TepTeen8007
New member
Ơ mây zing, Hà Nội mình làm nên chuyện rồi nè!
Tạp chí Time Out (Anh) vừa thả xích bảng xếp hạng "10 thành phố có ẩm thực đường phố đỉnh nhất châu Á" và guess what? Hà Nội ngồi chễm chệ ở vị trí số 2 luôn, chỉ sau mỗi Penang (Malaysia) thôi á. Đây là thành phố duy nhất của Việt Nam mình lọt top và còn leo rank cao ngất, vượt qua cả Singapore - nơi mà hawker centre được UNESCO công nhận đó nha!
Theo Time Out thì vibe của Hà Nội không phải ở những nhà hàng xịn sò, mà nằm ở chính sự "down to earth" của những gánh hàng rong, quán ăn mini ở góc phố, hay chỉ đơn giản là mấy cái ghế nhựa trên vỉa hè thôi. Chính cái style mộc mạc này đã làm Hà Nội khác biệt hẳn trong mắt du khách quốc tế, mang lại trải nghiệm "không đâu có được" luôn!
Ẩm thực đường phố Hà Nội từ lâu đã là một phần không thể tách rời trong life của người dân và journey khám phá của du khách rồi. Một bữa ăn có thể diễn ra trong ngõ hẹp, dưới mái hiên nhỏ, trong cầu thang xoắn ốc hay hành lang cũ kỹ. Với người Hà Nội thì ez normal, nhưng với du khách lại là trải nghiệm độc đáo, cho thấy nếp sống thường ngày của dân thủ đô mình nè.
Time Out nhấn mạnh luôn: chính sự đơn giản trong không gian và cách phục vụ lại là yếu tố khiến ẩm thực đường phố Hà Nội trở thành "đại sứ văn hóa" đặc sắc, khác hẳn với sự chuẩn chỉnh, đôi khi hơi rigid ở nhiều đô thị châu Á khác.
Trong bài viết, Time Out còn gợi ý nhiều món ăn được coi là icon của ẩm thực đường phố Hà Nội nữa đó!
Đầu tiên phải kể đến phở bò chuẩn Bắc - món ăn "quốc hồn quốc túy" không thể thiếu khi nhắc đến Hà Nội, với nước dùng trong, thanh, vị ngọt tự nhiên từ xương. Tiếp theo là bún chả 74 Hàng Quạt, nơi được flex nhiều lần trong các ấn phẩm du lịch quốc tế, nổi bật với thịt nướng than hoa thơm phức và nước chấm đậm đà.
Ngoài ra còn có bánh cuốn Bà Lộc - món bánh mỏng mềm, nóng hổi, thể hiện sự tinh tế của ẩm thực Bắc Bộ. Một gợi ý khác là bánh mì thịt lợn nướng, combo hoàn hảo giữa bánh mì giòn rụm và phần nhân đậm vị.
Bên cạnh đó, những quán phở ở Hàng Trống hay Bánh mì 25 cũng được nhắc đến như điểm check-in quen thuộc của nhiều du khách quốc tế.
Theo tạp chí này thì điểm đặc biệt của Hà Nội là du khách có thể ăn no nê một bữa với giá rất friendly. Không cần vào nhà hàng cao cấp, chỉ cần dừng chân ở một quán nhỏ bên đường, là đã có thể feel được tinh hoa ẩm thực Việt rồi!
Trong bảng xếp hạng, Hà Nội đã vượt mặt Singapore - quốc gia được praise nhờ hệ thống hawker centre đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại luôn đó. Time Out giải thích, sự tiếp cận dễ dàng, giá cả hợp lý và hương vị truyền thống là những yếu tố giúp Hà Nội nổi bật.
Xếp trên Hà Nội là Penang của Malaysia - thiên đường ẩm thực đường phố nổi tiếng với sự mix của nhiều nền văn hóa: Malay, Trung Hoa, Ấn Độ, Peranakan. Những món như char kuey teow, assam laksa hay roti canai từ lâu đã tạo nên brand cho thành phố này.
Đứng thứ ba là Singapore, tiếp đó là Bangkok của Thái Lan, Mumbai của Ấn Độ, Tainan của Đài Loan (Trung Quốc), Chiang Mai của Thái Lan...
Việc Hà Nội được vinh danh trong danh sách này không chỉ làm người dân thủ đô tự hào mà còn mở ra cơ hội quảng bá văn hóa và du lịch Việt Nam trên bản đồ thế giới. Ẩm thực đường phố không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn là cách kể chuyện về lịch sử, lối sống, tinh thần của một vùng đất.
Các chuyên gia cho rằng, danh hiệu này là cơ hội để Hà Nội build image "thành phố ẩm thực" trong mắt bạn bè quốc tế, qua đó thu hút thêm nhiều du khách yêu thích khám phá văn hóa bản địa.
Tuy nhiên, để giữ vững vị trí và phát huy giá trị này, Hà Nội cũng đứng trước không ít thách thức đó nha. Đó là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bối cảnh phần lớn quán ăn đường phố có quy mô nhỏ, điều kiện chế biến còn hạn chế. Bên cạnh đó là bài toán giữ nguyên bản sắc mộc mạc nhưng vẫn cần nâng cao chất lượng phục vụ để đáp ứng lượng du khách ngày càng đông. Cuối cùng, phát triển bền vững cũng là vấn đề quan trọng, cần giảm thiểu rác thải nhựa từ các quán ăn vỉa hè và tạo môi trường thân thiện hơn cho khách quốc tế.
Việc Hà Nội trở thành thành phố duy nhất của Việt Nam lọt Top 2 châu Á về ẩm thực đường phố là bằng chứng rõ ràng rằng, những giá trị văn hóa giản dị nhất như một bát phở, đĩa bánh cuốn hay chiếc bánh mì nếu được gìn giữ và phát huy đúng cách, hoàn toàn có thể trở thành thương hiệu toàn cầu!
Nguồn: soha.vn