Hạt mắc ca siêu nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon khó cưỡng luôn á! Loại hạt này được phong làm "hoàng hậu của quả khô" chứ không phải đùa đâu nhé
Nếu bạn chưa biết hạt mắc ca là gì thì phải kể đến drama năm xưa của con gái chủ tịch Korean Air, chắc ai cũng "nghe danh" rồi đó!
Ngày 5/12/2014, Cho Hyun-Ah (hay còn gọi Heather Cho), phó chủ tịch hãng hàng không Korean Air đồng thời là con gái của chủ tịch hãng này, đã bắt tiếp viên trưởng chuyến bay quỳ gối và sau đó đuổi việc anh ta vì một gói hạt mắc ca...
Sự việc này dấy lên làn sóng phẫn nộ cực mạnh ở Hàn Quốc khiến Cho Hyun-Ah phải xin lỗi và từ chức luôn.
"Cơn giận hạt lạc" chính là cái tên được đặt cho drama này đó! Nhờ vậy mà hạt mắc ca càng trở nên hot hơn và được săn lùng không chỉ ở Hàn Quốc
Ở Việt Nam, mấy năm gần đây mọi người cũng đã biết đến hạt mắc ca rồi. Nhưng do giá hơi "trên trời" nên loại hạt này chủ yếu được mua vào dịp Tết thôi.
Thực tế thì hạt mắc ca siêu nổi tiếng vì giá trị dinh dưỡng và vị thơm ngon của nó. Mắc ca thậm chí được gọi là "hoàng hậu của quả khô" bởi những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại nha!
Điểm quan trọng là loại hạt này RẤT ĐẮT luôn í
Theo tờ Zing, loại nhân hạt mắc ca được bóc tách sẵn giá 900.000 đến 1.000.000 đồng/kg. Nếu so với giá cá hồi Na Uy phi lê đang bán với giá 425.000/kg thì loại hạt này đắt hơn gấp 2 lần nha! Nghe mà choáng
Giờ cùng xem những tác dụng mà hạt mắc ca mang lại, xem nó có xứng với "đồng tiền bát gạo" mà bạn bỏ ra không nhé!
1. Bảo vệ tim mạch cực tốt
Nhân của hạt mắc ca có hàm lượng dầu tới 78%, cao hơn hẳn lạc (44,8%), nhân điều (47%)... Trong dầu của mắc ca có trên 87% là axit béo không no, trong đó có nhiều loại mà cơ thể con người không tự tổng hợp được đâu nha!
Khi ăn vào giảm được Cholesterol, có tác dụng phòng trị xơ cứng động mạch luôn. Hàm lượng Protein trong nhân có tới 9,2%, gồm 20 loại Axit Amin trong đó có 8 loại Axit Amin cần thiết cho cơ thể con người.
Trong mắc ca còn chứa một loại amino acid tên là arginine – chất này giúp các thành mạch máu linh hoạt. Các chất chống oxi hóa trong mắc ca cũng mang lại nhiều lợi ích cho hệ tim mạch của bạn nữa đó
Thực tế, nếu 1 người sử dụng hạt mắc ca từ 10 - 15 hạt mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ tim mạch. Con số này đáng kể lắm đó vì nó sẽ giúp bạn thoát khỏi nỗi lo về căn bệnh thời đại này!
2. Siêu tốt cho phụ nữ và trẻ em
Trong nhân mắc ca có chứa nhiều chất khoáng, nhiều loại Vitamin, Omega-3... rất có lợi cho bà bầu và trẻ em. Hạt mắc ca giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gấp đôi so với các loại hạt khác nè!
Người mẹ mang thai ăn loại quả này sẽ giúp cho khẩu phần ăn của mình thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi nữa
3. Tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Hạt mắc ca được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng GI thấp nhất, vì thế nó không làm tăng chỉ số đường huyết trong cơ thể người bệnh.
Protein, chất xơ và chất béo trong mắc ca giúp ổn định lượng đường trong máu để tránh cảm giác "thèm đường" nha!
4. Ăn kiêng thì phải thử ngay
Mắc ca cung cấp 1 lượng carbohydrate thấp giúp đốt cháy tối đa chất béo trong cơ thể, đồng thời kéo dài cảm giác no bụng, vì thế nó rất thích hợp cho người ăn kiêng đó
5. Cung cấp lượng chất xơ dồi dào
Chất xơ là một thuật ngữ cho carbohydrate có khả năng kháng enzyme tiêu hóa trong dạ dày và do đó đi qua vào đường tiêu hóa, nơi chúng thúc đẩy các vi khuẩn đường ruột mong muốn và quá trình sinh lý có lợi.
Các chất xơ được tìm thấy trong mắc ca về cơ bản là thành tế bào bên trong nhân, 100g mắc ca cung cấp 8.6g hoặc 23% mức đề nghị hàng ngày của nhu cầu chất xơ luôn nha!
6. Làm đẹp da thần thánh
Bên cạnh những đóng góp to lớn trong ẩm thực, mắc ca còn là một sản phẩm làm đẹp cao cấp đó các bạn ơi!
Dầu mắc ca rất được yêu thích trong lĩnh vực chăm sóc da. Được đánh giá cao vì có chứa khoảng 22% các axit omega-7 palmitoleic, dầu mắc ca là giải pháp thay thế dầu chồn – một trong những "thần dược" cho làn da phụ nữ đó!
7. Giá trị ẩm thực đỉnh của chóp
Vượt lên mọi loại hạt khác, mắc ca được gọi là "hoàng hậu" của các loại quả khô hơn hết là ở giá trị ẩm thực của nó. Loại hạt này được xếp vào hàng "thượng phẩm" trong kho tàng hạt phong phú của xứ sở bánh ngọt phương Tây luôn!
Mắc ca có vị béo, ngọt, giòn tan, trung hòa gia vị làm cho món ăn thêm đậm đà, thường được dùng để ăn sống, luộc hoặc xào nấu. Từ lâu mắc ca đã được đưa lên bàn ăn của các gia đình giàu có hoặc yến tiệc sang trọng rồi ️
Nhân mắc ca sau khi chiên rang ăn rất ngậy, bùi, có hương vị của bơ, là một loại thực phẩm cao cấp, ngon, bổ, giàu chất béo, giàu nhiệt năng... góp phần tạo nên hương sắc mới lạ và làm tăng giá trị cho món ăn!
Ngoài tất cả các lý do trên thì hạt mắc ca đắt còn vì loại hạt này rất được ưa chuộng nhưng năng suất của cây mắc ca lại rất thấp, chỉ bằng khoảng 1/3 năng suất của các loại cây trồng cho quả hạnh khác. Hiếm là hiếm thiệt
Tuy nhiên, nếu nếm thử hạt mắc ca 1 lần, bạn sẽ thấy đây là loại thực phẩm tuyệt vời, rất đáng "đồng tiền bát gạo" luôn á! Thử là ghiền nha mọi người
Nguồn: soha.vn