CocBong3644
New member
Món ăn Việt mình toàn "chơi lớn" với gia vị, khiến nhiều người băn khoăn liệu có thật sự healthy không nữa? Trong khi đó, giới trẻ giờ đang "cuồng" xu hướng ăn uống lành mạnh, cắt giảm gia vị và chuyển sang ăn chay rần rần luôn đó!
Cách đây không lâu, một du học sinh quốc tế làm "dậy sóng" cộng đồng mạng khi bình luận đồ ăn Việt không thể vươn tầm quốc tế, chỉ dừng lại ở mức ngon chứ không tốt cho sức khỏe. Drama nổ ra ngay lập tức khi nhiều người cho rằng ý kiến này khá "phiến diện", vì ẩm thực Việt có hàng trăm ngàn món khác nhau và không thiếu những món siêu bổ dưỡng. Tuy nhiên phải thừa nhận rằng cách nấu nướng của người Việt thường nêm nếm khá "đậm tay", xài nhiều loại gia vị hoặc dầu mỡ dẫn đến những tác hại lâu dài cho sức khỏe. Với những ai đang "theo đuổi" xu hướng ăn uống lành mạnh, "healthy" hay eat clean thì đây không phải là lựa chọn ưu tiên rồi.
Người Việt đang "hơi quá tay" với gia vị nấu nướng
Trong buổi workshop "Gia vị healthy cho sức khỏe" của TikToker Sư tử ăn chay diễn ra vào ngày 4/3, chủ đề về sử dụng gia vị lành mạnh trong các món ăn được mang ra thảo luận sôi nổi.
Theo TikToker Sư tử ăn chay - anh chàng đã có hơn 6 năm ăn chay trường và chế độ ăn uống "chuẩn chỉnh" cho hoạt động tập luyện - cho rằng việc đồ ăn tốt cho sức khỏe hay không với việc vươn tầm thế giới không liên quan gì đến nhau đâu, vì trên thế giới cũng có nhiều món ăn nổi tiếng nhưng không "healthy" mà.
Người Việt có thói quen nêm nếm món ăn rất đậm đà, "thả" muối, đường và rất nhiều gia vị. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, mỗi người trưởng thành chỉ nên ăn 1 thìa cà phê nhỏ muối mỗi ngày thôi nhé, bao gồm cả trong nấu nướng qua các loại gia vị hoặc những thực phẩm chế biến sẵn. Còn lượng đường với nữ là 25g/ngày và nam là 36g/ngày, tính cả đường từ nấu ăn, trái cây, tinh bột...
Tuy nhiên trên thực tế, nhiều người thường ăn vượt quá con số này mỗi ngày. Chính vì thế thói quen nêm nếm đậm đà của người Việt khá "nguy hiểm" về lâu dài đó. Để tốt cho sức khỏe hơn, mình có thể thay thế bằng các gia vị lành mạnh như: muối hồng, dầu ăn không calo... hay các gia vị thảo mộc nghệ, gừng, tỏi...
"Lúc còn nhỏ chúng mình không ăn mặn đâu, vì khi sống cùng gia đình ông bà bố mẹ nêm nếm mặn thì rất dễ tạo thành thói quen. Bản thân mình ngày trước cũng vậy, ăn rất mặn, nhưng sau khi 'research' nhiều hơn, ăn uống khoa học hơn nên từ đó sức khỏe đã cải thiện dần.
Hiện tại khi nấu ăn mỗi ngày mình không dùng đường, muối mà chỉ dùng gia vị tự nhiên nhất để cảm nhận vị ngon thật sự từ rau củ hơn là các loại gia vị công nghiệp.
Tuy nhiên, hành trình 'huấn luyện' vị giác này các bạn cần rất nhiều thời gian, nên kiên nhẫn, giảm lượng muối, đường... từ từ. Đừng nên bỏ ngang thì như thế sẽ nhanh chóng chán nản, hãy để vị giác quen dần với sự thay đổi nhé" - Sư tử ăn chay chia sẻ.
Gen Z giờ "mê mẩn" eat clean và ăn chay
Theo thời gian, khi bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến việc ăn uống lành mạnh vì sức khỏe, nhiều bạn trẻ bắt đầu tìm đến những phương pháp, cách ăn đơn giản hơn. Xu hướng ăn "eat clean" được "share" rầm rộ trên các nền tảng mạng xã hội.
Nhiều người bắt đầu nấu và ăn để tốt cho sức khỏe, cắt giảm gia vị không lành mạnh, "shift" sang những loại tự nhiên nhất. Cùng với đó là chuyển hướng sang ăn chay, hạn chế thịt cá. Thậm chí nhiều bạn trẻ còn quyết tâm ăn chay trường, bỏ hẳn trứng, sữa hay những loại thịt, cá... trong bữa ăn luôn.
Một bạn trẻ có nhiều năm ăn chay "bật mí": "Thời gian đầu mình không có ý định ăn chay, nhưng khi sống chung với một người bạn, thấy bạn ăn chay nên đã ăn theo và dần quen. Mình ăn chay vì sức khỏe, không phải tôn giáo nên những bữa đi ăn cùng bạn bè, đồng nghiệp bên ngoài vẫn ăn mặn được. Tuy nhiên sau những bữa đó, mình luôn cảm giác kém tiêu hóa. Chính vì vậy mình luôn ưu tiên ăn chay, chỉ có khi nào không thể từ chối được mới ăn mặn.
Khi ăn chay, ngoài lợi ích về sức khỏe, mình còn thấy giúp tiết kiệm được tiền vì nguyên liệu rẻ, chủ yếu là rau, cách nấu nướng cũng đơn giản, đỡ mất thời gian. Đồng thời giảm tối đa gia vị. Ban đầu khi ăn chay chưa quen có thể nhanh thấy đói, nhưng sau quen dần thấy bình thường và cơ thể thay đổi theo hướng tích cực hơn rất nhiều".
Trong khi đó một chị nhân viên văn phòng cho biết rất muốn ăn chay nhưng vì sống chung với gia đình nên không thể ăn thường xuyên được, mỗi tháng chỉ ăn khoảng 5 ngày. Đến ngày ăn chay sẽ ra ngoài ăn, không ăn ở nhà. Còn nếu muốn ăn tại nhà thì sẽ nấu riêng.
Về phía Sư tử ăn chay, anh cho biết thời gian đầu quyết định ăn chay trường cũng gặp nhiều khó khăn khi sống cùng gia đình.
"Mình đã 'deal' với bố mẹ rằng hãy cho con ăn thử 6 tháng, nếu sau 6 tháng không được thì sẽ quay trở lại ăn cùng bố mẹ. Thời gian đầu rất khó khăn khi không có sức tập, dinh dưỡng... nhưng sau đó dần học hỏi, học chế biến món ăn, nạp các loại chất như thế nào. Từ từ sẽ được và quen dần" - Sư tử ăn chay chia sẻ.
Để "support" cho những người muốn ăn uống lành mạnh, nấu nướng các món ăn chay dễ dàng hơn, sản phẩm nước cốt gia vị Yondu trở thành lựa chọn mới hữu hiệu. Ngoài sử dụng làm gia vị nêm nếm cho các món ăn thường ngày như món kho, món xào hoặc dùng để ướp gia vị, Yondu còn là món nước chấm chay siêu hấp dẫn. Phù hợp với 2 phương thức ăn chay: chay trường và chay kỳ dành cho mọi đối tượng. Gia vị Yondu đạt chứng nhận hữu cơ Hoa Kỳ USDA nên an toàn khi chế biến cho mọi thành viên trong gia đình, kể cả người cao tuổi và trẻ em.
Nước cốt Yondu có thành phần chiết xuất từ đậu nành lên men và 8 loại rau củ, cân bằng hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, chua, đắng. Không chỉ an toàn cho sức khỏe, nước cốt Yondu còn giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian nêm nếm món ăn, không cần sử dụng quá nhiều gia vị như trước đây mà món ăn vẫn đảm bảo thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Với những ai đã và đang quan tâm đến xu hướng ăn uống "healthy" hay ăn chay, nước cốt Yondu là gia vị không thể bỏ qua.
Quyết định ăn chay hay ăn uống lành mạnh, hạn chế gia vị có hại cho sức khỏe là xu hướng tích cực, cho thấy sự thay đổi "xịn xò" của người trẻ trong việc ăn uống. Việc lựa chọn gia vị thay thế "healthy" hơn, hạn chế thịt động vật hay cách ăn đúng cũng góp phần đem lại những thay đổi tốt không chỉ cho sức khỏe mà còn với đời sống tinh thần mỗi ngày nữa đó!
Sản phẩm đã có mặt tại siêu thị Emart (Khu đô thị Sala), hệ thống cửa hàng An Nam Gourmet, Genshai Market, chuỗi cửa hàng mẹ và bé Tuticare...
Hoặc nhập mã giảm giá khi mua hàng trực tiếp tại:
• Tiki: https://ti.ki/ghacRFtc/F8B73C47
Mã giảm giá: YONDUVN
• Shopee: https://shope.ee/8Ubt3Vee7V
Mã giảm giá: MPOFYONDU
Tham khảo thông tin chi tiết tại fanpage:
Loading…
www.facebook.com
Nguồn: kenh14.vn