EchMoon2294
New member
Bánh đúc nóng hổi dẻo quẹo là món ăn "thuộc nằm lòng" mỗi khi đông về đúng không nào? Nhưng mà khoan đã, bạn có biết bánh đúc còn có phiên bản độc lạ cực kỳ thơm ngon mà không phải ai cũng từng thử chưa?
Nói đến những món quà vặt đã trở thành "chữ ký" của Hà Nội thì ngoài nem chua rán, ốc nóng ra thì bánh đúc cũng phải gọi tên thôi! Ở Thủ đô, món bánh đúc này vốn đã là thứ quà ăn chơi giản dị nhưng lại có sức hút khó cưỡng lắm luôn.
Hầu hết mọi người thường nghĩ ngay đến bánh đúc nóng hổi thơm lừng vào ngày đông, hoặc bát bánh đúc nộm mát lạnh giữa trưa hè. Nhưng thật ra món ăn dân dã này còn có kiểu biến tấu cực độc đáo mà ít người biết đến, đó chính là bánh đúc riêu nè!
Đây là một sáng tạo khá thú vị của người bán bánh đúc đấy. Bánh đúc riêu mang vẻ chân chất, mộc mạc khó tả. Vẫn là miếng bánh đúc truyền thống quen thuộc nhưng được thái sợi, ăn kèm với rau sống, và đặc biệt không thể thiếu chính là canh riêu đậm đà, thơm nức mũi luôn á!
Lang thang khắp các con phố Hà Nội, bạn có thể dễ dàng bắt gặp vài hàng quán hay thậm chí là gánh hàng rong bán các món bánh đúc từ nóng, chấm cho đến nộm. Nhưng mà để tìm được một hàng bán bánh đúc riêu bây giờ quả thực hiếm như kim cương bởi hiện không còn nhiều nơi bán lắm đâu
Thế mà giữa chốn thành thị xô bồ này, núp trong một con ngõ nhỏ trên đường Láng Hạ, món bánh đúc riêu xuất hiện tưởng chừng như "lạc quẻ" nhưng lại khiến bao người phải mê mẩn không lối thoát.
Hàng ăn nhỏ xinh đã có mặt ngót nghét hơn 30 năm rồi đó, nằm ở cạnh đền thờ Mẫu Địa (hay còn gọi là đình Ứng Thiên), thuộc địa phận làng Cót - nơi làm bánh đúc ngon từ đời "ông bà anh" ở Hà Nội. Đây chỉ là một hàng ăn vỉa hè tuy không mấy khang trang, chỉ vỏn vẹn một góc nhỏ với vài ba chiếc bàn ghế nhựa thôi nhưng không lúc nào vắng khách luôn!
Quầy hàng cũng chẳng có gì quá fancy đâu, chỉ có mâm bánh kê trước mặt với đủ loại topping. Từng miếng bánh đúc bóng mịn được cô bán hàng nhanh tay thoăn thoắt cắt thành sợi mỏng, dài cho vào bát lớn rồi chan thêm nước dùng đẫm màu cà chua, thơm mùi dấm bỗng là xong. Mọi thao tác của cô đều rất nhanh và thuần thục, chỉ một loáng thôi là thực khách đã có ngay bát bánh đúc riêu thơm phức trước mắt rồi!
Bát bánh đúc riêu cũng khá đơn giản thôi, ngoài bánh đúc thì còn có đậu, vài miếng giò tai, hành phi thơm lừng và đặc biệt còn kèm cả ốc nữa nha! Thật sự nhìn thì không khác bún riêu ốc là mấy nhưng miếng bánh đúc vẫn giữ được độ giòn, dai, thấm đẫm canh riêu đậm đà, ăn đến đâu "vào" đến đó mang đến hương vị vừa lạ vừa quen cực kỳ!
Ăn kèm không thể thiếu các loại rau như rau sống, ngổ, kinh giới, tía tô,... Nếu ăn được cay thì bạn có thể cho thêm một chút ớt bột hoặc vài lát ớt tươi để cảm nhận trọn vẹn màu sắc và hương vị của món ăn chân chất, bình dị mà lại đầy tinh tế này nha. Một bát bánh đúc riêu giá cũng chỉ dao động từ 25.000 - 35.000 đồng thôi, quá ổn áp luôn!
Thơm ngon hấp dẫn là vậy nhưng kỳ lạ một điều là hàng ăn này chỉ mở cửa 5 ngày trong một tháng thôi đó! Cụ thể là vào những ngày mùng một, ngày rằm âm lịch và 3 ngày mẫu (mùng 8, 18 và 28 âm lịch) hoặc vào các ngày Hội đình (6 - 8/3 và 26/9 âm lịch) bạn mới có thể đến để thưởng thức tại chỗ được nha.
Nguồn: soha.vn