Nói đến Tết là nhớ ngay đến mấy loại hạt giòn tan, trong đó hạt bí ngô chính là "main character" không thể thiếu. Vừa là món ăn vặt được hội chị em mê mệt, loại hạt này còn xịn sò lắm nha!
Hạt bí ngô chính là kho báu dinh dưỡng với đầy đủ chất béo lành mạnh và protein. Loại hạt này chứa tới 50% dầu cùng một loạt hợp chất xịn xò như axit béo không bão hòa, photpho, kali, kẽm, axit amin thiết yếu và phenolic.
Từ thời xưa, y học dân gian đã dùng chiết xuất hạt bí ngô để chữa các vấn đề về thận, bàng quang và tuyến tiền liệt. Đỉnh cao là các hợp chất như cucurbitin có khả năng "block" sự phát triển nhanh chóng của tế bào ung thư luôn đó!
Nghiên cứu cho thấy có khoảng 40-50% chất ức chế tăng trưởng các tế bào ung thư ở tuyến tiền liệt, vú và ruột kết. Theo bác sĩ Linda Anegawa, chuyên khoa tại Trung tâm y tế Hawaii Pacific Health 360, điều này có thể nhờ vào thành phần giống estrogen là phytoestrogen trong hạt bí ngô.
Các hợp chất như lignan và flavone còn làm thay đổi biểu hiện của gen, chủ yếu giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt nữa đó!
Dầu trong hạt bí ngô chính là "skincare tự nhiên" cực đỉnh. Chúng có tác dụng chống lão hóa và giảm thiểu ảnh hưởng của gốc tự do tới da.
Vitamin A và C trong hạt bí còn thúc đẩy quá trình sản xuất collagen. Collagen giúp chữa lành vết thương và giữ cho làn da của bạn sáng mịn, tránh nếp nhăn. Nhiều người đã từng dùng dầu hạt bí ngô làm thuốc bôi trị mụn trứng cá, mụn nước và viêm da mãn tính. Sản phẩm này còn ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm khi bạn sử dụng các chất tẩy tế bào chết, kem dưỡng da hoặc massage nữa đấy!
Một số nghiên cứu trên động vật đã chứng minh tác dụng tích cực của việc bổ sung hạt bí ngô đối với sức khỏe tim. Nồng độ cholesterol toàn phần giảm đáng kể ở những người có chế độ dinh dưỡng nhiều chất béo.
Hơn nữa, ăn các loại hạt nói chung đều có khả năng giảm mức độ LDL (cholesterol xấu) khoảng 79% luôn! Theo Harmony R. Reynolds, dược sĩ kiêm Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu các vấn đề tim mạch tại Tổ chức Y khoa Langone NYU tại New York (Mỹ), thêm hạt bí ngô vào chế độ ăn uống có thể ngăn ngừa tình trạng xơ cứng động mạch cũng như nhiều vấn đề về tim khác như bệnh động mạch vành, đột quỵ.
Hạt bí ngô có tác dụng bảo vệ sức khỏe tuyến tiền liệt siêu hiệu quả. Đây là tuyến lưu trữ khoáng chất thiết yếu như kẽm. Chất này có khả năng ngăn ngừa những vấn đề như phì đại tuyến tiền liệt ở nam giới do mất cân bằng testosterone. Nhờ công dụng này, hạt bí còn góp phần giảm nguy cơ mắc nhiễm trùng đường tiết niệu.
Dầu hạt bí ngô rất hữu ích trong việc điều trị các rối loạn về đường tiết niệu, đặc biệt là ở nam giới. Dùng liều lớn khoảng 500-1000 mg mỗi ngày cũng không gây tác dụng phụ gì đâu. Trên thực tế, chức năng tiết niệu sẽ được cải thiện đáng kể khi bạn sử dụng trong 6-12 tuần.
Những hạt này chứa một lượng lớn axit béo omega-3. Cùng với các vi chất dinh dưỡng khác, axit béo này góp phần cải thiện sức khỏe tóc, bảo vệ tóc không bị khô và dễ gãy. Kẽm trong hạt bí ngô cũng thúc đẩy quá trình sản xuất protein ở lõi tóc nữa nè!
Hạt bí ngô có tác dụng chống tiểu đường khá cao. Do chứa nhiều chất phytochemical như flavonoid và saponin, loại hạt này giúp kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả.
Các nghiên cứu của Đại học Florida trên động vật đã cho thấy, chế độ ăn giàu hạt lanh và hạt bí ngô giúp tăng cường hoạt động của enzym chống oxy hóa. Đối với người mắc bệnh tiểu đường, các enzym này có khả năng tiêu diệt gốc tự do, từ đó giảm tác động của bệnh lên thận và tuyến tụy.
Nồng độ lipid cao hoặc tăng bất thường có liên quan đến các bệnh tim mạch, béo phì và thậm chí có thể gây tử vong luôn á. Kiểm soát quá trình trao đổi chất, dự trữ và bài tiết lipid, cũng như nồng độ cholesterol là biện pháp dễ nhất để tránh rối loạn như vậy.
Hạt bí ngô là nguồn cung cấp các chất béo lành mạnh, chất xơ và chất chống oxy hóa. Cùng với các loại hạt khác như hạt lanh, chúng có thể ngăn ngừa tăng cân và tích tụ cholesterol trong gan.
Thế nên Tết này nhớ ăn hạt bí ngô nhiều vào nha, vừa ngon miệng vừa healthy lắm đó!
(Nguồn: Stylecraze)
Nguồn: kenh14.vn