia vị đính kèm, làm nhân trong chế biến các món ăn tùy thích luôn.
• Không nên để hẹ đã chế biến qua đêm nha mọi người.
• Hẹ thích hợp để ăn cùng với những loại thịt có chứa hàm lượng B1 phong phú như thịt lợn, đây là cách ăn nhiều dinh dưỡng nhất đó.
Tuy nhiên chất sulfide gặp nóng thì dễ gây tác dụng phụ nên lưu ý nhé. Do đó, trước khi xào nên cắt nhỏ hẹ, xào lửa to và thao tác thật nhanh tay. Nếu để quá lửa sẽ mất đi hương vị đặc biệt của hẹ rồi đấy!
Nguồn: soha.vn