Từ câu chuyện gia đình 4 người mắc ung thư gan, chuyên gia Tan Dunci đã lên tiếng cảnh báo thói quen giữ lại đũa tre đã mốc, nứt nẻ và nghĩ rằng chỉ cần cọ rửa, tráng nước nóng là xong xuôi. Sốc thật sự luôn!
Phát hiện liên tục thành viên trong gia đình mắc bệnh
Tan Dunci, y tá cấp cao chuyên về độc chất lâm sàng tại Bệnh viện Linkou Chang Gung Memorial ở Đài Loan (Trung Quốc), từng kể về một gia đình mà nhiều người lần lượt phát hiện ung thư gan.
Người đầu tiên "trúng độc" là ông nội gần 70 tuổi. Ông phải nhập viện cấp cứu sau cơn đau bụng dữ dội. Lúc đầu nhà ông nghĩ do tuổi già, ăn uống không điều độ và uống rượu bia nhiều.
Không lâu sau, người con dâu ngoài 40 tuổi, làm nội trợ, cũng phát hiện mắc ung thư gan. Hai người không cùng huyết thống nhưng lại mắc cùng bệnh, cả nhà bắt đầu hoang mang về yếu tố môi trường sống quá!
Nghe lời người quen, người con dâu mời chuyên gia đến kiểm tra nhà. Khi vào bếp, những đôi đũa tre đen thui vì mốc làm chuyên gia "giật mình" luôn.
Chuyên gia lập tức cảnh báo gia đình về việc dùng đũa mốc và nguy cơ nhiễm độc tố aflatoxin - thứ cực kỳ nguy hiểm cho gan đó các bạn ơi!
Tiếc của bỏ đi, giữ đũa cũ dùng suốt mấy năm trời
Người con dâu kể gia đình đã quen dùng đũa tre suốt nhiều năm. Khi thấy đũa mốc đen, cọ rửa hoài không sạch, bà muốn vứt đi nhưng bố chồng cứ ngăn lại.
Ông bảo tre bị mốc là chuyện bình thường, không có gì đâu. Theo ông, chỉ cần chà sạch, hấp hoặc ngâm nước nóng là dùng tiếp được. Ối giời ơi, suy nghĩ này nguy hiểm lắm luôn!
Sau lời cảnh báo, người mẹ đưa các thành viên còn lại đi khám. Kết quả: hai người con cũng mắc ung thư gan, nhưng may mắn phát hiện sớm hơn.
Người chồng thường xuyên công tác xa, ít ăn cơm ở nhà và có thói quen tập gym. Kết quả của anh được mô tả là "xơ gan mức độ 2", sau đó phải điều trị luôn.
Chuyên gia cảnh báo: Đừng bao giờ xem thường nấm mốc trong bếp!
Qua câu chuyện này, Tan Dunci nhấn mạnh không nên chủ quan với đũa tre, đũa gỗ hay bất kỳ dụng cụ nào đã mốc trong nhà bếp.
Bà lưu ý về aflatoxin - loại độc tố do nấm mốc tạo ra, có khả năng phá hủy gan và liên quan trực tiếp đến ung thư gan đó nha!
Trong quá trình sử dụng, đũa tre và đũa gỗ dễ bị xước, nứt nẻ. Cặn thức ăn và nước lọt vào các khe nứt nhỏ, mà rửa thì khó sạch vô cùng.
Nếu cất khi còn ướt hoặc để trong môi trường bí, ẩm, đũa càng dễ xuống cấp và mốc nhanh hơn.
Chuyên gia cũng cảnh báo không nên nghĩ rằng hấp, luộc hay tráng nước sôi là có thể xử lý được đũa đã mốc. Độc tố nấm mốc chịu nhiệt cực tốt, đun nóng thông thường không loại bỏ được đâu nha!
Hai dấu hiệu trên đũa cần thay ngay lập tức
Theo Tan Dunci, cần chú ý hai biểu hiện sau:
Đũa có nhiều vết xước, xuất hiện khe nứt: Bề mặt không còn nguyên vẹn, cặn bẩn dễ bám và khó vệ sinh kỹ.
Đũa xuất hiện nấm mốc: Dù vết mốc nhỏ hay mới xuất hiện, đừng tiếc của mà giữ lại nhé! Vứt luôn cho khỏe! ️
Bà còn khuyên các gia đình nên thay đũa tre, đũa gỗ định kỳ khoảng 3-6 tháng, đồng thời thường xuyên kiểm tra tình trạng dụng cụ.
Rửa đũa đúng cách, để khô hẳn mới cất
Tan Dunci lưu ý thói quen gom cả bó đũa vào lòng tay rồi chà qua chà lại có thể khiến việc vệ sinh chưa kỹ, nhất là khi rửa nhiều chiếc cùng lúc.
Thay vào đó, nên dùng xốp rửa bát để làm sạch từng chiếc một. Với đũa có đường gân hoặc rãnh, cần chú ý rửa theo chiều các đường này để không bỏ sót cặn thức ăn.
Sau khi rửa, đặt đũa ở nơi khô thoáng, để ráo nước và khô hoàn toàn rồi mới cất. Việc bảo quản khi còn ẩm ướt nên tránh xa xa nhé!
Khử khuẩn có thể hỗ trợ vệ sinh những đôi đũa còn tốt, nhưng đừng dùng cách này để giữ lại đũa đã mốc, nứt hay xuống cấp nha các bạn! Stay safe!
Nguồn: techz.vn