Hẳn là bạn từng bắt gặp cảnh mẹ hay bà cứ phủ chiếc khăn lên nồi cơm điện sau khi cơm chín và tự hỏi "sao lại thế nhỉ?" Tưởng là động tác ngẫu nhiên nhưng thật ra đây là một life hack bếp núc được truyền lại từ đời nọ đến đời kia đó nha! Và nó có lý do cực kỳ thuyết phục luôn á.
Chặn đứng hơi nước "phá hoại" cơm của bạn
Lý do số 1 mà ai cũng làm chính là để đuổi hơi nước đi xa xa! Sau khi nồi cơm nấu xong, hơi nước bên trong vẫn cứ bay lên tùm lum. Nếu không có gì hứng thì nó sẽ ngưng tụ thành giọt nước li ti trên nắp nồi, rồi... rơi xuống làm ướt mặt cơm. Thế là cơm bị nhão, bị ướt sũng một cách đáng tiếc Chiếc khăn sạch đặt lên đấy sẽ hút bớt độ ẩm, giúp cơm khô tơi xốp hơn hẳn nè!
Để cơm "chill" thêm chút nữa cho tròn vị
Nhiều bà nhiều mẹ bảo rằng sau khi cơm chín xong, cứ để nồi "nghỉ ngơi" thêm vài phút và phủ khăn lên sẽ giúp hạt cơm "ổn định tâm thế" hơn Nghe hơi mlem nhưng thực tế là lúc này nhiệt độ trong nồi vẫn đang làm chín đều phần cơm còn lại. Khi độ ẩm được control tốt, cơm sẽ tơi xốp, không bị bết dính kiểu "thảm họa" nữa. Đặc biệt với những loại gạo dễ nhão thì trick này càng cần áp dụng!
Bảo vệ nồi cơm khỏi "bụi đời"
Ở nhiều nhà, nồi cơm điện được đặt ngay trong khu vực bếp, gần chỗ nấu nướng. Sau khi xào nấu, dầu mỡ bay khắp nơi, bụi bặm trong không khí cũng có thể bám lên nồi cơm. Lúc này chiếc khăn sẽ đóng vai trò như "chiếc áo giáp" bảo vệ nắp nồi sạch sẽ hơn, nhất là lúc chờ ăn cơm
Thời xưa vs thời nay: Nồi cơm cũng "lên đời" rồi nha!
Thật ra mẹo này phổ biến hơn hẳn vào thời các dòng nồi cơ truyền thống còn thống trị thị trường. Những mẫu nồi đời cũ hệ thống thoát hơi đơn giản lắm, kiểm soát độ ẩm cũng chưa được tốt. Nên việc dùng khăn để hút bớt hơi nước lúc đó là must-have luôn!
Còn giờ thì các dòng nồi cơm điện tử, nồi cao tần, nồi áp suất điện đã xịn xò hơn nhiều rồi. Công nghệ kiểm soát nhiệt độ và hơi nước cũng hiện đại hơn hẳn, nên tình trạng đọng nước trên nắp nồi đã giảm đáng kể so với ngày xưa. Nhưng mà tradition is tradition, nhiều người vẫn giữ thói quen này vì... yên tâm hơn á
Nguồn: kenh14.vn