TamMimi5702
New member
Nhắc đến Nhật Bản là nghĩ ngay đến thiên đường hải sản, nhưng loài được xuất khẩu nhiều nhất lại khiến ai cũng phải "hả"
Với địa lý ven biển cực thuận lợi cùng ngành đánh bắt siêu phát triển, Nhật Bản lâu nay được biết đến là xứ sở của những món hải sản đỉnh của chóp – vừa tươi vừa ngon, được yêu thích không chỉ ở nội địa mà còn hot khắp thế giới. Ai cũng biết đến cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc, cua hoàng đế... làm sashimi, sushi hay nấu món gì cũng đều ngon xuất sắc.
Thế nhưng, bạn có tin không: top những hải sản xuất khẩu khủng nhất của xứ Phù Tang lại có thể khiến bạn ngã ngửa, với vị trí số 1 thuộc về một loài ít ai nghĩ tới, thậm chí nhiều người còn chưa từng nghe tên
Hải sâm, hay còn được gọi vui là "dưa chuột biển", "sâm biển" (sea cucumber) chính là loại hải sản xuất khẩu top đầu của Nhật Bản, bỏ xa các vị trí sau về cả sản lượng lẫn giá trị luôn á! Theo tạp chí Monocle, lý do hải sâm được săn lùng là vì giá trị dinh dưỡng xịn xò của nó, đặc biệt là hải sâm Nhật Bản.
Hải sâm tuy mùi vị và thịt không có gì đặc sắc lắm, nhưng chúng giàu đạm, giàu dinh dưỡng khủng khiếp, đồng thời có chứa hàm lượng fucosylated glycosaminoglycan cao trên da. Chất này được dùng để điều trị bệnh khớp ở châu Á trong hàng thế kỷ nay, còn ở châu Âu thì dùng trong điều trị ung thư và chống đông máu. Trung Quốc là một trong những quốc gia ưa chuộng và nhập khẩu hải sâm Nhật nhiều nhất cũng vì những giá trị này, coi chúng là đại bổ, đại mỹ vị trên bàn tiệc luôn nha
Nói về hình dáng thì hải sâm trông như một con sâu khổng lồ, hoặc "một củ dưa chuột bị lỗi" vậy Không có chân tay, không có mắt nhưng có miệng, hậu môn và vô số cơ quan nội tạng phức tạp bên trong.
Trong cuốn sách "Fisheries Management in Japan: Its institutional features and case studies", tác giả Mitsutaku Makino đã chỉ ra loại hải sâm Nhật được xuất khẩu nhiều nhất là loại được sấy khô, có giá trị lên tới hàng tỷ yên. Hải sâm Nhật có gai nhọn là loài đắt nhất, với mức giá $3500/kg (hơn 80 triệu đồng) mà vẫn được xuất khẩu đều đặn – giá "trên trời" mà vẫn cháy hàng nha các bạn!
Hải sâm sấy khô được xuất khẩu nhiều hơn cả.
Nguồn: kenh14.vn