HanDev5078
New member
Ae ơi, hâm nóng đồ ăn thừa nghe có vẻ bình thường lắm đúng không? Nhưng mà thật ra việc này đang tiềm ẩn rủi ro "max sức" cho sức khỏe đó nha! Đặc biệt là một số món khi hâm đi hâm lại nhiều lần có thể sinh ra chất độc, làm hại gan, thận và dạ dày nghiêm trọng luôn á.
Cơm nguội - Món "quen thuộc" nhưng nguy hiểm
Cơm để lâu trong tủ lạnh dễ bị vi khuẩn Bacillus cereus sinh sôi nảy nở vô cùng. Chuyện buồn là hâm nóng lại cơm cũng không thể diệt được loại vi khuẩn này, kết quả là ngộ độc thực phẩm với triệu chứng buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, và còn ảnh hưởng luôn đến gan, thận và dạ dày nữa
Thêm nữa nhé, lúc cơm mới nấu xong thì tinh bột dễ tiêu hóa lắm. Nhưng khi nguội rồi hâm đi hâm lại nhiều lần, tinh bột lại "biến hình" thành dạng khó tiêu hơn. Điều này khiến hệ tiêu hóa phải làm việc "overtime", gây khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng dạ dày. Về lâu dài thì nguy cơ mắc bệnh đường tiêu hóa cũng tăng theo luôn
Trứng - Món "ngon lành" nhưng đừng hâm lại!
Trứng là "thiên đường" cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt là Salmonella đó các bạn. Tuy nấu chín có thể kill được hầu hết vi khuẩn rồi, nhưng nếu bảo quản không đúng cách hoặc hâm không đủ nhiệt, vi khuẩn có thể "comeback" cực mạnh
Ăn trứng nhiễm khuẩn có thể gây ngộ độc với đầy đủ combo buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, sốt. Nặng hơn thì gan và thận cũng chịu ảnh hưởng luôn.
Mà trứng giàu protein, hâm đi hâm lại nhiều lần thì protein bị biến tính, tạo ra các hợp chất khó tiêu, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng nữa
Thịt gà - Cẩn thận kẻo "toang"!
Thịt gà cũng dễ bị vi khuẩn Salmonella và Campylobacter tấn công lắm. Tương tự như trứng, nấu chín có thể diệt vi khuẩn nhưng bảo quản sai hoặc hâm không đủ nhiệt thì vi khuẩn lại sinh sôi trở lại.
Ăn thịt gà nhiễm khuẩn = ngộ độc với full set triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, sốt. Case nặng thì gan và thận cũng ảnh hưởng theo. Protein trong thịt gà khi hâm nhiều lần cũng bị biến tính, khó tiêu hóa, gây khó chịu cho dạ dày luôn
Nấm - Không phải món để "hâm lại"
Nấm chứa nhiều protein, hâm lại nhiều lần thì protein bị biến tính, tạo hợp chất khó tiêu, gây khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng dạ dày. Nấm cũng dễ nhiễm khuẩn nếu không bảo quản đúng cách, hâm lại không chắc tiêu diệt hết vi khuẩn được đâu, dễ ngộ độc lắm
Plot twist là nấm chứa nitrat - vốn tốt cho sức khỏe. Nhưng khi nấu chín rồi để qua đêm hoặc hâm lại, nitrat có thể "chuyển nghề" thành nitrit - chất có hại cho sức khỏe. Nitrit có thể gây tổn thương tế bào, tăng nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch nữa á
Hải sản - "Big no no" với việc hâm nóng
Hải sản siêu dễ bị nhiễm khuẩn nếu bảo quản không đúng cách. Hâm lại không đảm bảo diệt hết vi khuẩn, có thể gây ngộ độc thực phẩm với triệu chứng buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, sốt. Nặng thì ảnh hưởng đến gan, thận và dạ dày luôn
Một số loại hải sản có chứa chất béo, hâm lại nhiều lần thì chất béo bị oxy hóa, tạo ra gốc tự do và các sản phẩm phụ có hại. Mấy chất này gây tổn thương tế bào, tăng nguy cơ bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh mãn tính khác, ảnh hưởng gan và thận cực kỳ
Nguồn: kenh14.vn
Cơm nguội - Món "quen thuộc" nhưng nguy hiểm
Cơm để lâu trong tủ lạnh dễ bị vi khuẩn Bacillus cereus sinh sôi nảy nở vô cùng. Chuyện buồn là hâm nóng lại cơm cũng không thể diệt được loại vi khuẩn này, kết quả là ngộ độc thực phẩm với triệu chứng buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, và còn ảnh hưởng luôn đến gan, thận và dạ dày nữa
Thêm nữa nhé, lúc cơm mới nấu xong thì tinh bột dễ tiêu hóa lắm. Nhưng khi nguội rồi hâm đi hâm lại nhiều lần, tinh bột lại "biến hình" thành dạng khó tiêu hơn. Điều này khiến hệ tiêu hóa phải làm việc "overtime", gây khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng dạ dày. Về lâu dài thì nguy cơ mắc bệnh đường tiêu hóa cũng tăng theo luôn
Trứng - Món "ngon lành" nhưng đừng hâm lại!
Trứng là "thiên đường" cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt là Salmonella đó các bạn. Tuy nấu chín có thể kill được hầu hết vi khuẩn rồi, nhưng nếu bảo quản không đúng cách hoặc hâm không đủ nhiệt, vi khuẩn có thể "comeback" cực mạnh
Ăn trứng nhiễm khuẩn có thể gây ngộ độc với đầy đủ combo buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, sốt. Nặng hơn thì gan và thận cũng chịu ảnh hưởng luôn.
Mà trứng giàu protein, hâm đi hâm lại nhiều lần thì protein bị biến tính, tạo ra các hợp chất khó tiêu, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng nữa
Thịt gà - Cẩn thận kẻo "toang"!
Thịt gà cũng dễ bị vi khuẩn Salmonella và Campylobacter tấn công lắm. Tương tự như trứng, nấu chín có thể diệt vi khuẩn nhưng bảo quản sai hoặc hâm không đủ nhiệt thì vi khuẩn lại sinh sôi trở lại.
Ăn thịt gà nhiễm khuẩn = ngộ độc với full set triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, sốt. Case nặng thì gan và thận cũng ảnh hưởng theo. Protein trong thịt gà khi hâm nhiều lần cũng bị biến tính, khó tiêu hóa, gây khó chịu cho dạ dày luôn
Nấm - Không phải món để "hâm lại"
Nấm chứa nhiều protein, hâm lại nhiều lần thì protein bị biến tính, tạo hợp chất khó tiêu, gây khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng dạ dày. Nấm cũng dễ nhiễm khuẩn nếu không bảo quản đúng cách, hâm lại không chắc tiêu diệt hết vi khuẩn được đâu, dễ ngộ độc lắm
Plot twist là nấm chứa nitrat - vốn tốt cho sức khỏe. Nhưng khi nấu chín rồi để qua đêm hoặc hâm lại, nitrat có thể "chuyển nghề" thành nitrit - chất có hại cho sức khỏe. Nitrit có thể gây tổn thương tế bào, tăng nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch nữa á
Hải sản - "Big no no" với việc hâm nóng
Hải sản siêu dễ bị nhiễm khuẩn nếu bảo quản không đúng cách. Hâm lại không đảm bảo diệt hết vi khuẩn, có thể gây ngộ độc thực phẩm với triệu chứng buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, sốt. Nặng thì ảnh hưởng đến gan, thận và dạ dày luôn
Một số loại hải sản có chứa chất béo, hâm lại nhiều lần thì chất béo bị oxy hóa, tạo ra gốc tự do và các sản phẩm phụ có hại. Mấy chất này gây tổn thương tế bào, tăng nguy cơ bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh mãn tính khác, ảnh hưởng gan và thận cực kỳ
Nguồn: kenh14.vn