Hà Nội không chỉ là những con phố cũ kỹ hay hàng cây xanh mát mà còn là hương vị của những món ăn bình dân đã chill với người dân qua bao thế hệ rồi nha! Từ bát bún ốc nguội, chiếc bánh giò nóng hổi, ổ bánh mì giòn rụm cho đến cốc bia hơi, trà đá... những món ăn quen thuộc ấy cùng với gánh hàng rong, người bán và thực khách đã tạo nên vibe đặc trưng của khu phố cổ Hà Nội mà không nơi nào có được.
Những khoảnh khắc đời thường ấy được ghi lại trong tập sách ký họa và tùy bút "Hương vị phố cổ Hà Nội" của Nhóm Ký họa đô thị Hà Nội (Urban Sketchers Hanoi) vừa ra mắt tại không gian phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm ngày 4/10 vừa qua đó. Cuốn sách này có sự tham gia của hơn 50 tác giả thuộc nhiều thế hệ và ngành nghề luôn nha!
Tác phẩm gồm hơn 150 bức ký họa cùng gần 30 bài viết, tái hiện những hình ảnh, âm thanh, hương vị gắn với ẩm thực đường phố Hà Nội. Không chỉ có món ăn, những trang sách còn dành nhiều không gian cho những người bán hàng rong, thực khách và những hoạt động tưởng chừng như bình thường nhưng lại rất đỗi đặc sắc trên 36 phố phường.
Điều làm nên sức hút của ẩm thực đường phố Hà Nội đôi khi không phải là độ cầu kỳ của món ăn mà là những câu chuyện và ký ức đi cùng nó nè. Đó có thể là gánh phở đầu ngõ, tiếng kéo cắt nộm vang lên giữa phố, chiếc bánh giò nóng được gói vội hay vị cốm làng Vòng còn vương nơi đầu lưỡi. Những hình ảnh ấy tạo nên một thứ ký ức rất riêng về Hà Nội - nơi ẩm thực hiện diện trong đời sống thường ngày một cách tự nhiên như ăn cơm hàng ngày vậy!
Vì thế, "Hương vị phố cổ Hà Nội" không chỉ dừng ở việc ghi lại những món ăn đâu nha. Qua các bức ký họa và những bài tùy bút, tác phẩm hướng tới việc lưu giữ cả một không gian văn hóa đường phố - nơi món ăn, con người và nhịp sống đô thị đan xen với nhau.
Những trang sách là thành quả của nhiều năm hoạt động của Nhóm Ký họa đô thị Hà Nội đấy. Xuất phát từ ý tưởng của các kiến trúc sư nòng cốt, nhóm duy trì những buổi vẽ cộng đồng với cách làm đơn giản: cùng ngồi xuống, quan sát và vẽ phố thôi.
Trong suốt một thập kỷ, hoạt động này thu hút đủ thành phần, từ trẻ em 5-6 tuổi, người đã nghỉ hưu cho đến những người chưa từng cầm bút và các họa sĩ chuyên nghiệp. Qua việc trực tiếp quan sát và ghi lại không gian sống, những người tham gia có thêm cơ hội nhận diện và trân trọng các giá trị quen thuộc của thành phố mình đang sống nè!
Cuốn sách cũng là lời cảm ơn chân thành tới những người lao động đang góp phần giữ lại "hương vị phố", từ những người bán hàng rong đến những người gắn bó với các hàng quán lâu năm.
"Đây là cách nhóm nghệ sĩ chúng tôi ghé vai cùng "gánh phố", góp phần lưu giữ những điều thân thuộc, sâu lắng đang làm nên một phần hồn cốt của phố cổ Hà Nội. Chúng tôi hy vọng khi lật từng trang sách, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của gánh phở đầu ngõ, tiếng kéo cắt nộm bò tanh tách trong đêm hay vị cốm làng Vòng còn vương nơi đầu lưỡi… Để rồi chợt da diết muốn trở về, muốn ở lại Hà Nội lâu hơn một chút."
Nhà sử học Lê Văn Lan nhận định việc thực hiện cuốn sách "chính là để đóng góp vào hệ thống ứng xử đúng đắn đối với một di sản nhiều giá trị, của 'văn hóa đường phố', thậm chí là 'tâm hồn đô thị' truyền về từ xa xưa cho một tòa đô thị cổ ngàn năm, là Hà Nội!"
Nguồn: saostar.vn