BiGirl3927
New member
Chắc hẳn nhà nào cũng có mấy hũ hạt tiêu đen trong bếp rồi đúng không nè? Nhưng mà ai ngờ được loại gia vị tí hon này lại là "báu vật" thực thụ cho sức khoẻ vào mùa lạnh luôn á!
Vào mùa đông, hệ miễn dịch của mình hay yếu đuối hơn, dễ bị cảm cúm và các vấn đề về hô hấp lắm. Ngoài việc mặc đủ ấm thì việc ăn uống cũng quan trọng không kém nha! Và đây rồi - hạt tiêu đen chính là thứ bạn cần "cày" nhiều hơn đấy!
Hạt tiêu đen không chỉ làm món ăn thơm ngon hơn mà còn được xem như "thuốc quý" luôn á. Loại hạt này chứa đầy đủ thứ hay ho như Piperine (chất tạo vị cay nóng), các loại vitamin (A, C, K), khoáng chất (mangan, sắt...), và đặc biệt là chất chống oxy hoá Polyphenols ngập tràn. Nhờ đó mà nó mang lại cả tá lợi ích xịn xò, thậm chí còn làm đẹp nữa nè:
Tăng cường miễn dịch: Hạt tiêu giúp tăng sức đề kháng và chống lại các bệnh truyền nhiễm, cúm mùa nhờ vitamin C và chất chống oxy hoá siêu nhiều. Ăn vào là khỏe luôn!
Trị cảm và giữ ấm: Vị cay nóng của hạt tiêu giúp làm ấm bụng, kích thích toát mồ hôi để đuổi khí lạnh ra khỏi cơ thể. Cảm lạnh là gọi hạt tiêu ngay nha!
Hỗ trợ hô hấp và long đờm: Hơi nóng từ Piperine giúp làm lỏng và loại bỏ đờm tích trong cổ họng, thông thoáng đường thở - hữu ích vô cùng trong mùa lạnh đó! ️
Cải thiện tiêu hoá: Piperine kích thích tiết axit trong dạ dày, giúp tiêu hoá protein hiệu quả hơn, bye bye đầy hơi khó tiêu luôn!
Tăng cường hấp thu dưỡng chất: Hoạt chất Piperine còn giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng khác tốt hơn, như Curcumin trong nghệ và Beta-carotene nữa nè!
Chống oxy hoá mạnh mẽ: Hạt tiêu giàu Polyphenols và các hợp chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn ngừa lão hoá và bệnh mạn tính. Anti-aging tự nhiên đây rồi!
Chống viêm và giảm đau nhức: Piperine là chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm sưng tấy. Đặc biệt hữu ích với các cơn đau xương khớp hay tái phát khi trời lạnh đó!
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Nghiên cứu cho thấy Piperine có thể giúp cải thiện độ nhạy của Insulin, giúp cơ thể quản lý đường huyết tốt hơn nha!
Tăng trao đổi chất và giảm cân: Đặc tính sinh nhiệt của hạt tiêu giúp cơ thể đốt cháy calo nhanh hơn, tăng tốc độ trao đổi chất - ai đang muốn giảm cân thì note ngay!
Giảm nguy cơ ung thư: Piperine được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ hình thành khối u, đặc biệt là ung thư đại tràng luôn á!
Bạn có thể dễ dàng tận dụng những lợi ích trên bằng cách rắc hạt tiêu vào các món canh, súp, thịt hầm nóng... hoặc thậm chí pha đồ uống cũng được nha! Tuy nhiên, cần nhớ mấy điều này nè:
Không lạm dụng: Ăn quá 1-2g (khoảng 1/4 - 1/2 muỗng cà phê) mỗi ngày có thể gây kích ứng dạ dày và táo bón đó!
Nhóm người hạn chế: Ai bị trĩ, viêm loét dạ dày, hoặc cơ thể đang nóng trong thì nên dùng rất ít hoặc tuyệt đối không dùng nhé. Bầu bí thì hỏi bác sĩ trước nha!
Ưu tiên hạt mới xay: Nên dùng hạt tiêu nguyên hạt rồi xay khi cần để giữ tối đa hoạt chất Piperine và hương vị đó!
Hạn chế đun nấu lâu: Chỉ nên thêm hạt tiêu vào món ăn khi gần chín hoặc lúc chuẩn bị ăn để tránh làm bay hơi hoạt chất nha!
Bảo quản tối ưu: Cất hạt tiêu nguyên hạt trong hộp kín, đặt nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp.
Dấu hiệu không nên ăn: Tuyệt đối không dùng khi hạt tiêu bị mốc, vón cục, có mùi lạ hoặc mất mùi thơm cay nồng đặc trưng nhé!
Đặc biệt, hạt tiêu dùng chung với nghệ được chứng minh là gấp nhiều lần lợi ích sức khoẻ luôn đó! Có thể dùng chung khi nấu ăn hoặc pha đồ uống với sữa và bột nghệ - combo cực hợp trong mùa lạnh này nè!
Nguồn và ảnh: Epoch Times, Hello Yishi
Nguồn: kenh14.vn