KemSusu9409
New member
Ai bảo gừng chỉ để làm nước mát hay nêm nếm? Loại gia vị quen thuộc này đang âm thầm trở thành "mỏ vàng xanh" của nông nghiệp Việt Nam, vừa kiếm tiền khủng vừa thân thiện môi trường luôn nha!
Nửa đầu năm 2025 vừa rồi, Việt Nam xuất khẩu được 15.023 tấn gừng, nghệ và các loại gia vị khác, thu về tận 38,9 triệu USD đấy. Điểm đặc biệt là tuy sản lượng giảm 13,1% so với cùng kỳ năm ngoái, nhưng kim ngạch lại tăng tới 18,2% - nghĩa là giá trị và chất lượng của gừng Việt đang lên hương đều đều
Thị trường chính của gừng Việt hiện tại là Ấn Độ - quốc gia được mệnh danh là "đế chế gia vị" với quy mô thị trường lên tới 10,44 tỷ USD vào năm 2022 theo hãng nghiên cứu Zion Market Research của Ấn Độ. Chinh phục được thị trường khó tính này chứng tỏ gừng Việt Nam thực sự có gu!
Theo Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), cả năm 2024, Việt Nam đã xuất khẩu 29.544 tấn gừng, nghệ và các loại gia vị với kim ngạch 59,5 triệu USD - tăng 20,7% so với năm 2023. Con số này cho thấy chiến lược "nâng cao giá trị thay vì chỉ chạy theo số lượng" đang thành công rực rỡ.
Thú vị là nếu năm 2023 gừng Việt "phá đảo" Trung Quốc và Bangladesh, thì sang 2024 lại được Indonesia, Ấn Độ và Pakistan "săn đón" nhiệt tình. Hiện có khoảng 110 doanh nghiệp tham gia xuất khẩu mặt hàng này, trong đó top 3 phải kể đến Synthiet Việt Nam, Expo Commodities và Phúc Lợi.
Không chỉ kiếm tiền giỏi, gừng còn là "thánh" nông nghiệp xanh
Điểm cộng lớn của cây gừng là dễ trồng, phù hợp với hộ nông dân quy mô nhỏ, đặc biệt ở vùng trung du và miền núi. Đầu tư thấp, thu hồi vốn nhanh, lại còn giúp bà con vùng khó khăn có thu nhập ổn định - quả là "deal" ngon lành
Đặc biệt hơn, vì chứa tinh dầu nên gừng ít bị sâu bệnh, không cần dùng nhiều phân bón hóa học. Có thể trồng luân canh với sắn, ngô, chuối... vừa cải tạo đất, chống xói mòn vừa tăng đa dạng sinh học nữa chứ!
Tại Lâm Đồng, mô hình trồng gừng hữu cơ dưới tán rừng ở huyện Bảo Lâm đang "làm mưa làm gió": không dùng thuốc trừ sâu, sản phẩm đạt chuẩn xuất khẩu, lại còn giúp phục hồi thảm thực vật - một công đôi ba việc là đây!
Tại Thông Nông (Cao Bằng), mô hình trồng xen "gừng trâu" với cây lâm nghiệp cho năng suất 20-22 tấn/ha - cao hơn hẳn trồng ngô hay lúa. Còn tại Bắc Mê (nay thuộc Tuyên Quang), liên kết trồng 40 hecta gừng hữu cơ đạt năng suất 35-40 tấn/ha, mang về 90-100 triệu đồng/ha/vụ - nghe mà muốn về quê trồng gừng luôn á!
Gừng - "siêu anh hùng" thời biến đổi khí hậu 
Gừng còn có khả năng chịu hạn, sinh trưởng tốt trên nhiều loại đất nên cực kỳ phù hợp trong bối cảnh biến đổi khí hậu như hiện nay.
Bonus thêm là các phụ phẩm từ gừng như xơ và bã sau chế biến có thể tái sử dụng làm phân bón, thức ăn chăn nuôi hoặc nguyên liệu dược phẩm - zero waste là đây chứ đâu!
Hiện tại, nhu cầu gừng đang tăng mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là châu Á và châu Âu. Việc tổ chức vùng nguyên liệu và liên kết doanh nghiệp với hợp tác xã không chỉ giúp nông dân tiêu thụ ổn định mà còn tạo việc làm cho lao động nữ và người cao tuổi ở nông thôn nữa.
Nguồn: soha.vn
Nửa đầu năm 2025 vừa rồi, Việt Nam xuất khẩu được 15.023 tấn gừng, nghệ và các loại gia vị khác, thu về tận 38,9 triệu USD đấy. Điểm đặc biệt là tuy sản lượng giảm 13,1% so với cùng kỳ năm ngoái, nhưng kim ngạch lại tăng tới 18,2% - nghĩa là giá trị và chất lượng của gừng Việt đang lên hương đều đều
Thị trường chính của gừng Việt hiện tại là Ấn Độ - quốc gia được mệnh danh là "đế chế gia vị" với quy mô thị trường lên tới 10,44 tỷ USD vào năm 2022 theo hãng nghiên cứu Zion Market Research của Ấn Độ. Chinh phục được thị trường khó tính này chứng tỏ gừng Việt Nam thực sự có gu!
Theo Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), cả năm 2024, Việt Nam đã xuất khẩu 29.544 tấn gừng, nghệ và các loại gia vị với kim ngạch 59,5 triệu USD - tăng 20,7% so với năm 2023. Con số này cho thấy chiến lược "nâng cao giá trị thay vì chỉ chạy theo số lượng" đang thành công rực rỡ.
Thú vị là nếu năm 2023 gừng Việt "phá đảo" Trung Quốc và Bangladesh, thì sang 2024 lại được Indonesia, Ấn Độ và Pakistan "săn đón" nhiệt tình. Hiện có khoảng 110 doanh nghiệp tham gia xuất khẩu mặt hàng này, trong đó top 3 phải kể đến Synthiet Việt Nam, Expo Commodities và Phúc Lợi.
Không chỉ kiếm tiền giỏi, gừng còn là "thánh" nông nghiệp xanh
Điểm cộng lớn của cây gừng là dễ trồng, phù hợp với hộ nông dân quy mô nhỏ, đặc biệt ở vùng trung du và miền núi. Đầu tư thấp, thu hồi vốn nhanh, lại còn giúp bà con vùng khó khăn có thu nhập ổn định - quả là "deal" ngon lành
Đặc biệt hơn, vì chứa tinh dầu nên gừng ít bị sâu bệnh, không cần dùng nhiều phân bón hóa học. Có thể trồng luân canh với sắn, ngô, chuối... vừa cải tạo đất, chống xói mòn vừa tăng đa dạng sinh học nữa chứ!
Tại Lâm Đồng, mô hình trồng gừng hữu cơ dưới tán rừng ở huyện Bảo Lâm đang "làm mưa làm gió": không dùng thuốc trừ sâu, sản phẩm đạt chuẩn xuất khẩu, lại còn giúp phục hồi thảm thực vật - một công đôi ba việc là đây!
Tại Thông Nông (Cao Bằng), mô hình trồng xen "gừng trâu" với cây lâm nghiệp cho năng suất 20-22 tấn/ha - cao hơn hẳn trồng ngô hay lúa. Còn tại Bắc Mê (nay thuộc Tuyên Quang), liên kết trồng 40 hecta gừng hữu cơ đạt năng suất 35-40 tấn/ha, mang về 90-100 triệu đồng/ha/vụ - nghe mà muốn về quê trồng gừng luôn á!
Gừng - "siêu anh hùng" thời biến đổi khí hậu
Gừng còn có khả năng chịu hạn, sinh trưởng tốt trên nhiều loại đất nên cực kỳ phù hợp trong bối cảnh biến đổi khí hậu như hiện nay.
Bonus thêm là các phụ phẩm từ gừng như xơ và bã sau chế biến có thể tái sử dụng làm phân bón, thức ăn chăn nuôi hoặc nguyên liệu dược phẩm - zero waste là đây chứ đâu!
Hiện tại, nhu cầu gừng đang tăng mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là châu Á và châu Âu. Việc tổ chức vùng nguyên liệu và liên kết doanh nghiệp với hợp tác xã không chỉ giúp nông dân tiêu thụ ổn định mà còn tạo việc làm cho lao động nữ và người cao tuổi ở nông thôn nữa.
Nguồn: soha.vn