KiCandy4925
New member
Giò thủ béo ngậy, giòn sần sật, thơm phức mùi hạt tiêu... ăn kèm với cơm nóng hổi và dưa chua là chill phết luôn á, đảm bảo ai khó tính đến mấy cũng phải gật gù khen ngon!
Giò xào (hay còn gọi là giò thủ) là món ăn truyền thống của Việt Nam mà ai cũng mê. Nguyên liệu chính là thịt thủ xào chín cùng với một số thứ khác rồi gói và nén chặt thành miếng.
Nhờ vậy mà món này ăn dai giòn cực phê, không bị ngán như mấy loại giò khác nha các bạn!
Để làm được món giò thủ chuẩn chỉnh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu làm giò thủ:
• Tai heo: 700g
• Má heo: 300g
• Mộc nhĩ, nấm hương: tùy vibe của bạn, thích nhiều hay ít đều ok
• Hạt tiêu: 1 thìa
• Nước mắm: 1,5 thìa
• Hành khô: 1 củ
• Dấm
Cách làm giò thủ:
• Làm sạch tai và má heo bằng dấm trước, xả lại nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi hết mùi. Sau đó cho vào luộc gần chín tới, bỏ ra ngâm vào nước lọc đá (để giòn hơn nha), vớt ra để ráo rồi thái mỏng.
• Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở rồi rửa sạch và thái sợi.
• Trộn tai, má heo đã thái với hạt tiêu (nhiều ít tùy khẩu vị bạn thích cay nồng cỡ nào) và 1,5 thìa nước mắm, để yên 30 phút cho thấm gia vị.
• Phi thơm hành khô rồi cho phần tai, má đã ướp lên bếp xào cho săn lại.
• Khi đã xào săn tai má cùng gia vị rồi thì cho tiếp phần mộc nhĩ đã thái sợi vào xào thêm 5-7 phút nữa thì tắt bếp.
• Đợi gần nguội thì xúc bỏ vào khuôn rồi nén, vít lại chặt và đều tay (step này quan trọng lắm, nén chặt thì giò mới đẹp). Cất tủ lạnh, đến bữa mang ra thái theo ý thích là xong!
Vậy là xong rồi đó, ez game phải không nào! Chúc các bạn thành công với món giò thủ thơm ngon nha!
Nguồn: soha.vn