TepNho5595
New member
Hạt vừng thì ai cũng biết rồi, nhưng mà công dụng "xịn xò" của nó thì chưa chắc ai đã nắm hết đâu nhé!
Theo Food Daily, hạt vừng không chỉ là gia vị làm đẹp món ăn mà còn là "thuốc quý" giúp tăng cường sức khỏe đỉnh của chóp luôn. Tuy size nhỏ nhưng hàm lượng protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thì "khủng" lắm nha!
Trong 100g hạt vừng có gì mà "xịn" vậy? (theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ)
• Calo: 563
• Carb: 23,4g
• Chất xơ: 11,8g
• Chất đạm: 17,7g
• Canxi: 975mg (wow! )
• Sắt: 14,6mg
• Phốt pho: 629mg
• Kali: 468mg
• Magie: 351mg
Check ngay những lợi ích "bá đạo" của hạt vừng nào!
1. "Thuốc hạ đường huyết tự nhiên" - real không fake đâu!
Theo Sức khỏe Đời sống, magie cùng các chất dinh dưỡng trong vừng đã được khoa học chứng minh có tác dụng ngăn ngừa tiểu đường. Dầu mè còn giúp hạ đường huyết và huyết áp ở bệnh nhân tiểu đường cực kỳ hiệu quả luôn nè!
2. Must-have cho hội ăn chay
Với 20% axit amin và protein "khủng", hạt vừng là nguyên liệu ideal cho team ăn chay. Chỉ cần rắc lên salad, mì trộn hay rau trộn là xong, ez game!
3. Giảm cholesterol, chống ung thư như "boss"
Hạt vừng chứa phytosterol - một hợp chất có cấu trúc giống cholesterol, giúp giảm cholesterol xấu trong máu hiệu quả. Theo Tạp chí Nông Nghiệp và Hóa thực phẩm, vừng là thực phẩm có hàm lượng phytosterol cao nhất: 400-413 mg/100g. Chất này còn tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ ung thư nữa đó!
Đặc biệt, canxi trong hạt vừng (1/4 chén = 35,1% nhu cầu canxi hằng ngày) còn bảo vệ tế bào ruột kết khỏi các hóa chất gây ung thư. Xịn không nói nhiều!
4. Bảo vệ tim mạch "đỉnh của chóp"
Dầu vừng ngăn ngừa xơ vữa động mạch cực tốt cho tim mạch. Trong vừng có sesamol - hợp chất chống oxy hóa và chống viêm giúp chống xơ vữa động mạch.
Hạt vừng còn giàu axit oleic (axit béo không bão hòa đơn) giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt. Ăn vừng thường xuyên giúp ngăn ngừa bệnh động mạch vành và đột quỵ đó nha!
5. Hạ huyết áp tự nhiên
Magie trong vừng giúp hạ huyết áp hiệu quả, nên người tăng huyết áp nên ăn các món có vừng nhé!
6. Xương chắc khỏe như "siêu nhân"
Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) khuyến nghị người từ 19 tuổi trở lên nên bổ sung 1.000mg canxi/ngày; phụ nữ trên 51 tuổi và nam giới trên 71 tuổi cần 1.200mg, người 14-18 tuổi cần 1.300mg. Mà trong 100g vừng có tới 975mg canxi luôn đó!
Canxi giúp xương răng chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương cực tốt. Nghiên cứu cho thấy ăn hạt vừng thường xuyên có thể ngăn ngừa loãng xương sau này!
7. Chống lão hóa, giảm đau nhức khớp
Hạt vừng đen nuôi dưỡng não bộ, làm chậm lão hóa. Ăn vừng đen thường xuyên giúp giảm đau lưng, đau nhức, cứng khớp và yếu khớp đó nha!
8. Tăng cường miễn dịch, phòng ung thư ️
Chất chống oxy hóa trong vừng giúp tăng cường miễn dịch, phylate trong vừng còn có đặc tính ngăn ngừa ung thư nữa!
9. Xua tan stress, trầm cảm
Hạt vừng có axit amin tyrosine tác động đến hoạt động của serotonin (chất dẫn truyền thần kinh). Mất cân bằng serotonin dẫn đến trầm cảm hoặc căng thẳng. Ăn hạt vừng giúp kích thích sản xuất serotonin, giảm lo lắng và căng thẳng hiệu quả luôn!
Nhưng mà cẩn thận nha các bạn!
Tuy vừng "xịn sò" nhưng đừng nghĩ là ăn vừng thay cơm để phòng và chữa đái tháo đường, tăng huyết áp hay xơ vữa động mạch nhé! Theo chuyên gia Viện Dinh dưỡng quốc gia Mỹ, làm vậy là "phi khoa học" luôn đó! Ăn như thế sẽ thiếu dinh dưỡng, có khi còn làm bệnh nặng hơn nữa!
Lý do là vừng gần như không có chất bột đường, trong khi cơ thể vẫn cần đủ các nhóm thực phẩm: đạm, béo, bột đường, vitamin, muối khoáng, nước, chất xơ...
Vì vậy, vừng chỉ nên dùng để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường năng lượng cho bữa ăn thôi chứ không thể thay cơm được nha!
Lưu ý quan trọng: Theo Đông y, vừng thuộc hàn nên người thể hàn dùng dễ bị tiêu chảy. Dùng nhiều lâu còn làm hỏng đường tiêu hóa nữa! Vì vậy những người hay bị tiêu chảy, bụng yếu thì không nên dùng nhé!
Nguồn: soha.vn