BoBabe5034
New member
Chưa hết kinh ngạc! Nghiên cứu mới đây cho thấy hạt bí ngô chứa kẽm nhiều hơn cả óc chó và mè đen, đúng là "ăn ngon bổ rẻ" - combo hoàn hảo mà ai cũng cần trong thời buổi này
Hạt bé tí xíu nhưng giá trị dinh dưỡng thì khủng khiếp
Ai ngờ được món ăn vặt quen thuộc này lại là "siêu food" ngầm đấy các bạn ơi! Hạt bí ngô tuy bé xíu nhưng "có công mài sắt có ngày nên kim", giá trị dinh dưỡng của nó xịn không kém các loại hạt đắt đỏ khác đâu.
Đặc biệt với người già, hạt bí ngô chính là thực phẩm vàng nên ăn hàng ngày. Các nghiên cứu gần đây khẳng định: hàm lượng kẽm trong hạt bí ngô cao gấp 6 lần óc chó và gấp 3 lần mè đen luôn nha!
Điều này quan trọng lắm đối với người lớn tuổi, vì kẽm đóng vai trò cực kỳ then chốt khi mình già đi, đặc biệt là trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giữ da khỏe đẹp và "boost" chức năng não bộ.
Kẽm là khoáng chất thiết yếu tham gia vào nhiều quá trình sinh lý quan trọng trong cơ thể. Ví dụ, kẽm đóng vai trò như "vệ sĩ" trung thành, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus xâm nhập, bảo vệ hệ thống phòng thủ khỏe mạnh của cơ thể mình
Ngoài ra, kẽm còn super quan trọng trong quá trình tổng hợp protein, phân chia và phát triển tế bào, nên việc bổ sung đủ kẽm đặc biệt quan trọng với người lớn tuổi.
Khi mình già đi, hàm lượng kẽm trong cơ thể giảm dần, khiến hệ miễn dịch yếu đi và dễ bị cảm lạnh, nhiễm trùng và các vấn đề khác. Việc bổ sung kẽm có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả và giảm thiểu các rắc rối này.
Có thể bổ sung kẽm qua các thực phẩm hàng ngày như hải sản, thịt, các loại hạt... Nhưng ít ai biết hàm lượng kẽm trong hạt bí ngô lại "xịn xò" đến vậy.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, hạt bí ngô chứa 7,81 mg kẽm trên 100 gram, trong khi cùng trọng lượng thì óc chó chỉ có 1,22 mg kẽm và mè đen chỉ có 2,5 mg thôi.
Nói rõ hơn là nếu bạn muốn bổ sung kẽm qua thực phẩm, hạt bí ngô chắc chắn là lựa chọn "chuẩn không cần chỉnh", đặc biệt với người cao tuổi. Hạt bí ngô không chỉ giàu kẽm mà còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, thúc đẩy tiêu hóa và giữ da khỏe đẹp nữa nhé
Ngoài kẽm, hạt bí ngô còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, kali, magie và sắt. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng không thể thiếu để cơ thể hoạt động bình thường.
Đặc biệt phải kể đến vitamin E, có tác dụng chống oxy hóa cực mạnh, giúp giảm gốc tự do trong cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa. Đồng thời, vitamin E còn bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương. Đối với người lớn tuổi, việc bổ sung vitamin E hợp lý có thể giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh phổ biến như Alzheimer và bệnh tim mạch.
Các khoáng chất như magie và kali trong hạt bí ngô giúp duy trì sức khỏe tim mạch và điều hòa huyết áp. Với người cao tuổi, vấn đề tim mạch là một trong những mối quan tâm sức khỏe thường gặp nhất, đặc biệt là huyết áp cao và bệnh tim mạch vành.
Do đó, việc tăng cường bổ sung các khoáng chất này có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh. Ngoài ra, protein thực vật trong hạt bí ngô còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường thể lực và khả năng miễn dịch 
Mặt khác, hạt bí ngô còn chứa một thành phần đặc biệt - phytosterol, có thể giúp hạ cholesterol trong máu và giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch.
Trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sterol thực vật đặc biệt có lợi cho người cao tuổi, giúp giảm hiệu quả các vấn đề như cholesterol cao và xơ vữa động mạch. Vì vậy, ăn hạt bí ngô thường xuyên cũng có thể giúp duy trì mức lipid máu khỏe mạnh và ngăn ngừa các vấn đề tim mạch.
Biến hóa hạt bí ngô trong thực đơn hàng ngày sao cho "chanh sả"
Để kết hợp hạt bí ngô vào chế độ ăn hàng ngày, bạn có thể ăn hạt bí ngô như món ăn vặt healthy, rắc lên salad, sữa chua, hoặc thêm vào bữa sáng/bữa tối như một loại topping xịn xò
Nếu không thích ăn hạt bí ngô trực tiếp, bạn có thể nghiền thành bột và thêm vào các loại bánh nướng như bánh mì, bánh quy, bánh ngọt... vừa tăng hương vị vừa "boost" dinh dưỡng, ngon mà không chán!
Mặc dù hạt bí ngô có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng đừng ăn quá nhiều nhé! Về cơ bản, chúng chứa nhiều calo, ăn quá có thể dẫn đến tăng cân đấy. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết "chừng mực". Nhìn chung, một nắm nhỏ hạt bí ngô, khoảng 20 gram mỗi ngày, là đủ để đáp ứng nhu cầu kẽm và các chất dinh dưỡng khác mà không gây quá nhiều calo.
Tự làm hạt bí ngô tại nhà - dễ như ăn kẹo!
Để lấy hạt bí ngô từ quả bí ngô tươi, bạn cần một chiếc thìa, rây lọc và giấy ăn. Bí ngô mua về, cắt đôi quả, dùng thìa nạo phần ruột bí ngô vài lần. Hạt và phần thịt bí ngô sẽ tách ra dễ dàng lắm.
Rửa sạch với nước để làm sạch các lớp thịt quả còn bám trên hạt. Nên dùng một chiếc rây, cho hạt vào đó và xả nước nhiều lần cho sạch.
Khi rửa sạch phần thịt, hạt dưa có thể hơi dính, lúc này bạn trải bí ngô ra một chiếc đĩa lớn và đem phơi khô. Hạt bí ngô sau khi phơi có thể nướng trong lò ở 170°C trong 20 phút là xong!
Sau khi hạt bí ngô rang đã khô, hãy cho chúng vào lọ thủy tinh hoặc túi đựng thực phẩm kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng được tối đa hai tuần nhé.
(Nguồn: Sohu/ Epochtimes)
Nguồn: kenh14.vn
Hạt bé tí xíu nhưng giá trị dinh dưỡng thì khủng khiếp
Ai ngờ được món ăn vặt quen thuộc này lại là "siêu food" ngầm đấy các bạn ơi! Hạt bí ngô tuy bé xíu nhưng "có công mài sắt có ngày nên kim", giá trị dinh dưỡng của nó xịn không kém các loại hạt đắt đỏ khác đâu.
Đặc biệt với người già, hạt bí ngô chính là thực phẩm vàng nên ăn hàng ngày. Các nghiên cứu gần đây khẳng định: hàm lượng kẽm trong hạt bí ngô cao gấp 6 lần óc chó và gấp 3 lần mè đen luôn nha!
Điều này quan trọng lắm đối với người lớn tuổi, vì kẽm đóng vai trò cực kỳ then chốt khi mình già đi, đặc biệt là trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giữ da khỏe đẹp và "boost" chức năng não bộ.
Kẽm là khoáng chất thiết yếu tham gia vào nhiều quá trình sinh lý quan trọng trong cơ thể. Ví dụ, kẽm đóng vai trò như "vệ sĩ" trung thành, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus xâm nhập, bảo vệ hệ thống phòng thủ khỏe mạnh của cơ thể mình
Ngoài ra, kẽm còn super quan trọng trong quá trình tổng hợp protein, phân chia và phát triển tế bào, nên việc bổ sung đủ kẽm đặc biệt quan trọng với người lớn tuổi.
Khi mình già đi, hàm lượng kẽm trong cơ thể giảm dần, khiến hệ miễn dịch yếu đi và dễ bị cảm lạnh, nhiễm trùng và các vấn đề khác. Việc bổ sung kẽm có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả và giảm thiểu các rắc rối này.
Có thể bổ sung kẽm qua các thực phẩm hàng ngày như hải sản, thịt, các loại hạt... Nhưng ít ai biết hàm lượng kẽm trong hạt bí ngô lại "xịn xò" đến vậy.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, hạt bí ngô chứa 7,81 mg kẽm trên 100 gram, trong khi cùng trọng lượng thì óc chó chỉ có 1,22 mg kẽm và mè đen chỉ có 2,5 mg thôi.
Nói rõ hơn là nếu bạn muốn bổ sung kẽm qua thực phẩm, hạt bí ngô chắc chắn là lựa chọn "chuẩn không cần chỉnh", đặc biệt với người cao tuổi. Hạt bí ngô không chỉ giàu kẽm mà còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, thúc đẩy tiêu hóa và giữ da khỏe đẹp nữa nhé
Ngoài kẽm, hạt bí ngô còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, kali, magie và sắt. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng không thể thiếu để cơ thể hoạt động bình thường.
Đặc biệt phải kể đến vitamin E, có tác dụng chống oxy hóa cực mạnh, giúp giảm gốc tự do trong cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa. Đồng thời, vitamin E còn bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương. Đối với người lớn tuổi, việc bổ sung vitamin E hợp lý có thể giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh phổ biến như Alzheimer và bệnh tim mạch.
Các khoáng chất như magie và kali trong hạt bí ngô giúp duy trì sức khỏe tim mạch và điều hòa huyết áp. Với người cao tuổi, vấn đề tim mạch là một trong những mối quan tâm sức khỏe thường gặp nhất, đặc biệt là huyết áp cao và bệnh tim mạch vành.
Do đó, việc tăng cường bổ sung các khoáng chất này có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh. Ngoài ra, protein thực vật trong hạt bí ngô còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường thể lực và khả năng miễn dịch
Mặt khác, hạt bí ngô còn chứa một thành phần đặc biệt - phytosterol, có thể giúp hạ cholesterol trong máu và giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch.
Trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sterol thực vật đặc biệt có lợi cho người cao tuổi, giúp giảm hiệu quả các vấn đề như cholesterol cao và xơ vữa động mạch. Vì vậy, ăn hạt bí ngô thường xuyên cũng có thể giúp duy trì mức lipid máu khỏe mạnh và ngăn ngừa các vấn đề tim mạch.
Biến hóa hạt bí ngô trong thực đơn hàng ngày sao cho "chanh sả"
Để kết hợp hạt bí ngô vào chế độ ăn hàng ngày, bạn có thể ăn hạt bí ngô như món ăn vặt healthy, rắc lên salad, sữa chua, hoặc thêm vào bữa sáng/bữa tối như một loại topping xịn xò
Nếu không thích ăn hạt bí ngô trực tiếp, bạn có thể nghiền thành bột và thêm vào các loại bánh nướng như bánh mì, bánh quy, bánh ngọt... vừa tăng hương vị vừa "boost" dinh dưỡng, ngon mà không chán!
Mặc dù hạt bí ngô có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng đừng ăn quá nhiều nhé! Về cơ bản, chúng chứa nhiều calo, ăn quá có thể dẫn đến tăng cân đấy. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết "chừng mực". Nhìn chung, một nắm nhỏ hạt bí ngô, khoảng 20 gram mỗi ngày, là đủ để đáp ứng nhu cầu kẽm và các chất dinh dưỡng khác mà không gây quá nhiều calo.
Tự làm hạt bí ngô tại nhà - dễ như ăn kẹo!
Để lấy hạt bí ngô từ quả bí ngô tươi, bạn cần một chiếc thìa, rây lọc và giấy ăn. Bí ngô mua về, cắt đôi quả, dùng thìa nạo phần ruột bí ngô vài lần. Hạt và phần thịt bí ngô sẽ tách ra dễ dàng lắm.
Rửa sạch với nước để làm sạch các lớp thịt quả còn bám trên hạt. Nên dùng một chiếc rây, cho hạt vào đó và xả nước nhiều lần cho sạch.
Khi rửa sạch phần thịt, hạt dưa có thể hơi dính, lúc này bạn trải bí ngô ra một chiếc đĩa lớn và đem phơi khô. Hạt bí ngô sau khi phơi có thể nướng trong lò ở 170°C trong 20 phút là xong!
Sau khi hạt bí ngô rang đã khô, hãy cho chúng vào lọ thủy tinh hoặc túi đựng thực phẩm kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng được tối đa hai tuần nhé.
(Nguồn: Sohu/ Epochtimes)
Nguồn: kenh14.vn