CậuVàngQuạu
New member
Là loại cá không phổ biến nên món gỏi cá nghéo lại càng gây tò mò với những tâm hồn ăn uống.
Nhắc đến Quảng Bình là nghĩ ngay đến những hang động kỳ vĩ phiêu lưu đỉnh của chóp, nhưng mà ẩm thực nơi đây cũng xịn sò không kém đâu nhé!
Vào mùa hè, có một món ăn ở vùng đất này tuy ít người biết nhưng lại là đặc sản mà hội sành ăn phải gật gù không thể bỏ qua - đó chính là cá nghéo Quảng Bình nè!
Cá nghéo là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình.
Cá nghéo thuộc họ cá xương sụn giống như cá mập, nên nhiều nơi flex luôn cái tên "cá mập sữa" cho ngầu, chỉ xuất hiện ở vùng biển Quảng Bình thôi đó. Còn vì lớp da màu xám sần sùi nên người ta cũng gọi là cá nhám nữa.
Cá nghéo có hình dáng giống cá mập.
Cá nghéo toàn thịt, gan béo ngậy, vị thơm ngon cực phẩm luôn Chỉ cần làm sạch lớp da bên ngoài và rửa qua một lần với nước sôi thì bye bye mùi tanh liền. Không những thế, loài cá này còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nữa chứ. Bởi vậy cá nghéo được chế biến thành siêu nhiều món ngon như lẩu, cháo, hấp sả..., nhưng hấp dẫn nhất phải kể đến gỏi cá nghéo - must try luôn đó!
Trong rất nhiều kiểu chế biến thì gỏi cá nghéo được lòng thực khách hơn cả. (Ảnh: Phong Nha Explorer)
Thường những con cá có trọng lượng từ 1 - 3kg sẽ được chọn để làm gỏi, còn được gọi là cá nghéo bao tử. Món gỏi với những lát thịt cá trắng phau, trộn cùng với nước lèo, rau sống tạo thành hỗn hợp chua chua giòn giòn đầy hấp dẫn - ăn là ghiền!
Nhưng highlight chính vẫn là phần thịt cá. Thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ cá nghéo tan trong miệng mang theo vị thơm đậm đà - ngon đến nỗi muốn gọi thêm đĩa nữa ngay!
Hương vị ngọt thơm của cá nghéo khi được chế biến đúng cách sẽ khiến thực khách không thể dừng đũa.
Còn gì tuyệt vời hơn khi chill với gỏi cá nghéo tươi mát, ngọt lành trong ngày hè nóng bức ở Quảng Bình. Chỉ nghĩ đến thôi đã muốn book tour ngay để check-in món ăn độc đáo này rồi!
Những miếng thịt cá nghéo đã được làm sạch. (Ảnh: Phong Nha Explorer)
Tuy nhiên, loài cá này khá hiếm và cũng rất khó săn bắt. Để được thưởng thức gỏi cá nghéo nói chung hay những món ngon khác chế biến từ loài vật này, mùa hè chính là thời điểm thích hợp nhất. Vì món gỏi cá nghéo là đồ tươi sống không qua nấu nướng, làm chín nên đừng quên lựa chọn những địa điểm ăn uống uy tín, chất lượng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé!
Nguồn: kenh14.vn