Chính loại nhân độc lạ này đã khiến nhiều tín đồ ăn uống nhớ mãi hàng bánh cuốn "có một không hai" này
Ở Hà Nội, bên cạnh phở, bánh mì, cà phê... thì bánh cuốn cũng là món được đông đảo người yêu thích và từng nhiều lần lên hẳn các trang báo quốc tế nha các bạn ơi! The Guardian - tờ báo lớn của Anh từng nhắc đến món bánh cuốn trong bài viết về những tour ẩm thực đáng phải thử trên thế giới đấy.
Có thể nói, khắp Hà Nội, các hàng bánh cuốn xuất hiện dày đặc ở mọi nẻo đường. Có hàng lớn, có hàng chỉ là một góc quán nho nhỏ ở vỉa hè. Nhưng để tìm ra những hàng bánh cuốn mang nét độc đáo riêng thì có lẽ chỉ đếm trên đầu ngón tay thôi ấy chứ
Điển hình như hàng bánh cuốn nhân thịt gà được cho là "có một không hai" ở mảnh đất Thủ đô này nè!
Check-in hàng bánh cuốn gà siêu hiếm ở Hà Nội: Cả team Tây lẫn team Việt đều mê mệt
Đó chính là bánh cuốn Quang An, một hàng bánh cuốn nhỏ nằm lọt thỏm giữa những dãy nhà đông đúc tại khu phố cổ Hà Nội. Giữa vô vàn hàng bánh cuốn nhân thịt lợn mọc lên khắp nơi, bánh cuốn Quang An được chú ý đến bởi có loại nhân độc đáo: thịt gà luôn các bạn ơi!
Hàng bánh cuốn này nằm ở số 71 Hàng Bồ, đã tồn tại được 34 năm rồi đấy. Ban ngày thì quán bán món khác, phải tới chiều tối mới bắt đầu bán bánh cuốn nha.
Thoạt nhìn, bánh cuốn Quang An trông khá giản dị và "quen mắt" với vài bộ bàn ghế kê trong nhà, bà chủ quán ngồi tráng bánh ngay phía cửa nên khách có thể vừa ăn, vừa xem luôn các công đoạn tráng bánh cuốn - vibe chill mà được xem "showtime" nữa thì còn gì bằng đúng không nè
Bánh cuốn ở đây có phần bột tráng lên khá dẻo, ăn lúc nóng thì công nhận là ngon xỉu luôn. Phần nước chấm tuy không quá nổi bật, thậm chí còn có thể nói là không bằng một số hàng bánh cuốn khác nhưng dù sao khi chấm vào vẫn khá vừa vị, ăn được đó.
Điểm ấn tượng nhất và đáng quan tâm nhất có lẽ chính là các loại nhân bánh cuốn. Quán có bánh cuốn nhân thịt lợn, tôm và thịt gà. Hai loại nhân thịt lợn và tôm thì đã có ở không ít hàng bánh cuốn khác rồi, riêng bánh cuốn nhân thịt gà thì phải gọi là "độc nhất vô nhị" ở Hà Nội này các bạn ạ!
Bánh cuốn thịt gà có phần nhân gồm mộc nhĩ trộn với thịt gà đã được xắt nhỏ, tẩm ướp và xào chín, khi tráng bánh mới cho vào theo cách làm thông thường. Một đĩa bánh nóng hổi tráng xong thì còn được rắc thêm rất nhiều hành khô và một chút ruốc ở phía trên - ngửi thôi đã thấy thơm phức nha!
Theo chia sẻ của bác An chủ quán, lý do bác lựa chọn làm thêm nhân thịt gà (cũng như nhân tôm) là để các vị khách có đa dạng sự lựa chọn, nhất là những vị khách nước ngoài không thích ăn hoặc không ăn được thịt lợn. Cứ như thế, bác đã bán bánh cuốn nhân thịt gà suốt 34 năm nay - tận tâm kiểu gì ấy chứ!
Theo đánh giá của nhiều thực khách đã từng ăn ở đây, bánh cuốn Quang An thật ra không phải quá đặc sắc so với vô vàn hàng bánh cuốn khác tại Hà Nội hiện nay. Nhưng nó lại có điểm gây ấn tượng riêng biệt, chính là ở các loại nhân đa dạng đã thu hút những vị khách "tò mò" muốn thử hoặc muốn đổi vị, hay các vị khách Tây muốn có lựa chọn khác thay vì bánh cuốn nhân thịt lợn truyền thống.
Bên cạnh đó, vị trí trung tâm phố cổ cũng là một lợi thế khiến cho bánh cuốn Quang An luôn tấp nập người ra vào. Dù thời gian mở cửa hàng ngày từ 16h30 đến 23h nhưng có những hôm, quán nghỉ sớm do khách đông và hết hàng luôn - muốn ăn phải đến sớm nha team ơi!
Nguồn: kenh14.vn