CuaGirl853
New member
Ơ hay, cái gì mà nhìn kinh dị vậy mà giá lại đắt ngang vàng thật luôn á? Nghe hơi khó tin nhưng đây là chuyện có thật ở vùng biển Quảng Ninh đó các bạn ơi!
Nhắc đến biển Việt Nam thì ai cũng biết có đủ thứ hải sản ngon lành, nhưng có món này thì chắc là "độc nhất vô nhị" luôn. Nó nằm kín kẽo dưới các bãi cát ở Vân Đồn hay Quan Lạn, trông y chang giun đất mà mình hay thấy ngoài vườn ấy. Thân hình dài nhợt, trơn tuột, lúc nhúc kinh hồn, nhưng khác là da nó mỏng manh hơn, bên trong thì cơ bắp săn chắc, và đặc biệt là có vị mặn mòi của biển cả rất đặc trưng.
Hồi xưa, khi chưa có mì chính hay hạt nêm gì cả, món này đã là "bảo bối" của các đầu bếp hoàng cung rồi. Chỉ cần thả vài con khô vào nồi nước dùng là toàn bộ "tinh hoa" sẽ tỏa ra, ngọt thanh đậm đà đến mức không loại gia vị nào sánh kịp được. Thế nên hồi đó người ta gọi nó là "địa sâm" (tức là nhân sâm của đất trời), chỉ có hội siêu giàu và hoàng tộc mới dám xơi thôi.
Để có được 1kg "vàng mềm" này thì thợ săn ở Quảng Ninh phải vất vả cực. Họ phải dậy từ lúc trời còn mờ mờ sáng sáng, đợi triều xuống rồi lục tung bãi cát tìm những lỗ nhỏ li ti. Sau đó phải đào bới siêu khéo tay để bắt cho được mà không làm nó đứt ra nha, đứt là mất giá luôn!
Không chỉ khó kiếm, quy trình chế biến cũng "căng não" không kém. Nghe này: 10-12kg sống mới làm ra được đúng 1kg khô thôi nha! Phải rửa sạch cát, sơ chế tỉ mỉ từng con, rồi sấy khô theo đúng chuẩn để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Chính vì vậy mà giá nó lên tận mây xanh luôn. Loại xịn nhất, to đều tăm tắp giờ bay thẳng lên 5,5-6 triệu đồng/kg, còn dịp Tết thì càng đắt hơn nữa á!
Tưởng đắt thế không ai mua? Nhầm to! Hội đại gia vẫn "đu" theo ráo riết lắm, vì với họ, có mấy con giun biển khô này trong tủ bếp là một kiểu "flex" đẳng cấp rồi. Bỏ vào nồi canh hay phở là món ăn lên level ngay, thịt nó dai giòn sần sật, ăn một lần là nhớ mãi không quên. Ngay cả những thánh sành ăn cũng phải công nhận là ngon tới mức "quỳ luôn" đấy!
Nguồn: soha.vn
Nhắc đến biển Việt Nam thì ai cũng biết có đủ thứ hải sản ngon lành, nhưng có món này thì chắc là "độc nhất vô nhị" luôn. Nó nằm kín kẽo dưới các bãi cát ở Vân Đồn hay Quan Lạn, trông y chang giun đất mà mình hay thấy ngoài vườn ấy. Thân hình dài nhợt, trơn tuột, lúc nhúc kinh hồn, nhưng khác là da nó mỏng manh hơn, bên trong thì cơ bắp săn chắc, và đặc biệt là có vị mặn mòi của biển cả rất đặc trưng.
Hồi xưa, khi chưa có mì chính hay hạt nêm gì cả, món này đã là "bảo bối" của các đầu bếp hoàng cung rồi. Chỉ cần thả vài con khô vào nồi nước dùng là toàn bộ "tinh hoa" sẽ tỏa ra, ngọt thanh đậm đà đến mức không loại gia vị nào sánh kịp được. Thế nên hồi đó người ta gọi nó là "địa sâm" (tức là nhân sâm của đất trời), chỉ có hội siêu giàu và hoàng tộc mới dám xơi thôi.
Để có được 1kg "vàng mềm" này thì thợ săn ở Quảng Ninh phải vất vả cực. Họ phải dậy từ lúc trời còn mờ mờ sáng sáng, đợi triều xuống rồi lục tung bãi cát tìm những lỗ nhỏ li ti. Sau đó phải đào bới siêu khéo tay để bắt cho được mà không làm nó đứt ra nha, đứt là mất giá luôn!
Không chỉ khó kiếm, quy trình chế biến cũng "căng não" không kém. Nghe này: 10-12kg sống mới làm ra được đúng 1kg khô thôi nha! Phải rửa sạch cát, sơ chế tỉ mỉ từng con, rồi sấy khô theo đúng chuẩn để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Chính vì vậy mà giá nó lên tận mây xanh luôn. Loại xịn nhất, to đều tăm tắp giờ bay thẳng lên 5,5-6 triệu đồng/kg, còn dịp Tết thì càng đắt hơn nữa á!
Tưởng đắt thế không ai mua? Nhầm to! Hội đại gia vẫn "đu" theo ráo riết lắm, vì với họ, có mấy con giun biển khô này trong tủ bếp là một kiểu "flex" đẳng cấp rồi. Bỏ vào nồi canh hay phở là món ăn lên level ngay, thịt nó dai giòn sần sật, ăn một lần là nhớ mãi không quên. Ngay cả những thánh sành ăn cũng phải công nhận là ngon tới mức "quỳ luôn" đấy!
Nguồn: soha.vn