Dạo gần đây, vừa nhập học trở lại thì chuyện ăn uống của hội sinh viên trọ cũng hot rần rần luôn á! Nhắc đến "cơm sinh viên", nhiều người hay nghĩ ngay đến mấy bữa ăn nhanh, rẻ mà không đủ chất. Nhưng thực ra có cả tá bạn trẻ đang tự nấu những bữa ăn vừa healthy vừa hợp túi tiền lắm nha
Là sinh viên chuyên ngành Dinh dưỡng, Nguyễn Anh Trúc (năm ba, trường ĐH Y Hà Nội) luôn chú ý đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Bên cạnh đó, Trúc cũng quan trọng hóa luôn yếu tố hương vị: "Nếu bạn cứ ăn mãi món bổ dưỡng nhưng không hợp khẩu vị, không vui vẻ và thỏa mãn thì việc ăn uống cũng sẽ mất đi một phần ý nghĩa. Mình thấy dinh dưỡng vô cùng quan trọng, còn hương vị là yếu tố đi cùng không thể thiếu, cùng tạo nên một món ăn trọn vẹn", Trúc tâm sự.
Tuy có lúc bận deadline, stress đến mức mất động lực nấu nướng nhưng phần lớn thời gian, cô bạn năm ba vẫn cố gắng chuẩn bị các món ăn cung cấp đủ nhóm chất cần thiết như tinh bột, protein, chất béo, chất xơ và vitamin... Trúc cũng hạn chế tối đa đồ nhiều dầu mỡ và ưu tiên hấp, luộc để giữ dinh dưỡng max nhất có thể.
Dù đã năm tư khoa Luật, ĐHQG Hà Nội nhưng Khánh Linh (2000) vẫn cực kỳ hype khi chuẩn bị quay lại trường sau thời gian học online dài. Chia sẻ về thói quen ăn uống lúc xa nhà, Linh hào hứng kể: "Mình không quá đam mê shopping quần áo, mỹ phẩm... thay vào đó, mình thích chọn mua những thực phẩm tươi ngon, chất lượng cao. Và một khi đã biết 'mối' mua ngon, trở thành khách quen của những người bán hàng, nhiều khi mình còn được nhận ưu đãi xịn xò nữa. Ngoài ra, thực phẩm mẹ mình gửi cho mình rất nhiều, xếp đầy tủ lạnh... nên mình luôn ưu tiên tự nấu để giải phóng tủ lạnh trước khi mẹ gửi tiếp ".
Với tình yêu làm bếp, Khánh Linh hiện đang là chủ nhân của trang Instagram có hơn 1.000 người theo dõi, nơi cô bạn thường xuyên chia sẻ công thức nấu những bữa ăn ngon, phù hợp với đời sống sinh viên. "Có rất nhiều cách để có bữa ăn nhanh gọn. Mình luôn ưu tiên nấu một bữa ăn hai, hoặc ba món. Cơm thì mình nấu rồi chia ra cất tủ lạnh, bao giờ ăn lại thì hấp. Hành tỏi mình đều bóc sẵn, rửa sạch rồi cất tủ. Mình cũng lên menu cho cả tuần và chế biến vào buổi tối để hôm sau tiện ăn luôn. Có những hôm chạy deadline hay có dự án ở trường về muộn, mình sẽ cho tất cả vào nồi hấp lại, quay lò vi sóng và ăn luôn! Mình thường sử dụng các loại củ quả nhiều hơn, sơ chế sẵn rồi luộc sẽ rất nhanh", Khánh Linh chia sẻ.
Cũng là một tín đồ "yêu bếp", Phạm Mai Nguyên (năm ba, Học viện Báo chí và Tuyên truyền) thổ lộ: "Suốt ba năm sống, học tập và làm việc tại Hà Nội, mình luôn cố gắng sắp xếp thời gian và thường xuyên nấu ăn tại nhà. Là một người vô cùng yêu thích nấu ăn, nên ngoài những món đơn giản thì mình thường tìm hiểu, tham khảo cách nấu từ nhiều các anh chị đầu bếp để biến tấu cho thực đơn của mình thêm phong phú". Với Nguyên, mỗi lần tập trung nấu ăn là một lần thư giãn. Yêu bếp, yêu nấu nướng nên với mỗi món ăn tự làm, Nguyên đều dành rất nhiều tâm huyết vào trong đó .
Nguyên cho rằng, điều kiện đầu tiên để nấu được một bữa ăn dinh dưỡng là nắm được một bữa ăn dinh dưỡng sẽ bao gồm các nhóm chất nào. Từ đó cân bằng khẩu phần ăn của mình cho phù hợp rồi tham khảo các công thức đơn giản để bắt đầu. "Đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng của các loại thực phẩm đó là hấp, luộc... Yêu nấu ăn nhưng có vài hôm về muộn không có thời gian, mình vẫn luộc thịt, luộc rau hay hấp cá với xì dầu...".
Chuẩn bị cho lần đầu tiên xa nhà, Nguyễn Đình Nam (năm nhất, trường ĐH Công nghệ, ĐHQG Hà Nội) đã lên kế hoạch chi tiết cho những bữa ăn sinh viên của mình: "Mình dự định sẽ nấu khoảng 80% bữa ăn khi ở trọ, những món ăn mình ưu tiên luôn luôn là nhanh, gọn, rẻ nhưng không thể bỏ qua dinh dưỡng. Do thời gian học chiếm nhiều nên mình sẽ ưu tiên nấu những món có thể đun nóng lại, nấu một lần ăn nhiều bữa như các món thịt, cá kho, các món hầm; những món có thể để lâu và tiện lợi như ruốc thịt, ruốc tép. Cùng với đó là những món chế biến đơn giản như rau luộc hoặc xào, thịt luộc, các món trứng... Đến cuối tuần có thời gian hơn, mình sẽ cân nhắc những món tốn nhiều công như sườn xào, canh xương hầm, các món chiên và món nướng...".
Nguồn: svvn.tienphong.vn
Là sinh viên chuyên ngành Dinh dưỡng, Nguyễn Anh Trúc (năm ba, trường ĐH Y Hà Nội) luôn chú ý đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Bên cạnh đó, Trúc cũng quan trọng hóa luôn yếu tố hương vị: "Nếu bạn cứ ăn mãi món bổ dưỡng nhưng không hợp khẩu vị, không vui vẻ và thỏa mãn thì việc ăn uống cũng sẽ mất đi một phần ý nghĩa. Mình thấy dinh dưỡng vô cùng quan trọng, còn hương vị là yếu tố đi cùng không thể thiếu, cùng tạo nên một món ăn trọn vẹn", Trúc tâm sự.
Tuy có lúc bận deadline, stress đến mức mất động lực nấu nướng nhưng phần lớn thời gian, cô bạn năm ba vẫn cố gắng chuẩn bị các món ăn cung cấp đủ nhóm chất cần thiết như tinh bột, protein, chất béo, chất xơ và vitamin... Trúc cũng hạn chế tối đa đồ nhiều dầu mỡ và ưu tiên hấp, luộc để giữ dinh dưỡng max nhất có thể.
Dù đã năm tư khoa Luật, ĐHQG Hà Nội nhưng Khánh Linh (2000) vẫn cực kỳ hype khi chuẩn bị quay lại trường sau thời gian học online dài. Chia sẻ về thói quen ăn uống lúc xa nhà, Linh hào hứng kể: "Mình không quá đam mê shopping quần áo, mỹ phẩm... thay vào đó, mình thích chọn mua những thực phẩm tươi ngon, chất lượng cao. Và một khi đã biết 'mối' mua ngon, trở thành khách quen của những người bán hàng, nhiều khi mình còn được nhận ưu đãi xịn xò nữa. Ngoài ra, thực phẩm mẹ mình gửi cho mình rất nhiều, xếp đầy tủ lạnh... nên mình luôn ưu tiên tự nấu để giải phóng tủ lạnh trước khi mẹ gửi tiếp ".
Với tình yêu làm bếp, Khánh Linh hiện đang là chủ nhân của trang Instagram có hơn 1.000 người theo dõi, nơi cô bạn thường xuyên chia sẻ công thức nấu những bữa ăn ngon, phù hợp với đời sống sinh viên. "Có rất nhiều cách để có bữa ăn nhanh gọn. Mình luôn ưu tiên nấu một bữa ăn hai, hoặc ba món. Cơm thì mình nấu rồi chia ra cất tủ lạnh, bao giờ ăn lại thì hấp. Hành tỏi mình đều bóc sẵn, rửa sạch rồi cất tủ. Mình cũng lên menu cho cả tuần và chế biến vào buổi tối để hôm sau tiện ăn luôn. Có những hôm chạy deadline hay có dự án ở trường về muộn, mình sẽ cho tất cả vào nồi hấp lại, quay lò vi sóng và ăn luôn! Mình thường sử dụng các loại củ quả nhiều hơn, sơ chế sẵn rồi luộc sẽ rất nhanh", Khánh Linh chia sẻ.
Cũng là một tín đồ "yêu bếp", Phạm Mai Nguyên (năm ba, Học viện Báo chí và Tuyên truyền) thổ lộ: "Suốt ba năm sống, học tập và làm việc tại Hà Nội, mình luôn cố gắng sắp xếp thời gian và thường xuyên nấu ăn tại nhà. Là một người vô cùng yêu thích nấu ăn, nên ngoài những món đơn giản thì mình thường tìm hiểu, tham khảo cách nấu từ nhiều các anh chị đầu bếp để biến tấu cho thực đơn của mình thêm phong phú". Với Nguyên, mỗi lần tập trung nấu ăn là một lần thư giãn. Yêu bếp, yêu nấu nướng nên với mỗi món ăn tự làm, Nguyên đều dành rất nhiều tâm huyết vào trong đó .
Nguyên cho rằng, điều kiện đầu tiên để nấu được một bữa ăn dinh dưỡng là nắm được một bữa ăn dinh dưỡng sẽ bao gồm các nhóm chất nào. Từ đó cân bằng khẩu phần ăn của mình cho phù hợp rồi tham khảo các công thức đơn giản để bắt đầu. "Đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng của các loại thực phẩm đó là hấp, luộc... Yêu nấu ăn nhưng có vài hôm về muộn không có thời gian, mình vẫn luộc thịt, luộc rau hay hấp cá với xì dầu...".
Chuẩn bị cho lần đầu tiên xa nhà, Nguyễn Đình Nam (năm nhất, trường ĐH Công nghệ, ĐHQG Hà Nội) đã lên kế hoạch chi tiết cho những bữa ăn sinh viên của mình: "Mình dự định sẽ nấu khoảng 80% bữa ăn khi ở trọ, những món ăn mình ưu tiên luôn luôn là nhanh, gọn, rẻ nhưng không thể bỏ qua dinh dưỡng. Do thời gian học chiếm nhiều nên mình sẽ ưu tiên nấu những món có thể đun nóng lại, nấu một lần ăn nhiều bữa như các món thịt, cá kho, các món hầm; những món có thể để lâu và tiện lợi như ruốc thịt, ruốc tép. Cùng với đó là những món chế biến đơn giản như rau luộc hoặc xào, thịt luộc, các món trứng... Đến cuối tuần có thời gian hơn, mình sẽ cân nhắc những món tốn nhiều công như sườn xào, canh xương hầm, các món chiên và món nướng...".
Nguồn: svvn.tienphong.vn