PandaNgoan2705
New member
Nếu lần đầu được chứng kiến "cuộc chiến đũa" tranh giành món Yusheng (hay còn gọi là gỏi Phát Tài, gỏi Thịnh Vượng) trong ngày Tết Nguyên Đán của người Singapore, chắc chắn bạn sẽ ngỡ ngàng vì đây là màn ẩm thực kỳ lạ nhất hành tinh luôn!
CNN Travel thừa nhận "cuộc chiến" giành gỏi Phát Tài này là một cảnh tượng siêu bất thường đó nha. Ngay khi khăn trải bàn vừa được trải ra, cả nhà đã đứng quanh bàn với đôi đũa nắm chặt trong tay, sẵn sàng chiến rồi!
Khi từng nguyên liệu được cho vào đĩa, những lời cầu may sẽ được đọc lên, đầu tiên là rau, sau đó là những lát cá hồi, tiếp theo là nước sốt và cuối cùng là topping như các hạt lạc hoặc vừng. Sau đó, mọi người cùng nhau dùng đũa sạch xới gỏi và tung các nguyên liệu lên cao hơn trong khi hét to những cụm từ may mắn năm mới. Đặc biệt nè, người ta tin rằng khi món ăn càng lộn xộn, vương vãi ra bên ngoài bao nhiêu thì may mắn, hạnh phúc càng đến nhiều bấy nhiêu! Nghe xịn không?
Paul Liew - chủ sở hữu thế hệ thứ ba của Keng Eng Kee Seafood (KEK), một quán ăn bình dân được Michelin Guide giới thiệu tại Singapore, phục vụ nhiều món ăn Trung Hoa ngon theo phong cách gia đình - đã chia sẻ: "Một số cụm từ may mắn phổ biến nhất được hô khi ăn gỏi Phát Tài bao gồm Huat ah! (có nghĩa là thịnh vượng), Xin nian kuai le! (Năm mới vui vẻ) và Da ji da li! (may mắn và thịnh vượng)". Hô cho vui mà cũng chill phết đó!
Theo Michelin Guide, gỏi Phát Tài là món ăn đặc trưng ngày Tết của người Singapore với tổng cộng 27 nguyên liệu luôn nha! Điểm đặc biệt là mỗi một nguyên liệu trong món gỏi này đều có ý nghĩa đem lại may mắn và phú quý riêng.
Ví dụ như cá hồi tượng trưng cho sự xa hoa, giàu có; bưởi đại diện cho sự tròn đầy, phú quý; hạt tiêu - tài lộc ngày càng dồi dào; dầu ăn - tiền vào như nước (ai mà không thích câu này chứ ); cà rốt - ý nghĩa của vận đỏ; củ cải xanh - tượng trưng cho may mắn về sức khỏe, trường thọ…
Ngoài ra, gia vị của món gỏi đặc biệt cũng mang những ý nghĩa may mắn như lạc giã - tượng trưng cho vàng và bạc; hạt vừng - công việc phát triển; nước sốt mận - tình yêu trong gia đình ngày càng ngọt ngào,... Nghe xong muốn ăn liền rồi!
Ngày nay, người Singapore (đặc biệt là giới kinh doanh và thương nhân) rất yêu thích và thưởng thức món ăn này trong 15 ngày Tết, đặc biệt là ngày thứ 7 của tháng Giêng, hay còn gọi là ngày Renri có nghĩa là "ngày sinh nhật của tất cả mọi người". Tức là cả team cùng sinh nhật luôn, vui không tưởng!
CNN Travel cho biết, gỏi Phát Tài bắt nguồn từ truyền thống văn hóa của người Trung Quốc, nhưng hiện nay chỉ còn có ở Singapore hay Malaysia vào mỗi dịp năm hết, Tết đến thôi.
Riêng món gỏi Phát Tài ở Singapore ra đời từ những năm 1960, bởi 4 đầu bếp nổi tiếng của Trung Quốc hay còn gọi là "Tứ đại thiên vương" thời đó, bao gồm Sin Leong, Hooi Kok Wai, Tham Yui Kai và Lau Yoke Pui. Quả là những huyền thoại ẩm thực!
Người ta nói rằng 4 đầu bếp đã quyết định thêm bảy loại rau thái nhỏ đầy màu sắc cũng như nước sốt mận chua ngọt và quýt vào những lát cá sống - một món ngon truyền thống được mang từ Trung Quốc sang Singapore cùng với những người di cư - để tạo ra món ăn Phát Tài được biết đến và yêu thích ngày nay.
Tại Malaysia, nhiều người cho rằng món ăn này được các đầu bếp phát minh ra, lấy cảm hứng từ món mì cá truyền thống, tại một nhà hàng tên là Loke Ching Kee ở thành phố Seremban vào những năm 1940. Anyway, dù nguồn gốc từ đâu thì món này vẫn xịn xò lắm nha!
Theo CNN Travel
Nguồn: kenh14.vn
CNN Travel thừa nhận "cuộc chiến" giành gỏi Phát Tài này là một cảnh tượng siêu bất thường đó nha. Ngay khi khăn trải bàn vừa được trải ra, cả nhà đã đứng quanh bàn với đôi đũa nắm chặt trong tay, sẵn sàng chiến rồi!
Khi từng nguyên liệu được cho vào đĩa, những lời cầu may sẽ được đọc lên, đầu tiên là rau, sau đó là những lát cá hồi, tiếp theo là nước sốt và cuối cùng là topping như các hạt lạc hoặc vừng. Sau đó, mọi người cùng nhau dùng đũa sạch xới gỏi và tung các nguyên liệu lên cao hơn trong khi hét to những cụm từ may mắn năm mới. Đặc biệt nè, người ta tin rằng khi món ăn càng lộn xộn, vương vãi ra bên ngoài bao nhiêu thì may mắn, hạnh phúc càng đến nhiều bấy nhiêu! Nghe xịn không?
Paul Liew - chủ sở hữu thế hệ thứ ba của Keng Eng Kee Seafood (KEK), một quán ăn bình dân được Michelin Guide giới thiệu tại Singapore, phục vụ nhiều món ăn Trung Hoa ngon theo phong cách gia đình - đã chia sẻ: "Một số cụm từ may mắn phổ biến nhất được hô khi ăn gỏi Phát Tài bao gồm Huat ah! (có nghĩa là thịnh vượng), Xin nian kuai le! (Năm mới vui vẻ) và Da ji da li! (may mắn và thịnh vượng)". Hô cho vui mà cũng chill phết đó!
Theo Michelin Guide, gỏi Phát Tài là món ăn đặc trưng ngày Tết của người Singapore với tổng cộng 27 nguyên liệu luôn nha! Điểm đặc biệt là mỗi một nguyên liệu trong món gỏi này đều có ý nghĩa đem lại may mắn và phú quý riêng.
Ví dụ như cá hồi tượng trưng cho sự xa hoa, giàu có; bưởi đại diện cho sự tròn đầy, phú quý; hạt tiêu - tài lộc ngày càng dồi dào; dầu ăn - tiền vào như nước (ai mà không thích câu này chứ ); cà rốt - ý nghĩa của vận đỏ; củ cải xanh - tượng trưng cho may mắn về sức khỏe, trường thọ…
Ngoài ra, gia vị của món gỏi đặc biệt cũng mang những ý nghĩa may mắn như lạc giã - tượng trưng cho vàng và bạc; hạt vừng - công việc phát triển; nước sốt mận - tình yêu trong gia đình ngày càng ngọt ngào,... Nghe xong muốn ăn liền rồi!
Ngày nay, người Singapore (đặc biệt là giới kinh doanh và thương nhân) rất yêu thích và thưởng thức món ăn này trong 15 ngày Tết, đặc biệt là ngày thứ 7 của tháng Giêng, hay còn gọi là ngày Renri có nghĩa là "ngày sinh nhật của tất cả mọi người". Tức là cả team cùng sinh nhật luôn, vui không tưởng!
CNN Travel cho biết, gỏi Phát Tài bắt nguồn từ truyền thống văn hóa của người Trung Quốc, nhưng hiện nay chỉ còn có ở Singapore hay Malaysia vào mỗi dịp năm hết, Tết đến thôi.
Riêng món gỏi Phát Tài ở Singapore ra đời từ những năm 1960, bởi 4 đầu bếp nổi tiếng của Trung Quốc hay còn gọi là "Tứ đại thiên vương" thời đó, bao gồm Sin Leong, Hooi Kok Wai, Tham Yui Kai và Lau Yoke Pui. Quả là những huyền thoại ẩm thực!
Người ta nói rằng 4 đầu bếp đã quyết định thêm bảy loại rau thái nhỏ đầy màu sắc cũng như nước sốt mận chua ngọt và quýt vào những lát cá sống - một món ngon truyền thống được mang từ Trung Quốc sang Singapore cùng với những người di cư - để tạo ra món ăn Phát Tài được biết đến và yêu thích ngày nay.
Tại Malaysia, nhiều người cho rằng món ăn này được các đầu bếp phát minh ra, lấy cảm hứng từ món mì cá truyền thống, tại một nhà hàng tên là Loke Ching Kee ở thành phố Seremban vào những năm 1940. Anyway, dù nguồn gốc từ đâu thì món này vẫn xịn xò lắm nha!
Theo CNN Travel
Nguồn: kenh14.vn