Nhiều thứ nảy mầm rồi là "bye bye" luôn vì độc hại, nhưng giá đỗ thì khác nha! Món rau mầm này giá rẻ như cho mà lại giàu dinh dưỡng, vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp glow up nhan sắc nữa đó
Giá đỗ là gì mà xịn thế?
Giá đỗ sinh ra từ việc ngâm ủ hạt đậu cho nảy mầm. Thường là từ đậu xanh, nhưng có nơi làm bằng đậu tương, đậu đen hay đậu đỏ. Loại rau này hot ở Việt Nam không chỉ vì giòn ngọt đặc trưng mà còn dễ làm, dễ mua, giá hạt dẻ mà lợi ích thì xịn xò phát ngất!
8 lý do phải "stan" giá đỗ ngay:
1. Kho dinh dưỡng di động
Giống các loại rau mầm khác, giá đỗ đầy ắp vitamin và khoáng chất: protein, magie, phốt pho, mangan, folate, vitamin K, vitamin C... cộng thêm chất chống oxy hóa và axit amin thiết yếu.
Đặc biệt phải kể đến protein siêu dồi dào trong giá đỗ. Đây chính là "mỏ vàng" protein thực vật mà ít ai ngờ tới! Mỗi 100g giá cho khoảng 5.3g protein đó. Protein này dễ hấp thụ, tốt cho tiêu hóa và không lo tăng cân nha
2. Hạ đường huyết max hiệu quả
Giá đỗ là best friend của người đường huyết cao và tiểu đường. Nó chứa siêu nhiều chất chống axit, vitamin C chống lão hóa cực đỉnh. 100g giá đỗ tương chỉ có 44 kcal, niacin và vitamin B1 trong đó giúp điều hòa insulin và hạ đường huyết.
Nó còn điều chỉnh enzyme amylase - thứ giúp vận chuyển đường trong máu. Thêm vào đó, giá đỗ nhiều chất xơ nhưng ít carb, giàu protein dễ hấp thu. Perfect cho bệnh nhân tiểu đường kiểm soát đường huyết mà vẫn đủ năng lượng!
3. Bảo bối cho tim mạch
Hoạt chất saponin trong giá đỗ giảm cholesterol xấu, ngăn lipid máu và bệnh tim mạch. Còn có phytoestrogen - hormone giống estrogen, giúp máu lưu thông ở động mạch tốt hơn.
Kết hợp vitamin C dồi dào, giá đỗ vừa hạ đường huyết vừa hạ cholesterol, ngăn các biến chứng tim mạch cực ngon
4. Xương khớp "chắc nịch"
Giá đỗ chứa nhiều kẽm và magie ngăn bệnh xương khớp. Đặc biệt với 0.19mg mangan, khi kết hợp vitamin C và D sẽ chống loãng xương hiệu quả, nhất là ở chị em và người cao tuổi!
5. Tiêu hóa "smooth" hơn
Giá đỗ nhiều enzyme và chất xơ không hòa tan, thúc đẩy trao đổi chất và cải thiện phản ứng hóa học trong cơ thể. Nó giúp duy trì axit dạ dày, giảm co thắt ruột.
Các enzyme này còn hỗ trợ phân hủy thức ăn, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng qua hệ tiêu hóa nữa đó
6. Chống ung thư như pro
Giá đỗ đầy chất chống oxy hóa như acid phenolic, flavonoid, acid caffeic, acid cinnamic - nhiều gấp 6 lần đậu xanh thường! Những chất này trung hòa phân tử có hại gây bệnh mãn tính và ung thư. Ăn giá đỗ giảm axit lactic, xóa mệt mỏi và tăng miễn dịch chống ung thư.
Diệp lục trong giá đỗ phân hủy amin nitrit, ngăn ung thư trực tràng. Isoflavone trong đó còn chống ung thư, hạn chế di căn, giảm tỷ lệ ung thư vú ở chị em nữa! ️
7. Tăng cường sinh lý "đỉnh của chóp"
Món rau vài nghìn cả túi này hóa ra là "thuốc quý" cải thiện sinh lý, đặc biệt với các anh!
Nó chứa vitamin C, E, omega 3, omega 6... giúp cải thiện chất lượng tinh trùng, chống oxy hóa. Ăn giá đỗ tăng tuần hoàn máu, cải thiện rối loạn cương dương. Hơn nữa, nó kích thích ham muốn, cung cấp năng lượng cho "cuộc yêu" thăng hoa ở cả hai giới đó!
Giá đỗ giàu phytoestrogen giúp cải thiện rối loạn nội tiết tố nữ, tăng hiệu quả "chuyện ấy" và khả năng thụ thai nữa
8. Làm đẹp "all in one"
Giá đỗ giúp giảm cân vì giàu dinh dưỡng nhưng ít calo và nhiều chất xơ. Nó ngăn giải phóng ghrelin - hormone gây đói, giúp no lâu và giảm thèm ăn.
Với làn da, giá đỗ làm ẩm da, trắng da, giảm thâm nám và nếp nhăn, giảm tia UV nhờ chống oxy hóa, vitamin E và C. Silica trong đó thải độc, thông thoáng lỗ chân lông và giảm mụn.
Còn tóc thì được nuôi dưỡng bằng kẽm, sắt, kali, vitamin B, đồng, magiê... giúp mái tóc chắc khỏe, bóng mượt, giảm gãy rụng!
Lưu ý quan trọng nha:
Mua giá đỗ cẩn thận với loại không rễ vì dễ chứa chất độc. Giá đỗ có màu, mùi lạ thì đừng ăn. Dù có thể ăn sống nhưng hãy hạn chế, tìm nguồn uy tín và rửa thật kỹ. Không ăn lúc đói bụng, người tiêu chảy/viêm dạ dày/tay chân lạnh thì tránh xa nha!
Nguồn: kenh14.vn