Ngày xưa, thịt lợn chiếm tới 70-75% bữa ăn của người Việt mình, thịt gà vịt khoảng 20-25%, còn thịt bò chỉ tầm 5-10% thôi. Nhưng giờ với cơn bão giá thịt lợn đang "càn quét", xu hướng này đã đổi khác rồi nha!
Mấy tháng cuối năm 2019, giá lợn hơi ở các chợ và siêu thị trên cả nước tăng liên tục, có lúc "chạm nóc" khiến chị em đi chợ mà muốn khóc luôn
Giữa tháng 12, theo khảo sát tại các chợ và siêu thị ở Hà Nội, giá thịt lợn trung bình dao động 150.000 - 180.000 đồng/kg, thịt ba chỉ "nhảy vọt" lên 230.000 đồng, sườn non tận 260.000 đồng. Đây là mức giá cao nhất trong vòng 5 năm qua luôn đó!
Hiện tại, giá thịt lợn ở miền Bắc có giảm nhẹ rồi. Giá thịt lợn ở Hà Nội phổ biến 100.000 - 150.000 đồng/kg, ba chỉ giảm còn 209.900 đồng/kg, sườn non khoảng 219.900 đồng/kg. Nhưng mà vẫn là mức cao nhất cả nước, thậm chí nhiều lúc "ngang hàng" với thịt bò luôn nha!
Trong khi đó, giá thịt bò lại giữ nguyên, bình ổn từ đầu tháng. Tính đến sáng 29/12 tại các siêu thị lớn ở Hà Nội, thăn bò giá 334.900 đồng/kg, nạm bò 214.900 đồng/kg, bắp bò loại 1: 304.900 đồng/kg, đùi bò: 294.900 đồng/kg... Nhìn chung thịt bò không bị "ảnh hưởng" nhiều trước làn sóng thịt lợn tăng giá.
Trước tình hình này, nhiều gia đình đã chuyển sang dùng thịt bò thay thế thịt lợn. Giá 2 loại thịt gần tương đương nhau rồi, mà giá trị dinh dưỡng thịt bò còn "xịn" hơn nữa!
Chị Trang Đỗ (29 tuổi, quận Hà Đông) chia sẻ, nếu có 100k đi chợ thời điểm này thì chị chọn mua thịt bò vì "ngon" và "ra" hơn hẳn. "Giá thịt lợn tăng cao quá, mua mấy miếng xương cũng tốn 70k, 80k. Trong khi trước chỉ cần 50k là đã đủ nấu canh, thậm chí làm cả sườn xào chua ngọt. Giờ cầm 50k đi chợ thì chỉ 'dám' mua thịt bò vì dù sao thịt bò rất 'ra'", chị Trang nói.
Đồng quan điểm, chị Hương (40 tuổi, quận Hai Bà Trưng) cho biết, để cân bằng chi tiêu, thỉnh thoảng chị sẽ mua thêm ít thịt bò, đảm bảo đủ dưỡng chất cho bữa cơm gia đình. "Chưa bao giờ mà mình phải tính toán khi mua thịt lợn như bây giờ. Trước đây bữa cơm nhà mình hầu hết đều phải có thịt lợn, giờ phải tính toán thay thế bằng thịt gà, cá và thịt bò", chị Hương tâm sự.
Giá thịt lợn tăng vọt khiến nhiều người phải đổi thói quen tiêu dùng, chuyển sang cá, gà, bò... Thực tế thịt lợn tăng giá kéo theo nhiều loại thịt khác như gà, ngan, vịt cũng tăng theo, nhưng may thịt bò vẫn giữ giá ổn định!
"Nếu như mấy tháng trước cả gia đình ăn thoải mái 50.000 đồng thịt lợn, thì giờ với giá tăng chóng mặt, 50.000 đồng còn không đủ một bữa, đỉnh điểm mức giá 260.000 đồng/kg sườn non. Trong khi đó, thịt bò nhiều loại chỉ 245.000-260.000 đồng/kg. Với giá lợn như hiện nay chắc mua thịt bò ăn... sướng hơn" - chị Hương nói thêm.
Trước đây thịt lợn chiếm 70-75% khẩu phần ăn của người Việt, thịt gia cầm 20-25%, thịt bò và gia súc khác chỉ 5-10%. Xu hướng này đã thay đổi phần nào giữa cơn bão giá, khi các bà nội trợ cân nhắc rất kỹ trước khi quyết định. Đặc biệt, theo một số tiểu thương, sức mua thịt bò đã tăng hơn so với trước đó!
"Mỗi ngày đi chợ là một mức giá thịt lợn, 'bữa ăn có thịt' của gia đình chúng tôi càng trở nên xa xỉ. Để đảm bảo cân đối, tôi linh hoạt thay thế lợn bằng các loại thịt khác như gà, vịt... đôi khi là thịt bò. Gần Tết rồi, hy vọng giá cả sẽ được cân bằng và ổn định" - cô Hạnh (50 tuổi, quận Thanh Xuân) bày tỏ mong muốn.
Nguyên nhân giá thịt heo tăng mạnh là do bệnh dịch tả lợn châu Phi bùng phát ở một số địa phương khiến lượng heo hơi cung cấp cho thị trường giảm mạnh. Tuy nhiên, thực tế nguồn cung thịt lợn không thiếu đến mức giá "lập kỷ lục" liên tiếp như vậy.
Ông Nguyễn Xuân Dương - Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) khẳng định nguyên nhân giá heo tăng cao, bên cạnh dịch tả lợn châu Phi, là do thông tin chưa đầy đủ, "có thương lái, hộ chăn nuôi lợi dụng để 'găm' hàng và cùng nhau đẩy giá"
Tại cuộc họp Tổ điều hành thị trường trong nước ngày 26/12, Thứ trưởng Công thương Đỗ Thắng Hải cho biết, nguồn cung thịt lợn đến Tết Nguyên đán 2020 sẽ thiếu khoảng 200.000 tấn, khiến giá tăng cao. Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ đã giao Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp với doanh nghiệp nhập khẩu khoảng 100.000 tấn thịt lợn để điều chỉnh lại giá thị trường.
Nguồn: kenh14.vn