Lạc là loại hạt quen thuộc đến mức ai cũng biết, nhưng ít ai ngờ nó lại xịn đến vậy đấy!
Ở Việt Nam mình, hạt lạc xuất hiện tràn lan khắp nơi luôn á. Nhưng vì giá rẻ nên nhiều người hay "xem thường" nó, không nghĩ là nó quan trọng lắm. Thế mà ít ai biết hạt lạc còn có biệt danh xịn xò là "hạt trường sinh" nha!
Hạt lạc được gọi là "hạt trường sinh" không phải tự nhiên đâu nhen, vì nó có công dụng hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch, ung thư cực kỳ đỉnh!
Theo Báo Vietnamnet dẫn lời BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên khoa Y học cổ truyền, trường Đại học Y Dược TP.HCM cho biết, hạt lạc giàu dinh dưỡng vô cùng, cung cấp hơn 30 chất dinh dưỡng thiết yếu luôn. Nó chứa đầy niacin, folate, chất xơ, vitamin E, magiê và phốt pho - nghe xịn chưa!
Đặc biệt, lạc còn chứa hợp chất resveratrol có tính chống oxy hóa siêu mạnh, giúp tăng cholesterol tốt HDL, máu huyết lưu thông tốt hơn, da dẻ hồng hào căng mịn luôn nha!
Nhân lạc có tác dụng tăng lực, bồi bổ cơ thể, hạ huyết áp, giảm mỡ máu và cầm máu. Còn vỏ lụa (lớp vỏ mỏng bao ngoài nhân lạc) thì giúp cầm máu, chữa xuất huyết và kích thích tủy sống tạo tiểu cầu nữa nè!
Ổn định đường huyết: 1/4 chén hạt lạc có thể cung cấp 35% lượng mangan cần thiết mỗi ngày đó. Mangan là khoáng chất đóng vai trò trong quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate, giúp hấp thụ canxi và giữ đường huyết ổn định. Xịn chưa kìa!
Ngăn ngừa sỏi mật: Sau 20 năm nghiên cứu, các nhà khoa học đã chứng minh được rằng nếu ăn 28,35g lạc hoặc bơ lạc trong vòng một tuần sẽ giảm 25% nguy cơ mắc bệnh sỏi mật luôn nha!
Phòng chống trầm cảm: Hạt lạc giàu axit amino tryptophan, cần thiết cho quá trình sản xuất serotonin. Serotonin giúp não bộ hoạt động tốt hơn, cải thiện tâm trạng, đuổi trầm cảm đi xa xa!
Tăng cường trí nhớ: Trong hạt lạc chứa nhiều vitamin B3 và chất niacin giúp cải thiện chức năng não bộ và thúc đẩy hoạt động trí nhớ. Học hành stress thì ăn lạc thôi!
Giảm cholesterol: Các chất dinh dưỡng trong lạc giúp giảm và kiểm soát lượng cholesterol, cắt giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt cho cơ thể. Win-win luôn á!
Bảo vệ tim mạch: Theo nhiều nghiên cứu, thường xuyên ăn các loại đậu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hạt lạc giàu chất béo không bão hòa, có lợi cho tim cực kỳ.
Nó còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh, điển hình là axit oleic. Một tuần ăn 4 lần hạt lạc, mỗi lần một nắm có thể giúp bạn tránh được các bệnh tim mạch cũng như bệnh mạch vành đó!
Phòng bệnh ung thư: Chất phytosterol có nhiều trong dầu thực vật, các loại hạt, bao gồm cả lạc không chỉ giúp bảo vệ tim mạch bằng cách hạn chế việc hấp thu cholesterol, mà còn có thể phòng chống ung thư bằng cách ức chế sự phát triển của các khối u. Xịn sò phết! ️
Giảm cân: Ăn lượng vừa đủ hạt lạc hay các loại hạt thường xuyên có thể giảm nguy cơ tăng cân. Các nghiên cứu trước đây đã chứng minh những người hay ăn các loại hạt tối thiểu 2 lần/tuần sẽ rất ít có khả năng tăng cân. Diet mà vẫn ăn ngon, còn gì bằng!
Giảm nguy cơ sinh con dị tật: Nguồn axit folic chứa trong lạc rất cần thiết cho phụ nữ khi mang thai nha!
Nhiều nghiên cứu cho thấy, phụ nữ trước khi mang thai hoặc trong thời kỳ đầu mang thai, nếu được bổ sung 400 micrograms axit folic mỗi ngày sẽ có thể giảm nguy cơ sinh con khuyết ống thần kinh đến 70% luôn!
Ăn lạc sao cho chuẩn chỉnh?
Hạt lạc mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe, tuy nhiên chúng ta cần ăn đúng cách để tốt cho sức khỏe nha!
Người lớn khỏe mạnh nên tiêu thụ khoảng 10g hạt mỗi ngày, tương đương với khoảng 12 hạt lạc thôi. Đừng ăn quá nhiều vì có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe đó!
Ăn một lượng nhỏ vào bữa sáng: Bữa sáng là thời điểm tốt nhất để ăn lạc luôn. Lạc chứa nhiều chất béo và calo nên không nên ăn quá nhiều, có thể chọn trộn với các món ăn hoặc cho vào cháo, canh để ăn sáng vừa ngon vừa bổ!
Tránh chế biến lạc với nhiều gia vị: Lạc nên được chế biến bằng các phương pháp ít gia vị như hầm, luộc, rang, không chỉ giữ được giá trị dinh dưỡng mà còn tốt cho sức khỏe. Chuyên gia khuyến cáo nên tránh chiên lạc hoặc chế biến với quá nhiều muối và đường nhé!
Chọn lạc tươi mới: Nên lựa chọn các loại lạc mới, được bảo quản tốt, chất lượng cao để ăn. Nếu lạc đã cũ và xuất hiện các vết nấm mốc cần vứt bỏ kịp thời. Lúc này, lạc đã sản sinh độc tố aflatoxin rất nguy hiểm với sức khỏe, đặc biệt tăng đáng kể nguy cơ mắc ung thư gan!
Bí quyết khi mua lạc, tốt nhất nên chọn loại có vỏ màu vàng hoặc trắng, hạt căng và đều, đây là loại lạc có chất lượng cao. Khi thấy vỏ có màu đen và nhân chuyển sang màu nâu sẫm, bạn phải kịp thời vứt bỏ liền nha!
Ngoài ra, những người mắc chứng khó tiêu cũng không nên ăn. Lý do vì chúng có nhiều chất béo và protein. Cơ thể con người khó tiêu hóa và hấp thụ hơn đó!
Nguồn: soha.vn