Dạo này, giữa cuộc sống bận rộn "deadline đuổi theo", thế hệ trẻ Sài Gòn lại đang quay về với những thứ xưa cũ, mộc mạc. Và cà phê vợt - món đồ uống từ thời ông bà - đang bất ngờ trở thành "hot trend" trong giới GenZ đây này!
Vị cà phê đặc biệt mới là "chìa khóa vàng"
Cà phê vợt (hay "cà phê kho") có gốc từ người Hoa, từng là thức uống "must have" mỗi sáng của người Sài Gòn thập niên 1990. Khác hẳn với cà phê phin hay máy espresso xịn sò, cà phê vợt có "vibe" riêng không thể nhầm lẫn được!
Nguyễn Hoàng Việt (20 tuổi, khoa Du lịch ĐH Tôn Đức Thắng, fan cứng của quán Cà phê Vợt Ba Lù) chia sẻ: "Điều làm mình ấn tượng nhất là cách cô chú dùng vợt để pha cà phê. Cách pha chế độc đáo này tạo nên hương vị và màu sắc đặc trưng luôn. Cà phê vợt ở đây có màu cánh gián chứ không đen, vừa uống chứ không quá đậm như cà phê phin ở mấy chỗ khác".
Cô Nguyễn Thị Sương (71 tuổi, chủ quán cà phê vợt Cheo Leo) kể: "Nhiều bạn trẻ đến quán lần đầu vì tò mò, bạn bè rủ. Một số khác đến vì thích hoài cổ, thích mấy cái xưa cũ... Nhưng lâu dần, các bạn ấy cũng thành khách quen. Tôi nghĩ chính chất lượng cà phê là yếu tố quyết định, khiến GenZ chọn quay lại".
Tìm lại chút "slow living" giữa Sài Gòn ồn ã
Tồn tại gần cả thế kỷ, cà phê vợt như một miền ký ức của Sài Gòn xưa - mộc mạc và dung dị. Đây cũng là lý do thu hút đám trẻ yêu thích sự hoài niệm. Check-in cà phê vợt như cách để "pause" lại những stress cuộc sống, tìm chút bình yên chậm rãi giữa Sài Gòn xô bồ
Anh Doãn Mãnh (30 tuổi, giảng viên Thanh nhạc, khách quen Cheo Leo) tâm sự: "Cứ sau giờ làm hay ngày nghỉ là mình hay đến quán để thư giãn và viết nhạc. Không gian ấm cúng, nhìn mọi người trò chuyện vui vẻ là thấy vui lây. Chiều chiều, đám trẻ con đi học về râm ran cả con hẻm, cảm giác đó peaceful lắm! Ở đây, chủ quán hay bật nhạc xưa, ballad nhẹ nhàng của Trịnh Công Sơn, Ngô Thụy Miên, Vũ Thành An... nó khiến tâm mình thanh thản và có cảm hứng sáng tác hơn".
"Không có GenZ, quán đã đóng cửa rồi"
Đó là lời thật lòng của chú Hùng (chủ quán cà phê vợt Ba Lù). Chú kể: "Thời ba tôi, chủ yếu bán cho mấy ông già, ông cụ trong xóm. Đến thời tôi thì mấy ông đó cũng mất hết, cộng thêm giờ người ta chuộng cà phê phin, cà phê máy nên ít khách lắm. Nhờ có lớp trẻ đi lên, thích uống cà phê vợt mà quán mới duy trì được tới bây giờ".
Cô Sương (chủ quán Cheo Leo) cho biết, hiện nay khoảng 70-80% khách của quán là người trẻ. "Giờ tôi cũng lớn tuổi, sức khỏe không còn, tương lai quán không biết sao. Nhưng thấy ngày càng nhiều người trẻ quan tâm và yêu mến Cheo Leo, đó cũng là niềm vui và động lực để tôi cố gắng duy trì quán", cô nói.
List 3 quán cà phê vợt Sài Gòn GenZ phải ghé
1. Cheo Leo Cafe
Cheo Leo Cafe thành lập từ năm 1938, tồn tại hơn 80 năm rồi nha! Đây là quán cà phê vợt có tuổi đời "lão làng" nhất Sài Gòn đấy.
Địa chỉ: 109 – 36 Nguyễn Thiện Thuật, phường 2, quận 3, TP. HCM.
2. Vợt Cafe (Cà phê vợt Phan Đình Phùng)
Ra đời năm 1950, điểm đặc biệt nhất của quán là mở cửa 24/7 suốt hơn 70 năm qua. Nhiều người gọi đây là quán cà phê "bất tử" luôn á!
Địa chỉ: 330 Phan Đình Phùng, phường 1, quận Phú Nhuận, TP. HCM.
3. Cà phê vợt Ba Lù
Quán có tuổi đời hơn 60 năm và vẫn giữ nguyên kiểu rang xay truyền thống. Điểm cộng là tất cả công đoạn pha cà phê đều handmade 100%, nên cà phê có mùi thơm đặc trưng, lôi cuốn, vị chuẩn người Hoa
Địa chỉ: 193 Phùng Hưng, phường 14, quận 5, TP. HCM.
Nguồn: svvn.tienphong.vn