Giới khoa học Úc vừa drop một nghiên cứu chấn động: cách ăn uống của người Nhật và vùng Địa Trung Hải có thể đẩy lùi căn bệnh gây tử vong sớm số 1 ở Mỹ và Úc luôn đó!
Hẳn là nhiều bạn đang hí hoáy theo chế độ low-carb (ít tinh bột, nhiều protein) để body goals phải không nào? Nhưng các nhà khoa học tại Trung tâm Charles Perkins thuộc Đại học Sydney (Úc) vừa "bóc phốt" rằng ăn kiểu này chẳng friendly với não bộ và tuổi thọ của mình tí nào cả!
Plot twist là thứ bạn cần kiêng chính là protein đó, đặc biệt là thịt đỏ nha. Thay vào đó, hãy ăn thêm tinh bột để đẩy lùi căn bệnh Alzheimer - thứ đang trở thành nguyên nhân gây chết sớm hàng đầu trên toàn cầu luôn á!
Nghiên cứu này vừa được đăng trên tạp chí khoa học Cell Reports nè.
Giáo sư David Le Couteur - trưởng nhóm nghiên cứu cho biết công trình này lấy cảm hứng từ chế độ ăn của người dân Okinawa (Nhật Bản) và một số vùng Địa Trung Hải. Họ chỉ ăn 9% đạm trong khẩu phần thôi, và đạm này chủ yếu là đạm thực vật + thịt trắng như cá, đậu nành. Còn thịt đỏ kiểu thịt bò thì hiếm lắm mới động đũa đến!
Ngược lại, họ không hề kiêng tinh bột, với món ăn chính là khoai lang đó. Chế độ ăn này tạo nên màn "thần thánh" thật sự: rất nhiều người cao tuổi ở đây có não bộ và cơ thể siêu khỏe mạnh!
Để test thử xem có thật sự hiệu quả không, team Đại học Sydney cho chuột thí nghiệm ăn theo các chế độ khác nhau. Kết quả cho thấy chế độ ăn ít protein, không hạn chế tinh bột giúp giữ vùng não hippocampus khỏe re luôn!
Vùng hippocampus (hay hồi hải mã) là một phần của não trước, nằm trong thùy thái dương. Nó đảm nhiệm lưu giữ thông tin, hình thành ký ức trong trí nhớ dài hạn và "chỉ đường" cho khả năng định hướng trong không gian của mình đó.
Giữ vùng hippocampus khỏe mạnh chính là chìa khóa vàng để chống lại các chứng mất trí nhớ, theo như nhiều nghiên cứu khác đã chứng minh rồi. Trong khi đó, Alzheimer - căn bệnh mất trí nhớ phổ biến nhất - đang là vấn đề nan y và là căn bệnh gây chết sớm hàng đầu ở Mỹ, Úc và đứng thứ 2 tại Anh đó các bạn ơi!
Thậm chí, việc ăn thêm tinh bột, giảm đạm còn giúp cải thiện các triệu chứng xấu về mặt trí nhớ ở cả chuột trẻ lẫn chuột già nữa kìa!
Và này, đừng có đổ lỗi cho cơm, bánh mì khiến mình tăng cân nhé! Trước đó, nghiên cứu của Đại học Leeds (Anh) đã chứng minh rằng một người sẽ tiêu thụ ít calo hơn hẳn và giảm cân nếu tăng cường các thực phẩm năng lượng thấp như gạo, mì ống, trái cây và rau quả. Hạn chế carbohydrates không phải là ít ăn cơm đâu, thứ bạn nên hạn chế là nhóm đồ ăn "rác" giàu carbohydrates nhưng năng lượng cao như bánh kẹo, nước ngọt mới đúng!
(Theo The Guardian, Daily Mail, Independent)
Nguồn: kenh14.vn